양양 물치항 도루묵 축제. 도루묵찌개만들기

◆양양물치항의 도루묵 축제와 도루묵 찌개 만들기◆ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/234B9435547B230A28" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="도루묵a.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_234B9435547B230A28BF5D"/>  양양물치항 도루묵 축제와 도루묵 찌개 만들기   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/23038736547B24251D" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="634" exif="{}" data-filename="A112월.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="634" id="A_23038736547B24251D6CE1"/> 요즘 동해안엔 도루묵이 제철입니다. 축제에 갔다가 도루묵 20마리에 만원주고 샀습니다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/245B7F35547B230B0E" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="A3.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_245B7F35547B230B0EC956"/> 살도 토실토실 알도 통통 단백하게 보입니다.^^   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/22603C35547B230B08" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="A2.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_22603C35547B230B08107F"/> 지느러미 제거.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26485D35547B230B2F" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="A4.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_26485D35547B230B2FE151"/> 미끌거리는 것을 씻어내었습니다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/22639035547B230C03" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="채소1.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_22639035547B230C031C51"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/245E3B35547B230C0B" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="채소2.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_245E3B35547B230C0B601D"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2631A938547B230D2A" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="채소3.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_2631A938547B230D2A05DC"/> 무우는 깍뚝 썰고 양파는 반을 잘러 2mm로 썰고 고추는 어슷썰었습니다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/253BA138547B230D18" class="txc-image" width="647" height="501" style="WIDTH: 647px; FLOAT: none; HEIGHT: 501px; CLEAR: none" actualwidth="853" exif="{}" data-filename="양념.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" id="A_253BA138547B230D188803"/> 양념장을 미리 만들어 두면 더 맛이 납니다요. (고추가루1: 고추장1)+찧은마늘+찧은생강조금+매실즙+국간장+진간장   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/262C0038547B230E33" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="1.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_262C0038547B230E33F2E6"/> 무우 깔고 도루묵을 무우 위에 준비한 양파. 파. 고추를 도루묵 위에 얹은 후 양념을 뿌립니다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2736E338547B230E1F" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="2.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_2736E338547B230E1F0521"/> 육수를 무우높이로 부어   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/273E4338547B230F12" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="3.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_273E4338547B230F1285D0"/> 센불로 끓이다가 부글부글 끓으면 불을 낮추면 끝.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2747A938547B230F04" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="B.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_2747A938547B230F048AB6"/> 남은 도루묵이 있으면 지느러미 떼고 손질하여 구덕구덕말려 냉동보관했다가 필요할시에 조금씩 꺼내어 사용합니다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/232E5538547B23112F" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="P1110123.jpg" border="0" hspace="1" vspace="1" width="640" id="A_232E5538547B23112F9F99"/> 양념구이나 무우. 양파. 파를 깔고 조림을 해도 됩니다. 단백한 맛으로 먹게 됩니다.   옛날엔 어부가 이 물고기가 잡히면 도로 바다로 보냈다고 도루묵이라고 한답니다. 먹을게 별로 없어서라고 하네요. 지금은 단백하고 싼맛에 잡는다고 합니다.   비록 먹을게 없다고 하지만 어떤 음식이던 제철에 먹으면 맛도 있고 저렴하기도 하겠지요.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/231DBE34547B28B30C" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="400" exif="{}" data-filename="auttumn2.png" border="0" hspace="1" vspace="1" width="400" id="A_231DBE34547B28B30C51D8"/> *양양 법수치계곡 법수펜션지기 기록*