오롱차의 효능

[설옥]

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오룡차의 효능과 종류

오룡차는 맛보다 향이 중시되기 때문에 만들 때 쓰고 떫은 맛은 가볍게 하고 산뜻한 꽃향을 갖도록 하며 화학 성분상으로는 아미노산류가 적고 카테킨의 일부가 산화 중합되어 수색이 황갈색에서 홍갈색을 띤다. 대체로 기온이 높은 고산 지역에서 생산된 오룡차는 수색,맛과 향이 강하기에 품질이 좋으며 일교차가 큰 지역에서 찻잎의 방향성분이나 이들 유도 물질이 많이 생겨 차의 향이 강해 진다 많은 오룡명차[名茶]들이 해발 1500-2000m의 고산지대에서 생산되는 이유도 여기에 있다 오룡차는 주로 복건성[福建省],광동성[廣東省],대만성[臺灣省] 등지에서 생산된다 중화인민공화국 건국 이후 대체로 지역에 따라 민남오룡[閩南烏龍]과 민북오룡[閩北烏龍]대만오룡[臺灣烏龍] 등 세 종류로 나눈다

오룡차는 홍차와 녹차의 두 가지 성질을 모두 갖춘 특별한 풍미를 지닌 차로서 외관은 녹차나 홍차 보다 크게 잘 말려져 있으며 발효의 정도는 10%-60% 에 따 녹갈색에서 홍색에 이르기까지 수많은 탕색을 나타내고 그 맛의 변화도 다양하다 물에 우린 오룡차의 찻잎을 보면 빨간 색과 푸른 색이 함게 나타난다 빨간 색은 발효 된 것을 말하고 푸른 색 부분은 발효가 녹차와 같이 전혀 되지 않은 것을 말한다 따라서 찻잎이 발간 색쪽에 가까울수록 많이 발효 된 오룡차로 보면 된다.

오룡차의 발효 정도가 가벼울수록 향기가 강한 것이 특징이고 많이 발효할수록 쓰고 떫은 맛이 적어진다. 모든 오룡차는 자연적인 화향[花香]과 과향[果香]이 배어있으며 우려낸 차는 진하고 부드러운 맛이 나며 그 향기가 오래도록 지속되어 독특한 뒷 여운이 오래동안 입 속에 남으며 수색도 발효의 정도에 따라 연한 녹색에서 연한 홍색까지 여러 가지 색이 있다 오룡차는 녹차들처럼 어린 찻잎을 따지 않고 다 자란 찻잎을 딴다 이것은 다 자라서 펼쳐진 찻잎만이 오룡차[烏龍茶]의 독특한 향기와 맛을 제대로 낼 수 있기 때문이다.

1) 민남오룡차:민남은 우룡차의 발원지로 여기서부터 민북,광동성, 대만등의 여러곳으로 전파되었다.민남에서 나는 오룡차로 가장 유명한 것은 안계[安溪]의 철관음 [중발효]이다 안계오룡차의 양대 명차인 철관음[鐵觀音]과 황금계[黃金桂 중발효]는 동남아뿐만 아니라 일본에서도 그 명성이 높아 많은 차인들이 사랑을 한다

2) 민북오룡차: 무이산[武夷山]일대에서 생산되는 오룡차는 모두 민북오룡에 속한다 대표적으로 무이안차[武夷岩茶],민북수선[閩北水仙]과 민북오룡등이다 그 중에서 무이암차는 가장 이름 있는 차로서 암수선과[岩水仙]과 암기종 [岩奇種] 두 종류로 나뉘고 또 기종은[奇種]은 명종기종[名從奇種]과 단종기종[單　奇種]으로 나뉜다 .

대홍포 [大紅布/중발효], 철라한[鐵羅漢/중발효], 백계관[白鷄冠/중발효] 수금귀[水金龜/중발효]등을 가리켜 사대 명종이라고 부르는데 과거 제일 유명한 것은 대홍포이며 지금은 육계[肉桂/중발효]가 그 자리를 차지한다

3) 광동오룡차 : 광동성에서 생산되는 주요 오룡차는 봉황단총[鳳凰單叢], 봉황수선[鳳凰水仙 중발효], 색종[色種] 등이 있다

4) 대만오룡차 : 대만오룡과 대만포종이 있는데 이는 제다 중에 푸른 잎을 시들게 하는 과정인 위조[萎凋]정도 여하에 따라 오룡,또는 포종[包種] 으로 나누어 부른다 심하게 위조된 것은 오룡 가볍게 위조 한 것은 포종이라 한다

대만포종은 발효정도가 비교적 적기 때문에 녹차처럼 잎이 푸르고 탕색은 노랗고 차 맛도 녹차와 유사하나 향이 무척 강하다 따라서 포종차의 청향[淸香]한 맛이 강하기에 청차[淸茶]라고 도 부른다 이에 반에 중반발효 차로써 홍차의 특징을 많이 나타나는 대만의 고급 오룡인 백호오룡[白毫烏龍]은 백호가 덮인 어린 차 싹으로 제조한 것이다. 찻잎이 붉고 아름다우며 향이 빼어나서 일명 동방미인[東方美人]이라고 도 한다 대만 오룡차 중에 품질이 좋고 유명한 것은 가볍게 위조된 문산포종[文山包種]인 청차와 심하게 위조된 백호오룡이 있다 리산오룡도 유명하다 오룡차의 종류가 무척 많고 다양하기에 일일이 열거 할 수가 없다

오룡차의 효능

1.지방대사 기능을 높이는 우롱차의 효능

중국의 최근 연구에서 우롱차의 효능을 검증하는 과정에서 우롱차는 중성지방 분해에 관여하고 있는 효소를 활성화 하는 효능이 있는 것을 알아냈습니다. 우롱차가 지방을 분해한다 라고 알려져왔지만 더 정확히 말하면「우롱차는 우리 몸이 원래 가지고 있는 지방대사기능을 활성화시킨다」 가 맞습니다.이것은 우롱차가 단순히 당분을 포함하고 있지 않아서 뚱뚱해지지 않는 것뿐만 아니라 보다 적극적으로 실제로 비만을 억제하는 효과가 있음을 의미하는 것 입니다.

우롱차 노화 예방 (美.日 세계 최초 확인, 황산화력등 향상)

우롱차를 계속 마시면 노화를 어느정도 예방할 수 있다는 것을 시사하는 연구결과가 나왔다. 일본 산토리사는 미국 농무부산하 벨트빌인간영양학연구소 대만 정선(精宣)대학 영양학과 일본 도쿠시마대학 의학부 영양학과와 공동으로 실시한 `우롱차의 효용'에 대한 체계적인 연구에서 우롱차에 노화 및 노화에 따른 학습기억능력 저하를 억제하는 효과가 있다는 것을 노화촉진 마우스에게서 세계 최초로 확인했다.이는 “우롱차를 장기간 계속 섭취하면 노화현상이 예방된다는 것을 처음으로 실증했다는 점에서 획기적인 연구성과”라 할 수 있다고 산토리사에선 말하고 있다.

노화의 주된 원인의 하나로 활성산소의 산화스트레스가 생체에 계속 가해지는 것을 들고 있는데 이전부터 우롱차에는 항산화력이 있는 성분이 들어있는 것으로 생각돼 왔다.

2.스테로이드 기피로 아토피성 백내장이 증가하고 있다. 아토피성 피부염이 중병화되면 아토피성 백내장을 발병할 수 있습니다. 최근의 일본에서의 발생율은 11~15%로 서구의 백배의 수치를 나타내고 있습니다. 이것은 스테로이드 기피에 따른 피부염의 악화가 원인이 된 것입니다.

우롱차 주름예방 효과

일본 고세는 우롱차 엑기스에서 주름의 원인이 되는 콜라겐 분해요소MMP-1의 생산을 억제하는 효과를 확인했다. 이효소는 발현을 항진시키는 호르몬a-MSH의 전달을 저해하여 억제작용을 발휘하는것, a-MSH은 기미, 주름의 원인이 되는 것으로 알려져 왔으나 과거에 개발된 전달 저해제는 모두 미백작용 밖에 검증되지 않았다. MMP-1의 생산 억제 효과가 확인된 것은 이번이 처음. 우롱차는 대만에서 생산되는 특산품으로 고급우롱차에 속한다. 우롱차중에서도 발효도가높고 폴리페놀의 함유량이 많은 것이 특징이다. 고세에서는 우롱차 엑기스에a-MSH의 전달을 저해 하는 작용을 발견하고 미백 효과와 함께 MMP-1억제효과를 검증하여 기미, 주름에 유효한 성분임을 확인 했다. 이 에 따라 고세는 올봄 신제품 "Grandaine suprior white" 시리즈에 우롱차의 엑기스를 배합하여 발매했다. a-MSH은 자외선의 케라티노사이트나 기미의 원인이 되는 멜라닌을 만드는 세포인 멜라노사이트에서 분비된다. 멜라노사이트에 작용하여 멜라닌생성을 촉진 시키는작용을 하고, 기미의 원인이 되는 것으로 알려지고 있는데 최근 그 새로운 작용으로서 섬유아세포에도 작용하여 콜라겐분해효소 MMP-1의 생산을 항진시키는 것으로 밝혀졌다. 콜라겐은 피부의 주요한 구성요소로 감소되면 피부 탄력이 없어지고 주름의 원인이 된다.

3.'아토피성 피부염에 우롱차 마시면 좋아'

뉴욕 (로이터) - 우롱차를 하루에 세 컵씩 마실 경우 아토피성 피부염 증상을 완화할 수 있다고 일본 연구진이 보고했다. 아토피성 피부염은 팔꿈치, 무릎 반대쪽, 얼굴 등의 피부에 가려움증이나 벗겨짐 등을 일으키는 피부 질환으로 미국에서는 약 1천500만명이 이 병을 갖고 있다. 일본시가대학의 우에하라 마사미 박사팀은 "고치기 어려운 아토피 피부염 환자들에게 우롱차가 도움이 될 수 있을 것으로 보인다"고 말했다. 연구진은 동물의 알레르기 반응을 억제하는 것으로 알려져 온 우롱차가 알레르기성 피부질환인 아토피 피부염에도 효과가 있는지 알기 위해 118명의환자들에게 하루 1리터의 우롱차를 식후 3차례씩 나누어 끓여 마시게 하고 동시에 기존의 정기적 피부염 치료도 계속 받게 했다. 그 결과 환자 중 2/3가 1개월후 증상이 호전됐으며 일부는 불과 1-2주 만에 호전을 보였다. 또 6개월이 지난 후에도 환자중 54%가 여전히 우롱차의 혜택을 보고 있었다. 연구진은 알레르기와 싸우고 특정 질병 위험을 낮추는 것으로 알려진 폴리페놀이라는 차 성분이 아토피 피부염의 증상호전에 효과가 있는 것으로 생각된다고 밝혔다.