100%성공보장 골마지 걱정없이 물없이 하루만에 오이지 담그는법

<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1L60Z/70961f70ebc2c4b41c9e88c40dd6e8f110b5761d" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1L60Z/70961f70ebc2c4b41c9e88c40dd6e8f110b5761d" data-origin-width="900" data-origin-height="900"></div><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://blog.kakaocdn.net/dn/vUjeB/btsGGWBTfCF/StTda2cUvdUFK15BDEah9K/img.jpg" class="txc-image" data-img-src="https://blog.kakaocdn.net/dn/vUjeB/btsGGWBTfCF/StTda2cUvdUFK15BDEah9K/img.jpg" data-origin-width="900" data-origin-height="600"></div>안녕하세요 김진옥입니다.작년에 오이지를 오이5개를 가지고 소개한적 있는데요~작년에 소개했을때 만들어 보신분들이 너무 맛있어서오이 5개는 금세 먹어서 여러번 담궜다고 하셔서요올해는 오이 10개를 가지고 오이지 담그는 법 소개합니다.이 레시피는 제가 특허청에 특허를 내고 싶을정도로여름철에는 하루만에 골마지없이 손쉽게 오이지가 완성되는놀라운 레시피입니다!!!물없이 ....손쉽게 썰어서 하루만에 완성하는 오이지 만들어 볼까요??? <a href="https://youtu.be/3urcKZfcYSQ?si=_5iEOMOstyTGDpVN" target="_top" class="ke-link">https://youtu.be/3urcKZfcYSQ?si=_5iEOMOstyTGDpVN</a><div class="figure-video" data-ke-type="video" data-video-url="https://www.youtube.com/watch?v=3urcKZfcYSQ" data-video-host="youtube" data-video-play-service="daum_cafe" data-video-width="860" data-video-height="484" data-ke-style="alignCenter" data-video-thumbnail="https://scrap.kakaocdn.net/dn/fKOYf/hyVPWOkFHH/9t8ttHgmsJaP5MfzIvVNX1/img.jpg?width=1280&height=720&face=0_0_1280_720" data-ke-mobile-mobileStyle="widthContent" data-video-origin-width="860" data-video-origin-height="484"><iframe src="https://www.youtube.com/embed/3urcKZfcYSQ" width="860" height="484" frameborder="0" scrolling="no" allowfullscreen=""></iframe><div class="figcaption"></div></div>말로하는 자세한 레시피는 위 영상을 클릭하세요!!!  오이지 재료: 오이10개. 굵은소금150ml(110g). 올리고당250ml(320g). 식초150ml(140g)오이지무침 재료 :오이지10개 만든거. 다진마늘2T.갈은깨3~4T.고춧가루3T. 참기름 또는 들기름3T.***밥숟가락 계량*** 오이지 담그실때 오이가 작은경우 오이를 12개 넣으세요~*** 오이지를 상온에 하루~이틀 절이는 동안 김장비닐속에 넣고 계속 아래위 뒤집어주셔야합니다.*** 오이지무침을 할때 물에 담근정도에 따라 무친후 소금.올리고당은 기호에 맞게 조절해서 추가하세요. <div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignLeft" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://blog.kakaocdn.net/dn/dTPMPf/btsGEkD5kxb/BrGko3y0qs0bvYxItxU970/img.png" class="txc-image" data-img-src="https://blog.kakaocdn.net/dn/dTPMPf/btsGEkD5kxb/BrGko3y0qs0bvYxItxU970/img.png" data-origin-width="846" data-origin-height="354"></div>1. 오이 10개를 세척후 물기를 면보나 키친타올로 제거합니다.오이가 작을때는 12개 준비하세요~오이의 끝부분 제거하시고요~ 평상시에 드시는 오이지처럼 오이를 썰어줍니다.  <div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignLeft" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://blog.kakaocdn.net/dn/bwDcgd/btsGGY0TVHX/riKuQK8rVZ6297LXM2wzVK/img.png" class="txc-image" data-img-src="https://blog.kakaocdn.net/dn/bwDcgd/btsGGY0TVHX/riKuQK8rVZ6297LXM2wzVK/img.png" data-origin-width="846" data-origin-height="1058"></div>2. 썰어놓은 오이를 김장비닐에 담아줍니다.김장비닐이 없는 분들은 작년에 소개한 오이지레시피처럼 그릇에 담아서 만드셔도 됩니다.( 작년에 소개한 레시피 바로가기 =>  <a href="https://youtu.be/WYZuj_jp-HY?si=xsNVqX3EWNdkSsAT" target="_top" class="ke-link">https://youtu.be/WYZuj_jp-HY?si=xsNVqX3EWNdkSsAT</a>)썰어놓은 오이에 굵은소금150ml(110g). 올리고당 또는 물엿 250ml(320g). 식초150ml(140g)을 골고루 뿌려준후 김장비닐 밀봉합니다.이 상태로 김장비닐속 양념들이 오이에 골고루 묻게 비닐을 흔들고 뒤집어주세요!!! ***제가 여러번 오이지를 담궈보니까요 김장비닐에 넣고 계속 비닐을 뒤집어주면서 상온에 방치하는것이골고루 예쁘게 오이지 만들어지더라고요~ 김장비닐 저렴하게 판매하니까요..하나 구입하세요!!!다음주에 마늘쫑 장아찌에도 김장비닐이 필요합니다 . 구입하실때 넉넉히 구입하세요~ <div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignLeft" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://blog.kakaocdn.net/dn/kQrRJ/btsGFjkv6Tx/tqim8YvYx93W78QHVwOb00/img.png" class="txc-image" data-img-src="https://blog.kakaocdn.net/dn/kQrRJ/btsGFjkv6Tx/tqim8YvYx93W78QHVwOb00/img.png" data-origin-width="640" data-origin-height="357"></div>3. 김장비닐 밀봉한 상태로 한여름에는 하루 ~ 요즘같은 날씨에는 이틀정도 상온에 보관하면오이지가 만들어지는데요... 상온에 보관하실때 그냥 방치하지 마시고요...계속해서 오이지를 보이실때마다 비닐을 한번씩 뒤집어주세요!!!!저는 식탁위에 위 오이지비닐을 놓고 보일때마다 한번씩 뒤집어주었습니다.  <div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignLeft" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://blog.kakaocdn.net/dn/boBjFI/btsGHuEZ41j/JJsLDM4OBovjWeGCX4lspk/img.png" class="txc-image" data-img-src="https://blog.kakaocdn.net/dn/boBjFI/btsGHuEZ41j/JJsLDM4OBovjWeGCX4lspk/img.png" data-origin-width="640" data-origin-height="353"></div>4. 이틀 지난 오이지입니다. 장시간 보관하고 싶을때는 오이지국물까지 반찬통에 담아 냉장고속에보관하시면 됩니다.그런후 오이지 무침 만들어 드시고 싶을때 꺼내서 무치거나...한여름에는 오이지에 깨.청양고추 다진거.다진파.물.얼음을 넣고 오이지냉국 만드셔도 맛있답니다.  <div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignLeft" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://blog.kakaocdn.net/dn/PpQr4/btsGFCcYMrZ/87xqVepYydwm9BQJrgf3ok/img.png" class="txc-image" data-img-src="https://blog.kakaocdn.net/dn/PpQr4/btsGFCcYMrZ/87xqVepYydwm9BQJrgf3ok/img.png" data-origin-width="846" data-origin-height="354"></div>5. 완성된 오이지를 가지고 오이지무침 만드는법 소개합니다.오이지를 체에 받쳐서 여분의 오이지 국물 제거하시고요~ 찬물에 10~15분정도 담궈 짠기를 빼줍니다.찬물에 짠기 빼주는 시간은 찬물을 어느정도 부었느냐에 따라 조절하시면 됩니다.저는 15분이 적당하더라고요~  <div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignLeft" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://blog.kakaocdn.net/dn/unywF/btsGHiLr40X/QMtDmKQQrLoRkoryG2Gbc0/img.png" class="txc-image" data-img-src="https://blog.kakaocdn.net/dn/unywF/btsGHiLr40X/QMtDmKQQrLoRkoryG2Gbc0/img.png" data-origin-width="846" data-origin-height="706"></div>6.  짠기뺀 오이지를 면주머니에 넣고 손으로 물기를 꽉~짜줍니다.물기를 짠 오이지를 그릇에 담아주시고요~다진마늘2T.갈은깨3~4T. 참기름3T. 고춧가루3T를 넣고 무쳐주면 오이지무침 완성입니다.무친후 드셔보셔서 기호에 따라 싱거우면 고운소금을 단맛이 부족하면 올리고당 추가하세요!!!  <div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignLeft" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://blog.kakaocdn.net/dn/ejnen0/btsGFgBk1pz/DNEMnvhkEhK7hcqKrSGwA0/img.png" class="txc-image" data-img-src="https://blog.kakaocdn.net/dn/ejnen0/btsGFgBk1pz/DNEMnvhkEhK7hcqKrSGwA0/img.png" data-origin-width="900" data-origin-height="610"></div>골마지 걱정없이~ 하루만에 만들수 있는 오이지 !!!너무 쉽고 아삭하니 맛있어요!!!꼭 만들어보세요.행복한 하루 보내시고요~~