<p><br >오늘 지유가오카의 파리세베이유 金子シェフ의 강습회가 있었습니다. 너무너무 좋아하는 쉐프이기에 이날이 오기만을 기다리고 있었죠!<br >유익한 수업, 제품의 맛은 두 말할것도 없구요^ ^<br >그것보다 더좋은 이야기를 들어 소개할까 합니다,<br ><br ><br >"이런말을 선생님 앞에서 해도 될지 모르겠지만,<br >학교의 2년동안의 배움은 그저 손만 담가봤다고 보면 됩니다. 더 극단적으로 얘기하면, 현장에 들어온 하루만에 지금까지 배워온건 아무런 소용이 없는것처럼 느껴질수도 있죠.<br >물론 학교에 있는동안의 공부도 중요하긴 하지만,<br >그것보다 더 중요한건, 자기 자신이 좋아하는것을 찾아 가는 것이라고 생각합니다. <br >자신이 어떤맛을 좋아하고, 어떤 과자를 좋아하는지, 그즐거움을 찾는것 말이죠.<br >제 가게에는 매년 여러 학생들이 취직을위해 면접을 보러 오는데요, 그중 제가 꼭 물어보는 질문중에 하나가 좋아하는 파티스리는 어디인가 라는 것입니다.<br >좋아하는 파티스리의 이름을 들어보면 그학생이 좋아하는 과자스타일을 알수있는데, 이와 반면에 그저 유명하기만 하고 스타일이 전혀 다른 여러 파티스리를 말하는 친구들도 있거든요, 일단 그런 친구들은 전부 불합격이라고 보시면 됩니다.<br >자기의 주관이 정해진 상태가 아닌상태에서의 그자 유명세 하나로 들어온 격에 불과하기 때문이죠..."<br ><br ><br >자랑이라고 할것까진 없지만,<br >1년 4개월의 학교 생활에서 그래도 반은 성공했구나 하고 느꼈습니다.<br ><br > 일본에 오기전 저는 제과에 대해 정말 단순한 지식밖에 없던 사람이었기에, 케익하면 스폰지키지에 크림발라 과일데코, 과자하면 마들렌이나 사브레쿠키등..이 전부였던 사람이었죠 ..하하...<br >그래서, 그저 평범하기 그지없던 야끼과자는 더더욱 싫어했답니다.<br >1학년때 까지만 해도 도무지 어떤 가게가 나랑 맞는건지 감이 안잡리더라구요, 일단 유명하다는 가게는 다 다녀보며, "아~ 맛있네, やばっ！"를 연발하며 점점 후덕해져갔지만... <br >우연히 운좋게 만난 가게에서 프랑스의 전통과자와 붸노와즈리를 만나 그 매력에 빠졌습니다. 평범하게 들어간 재료에도 불구하고 조금変わった仕込み方로 이런 과자도 되는구나..하고..제 안에선 좀 신세계...•_ •!!<br ><br >그때부터 프랑스 전통과자전문점, 붸노와즈리취급점위주로 찾아보고 있구요, 취업을 앞둔 상태에서 지금까지의 お菓子巡り가 헛되진 않았구나 하고 많이느끼는 요즘 입니다. <br >선생님이 말씀하신 자기가 좋아하는 과자 찾기도 성공한 셈이구요,<br ><br >한국엔 일본처럼 전문적인 파티스리가 적기에 취업의 선택의 폭도 좁을거라고 생각되지만, 혹시라도 일본에서 취업을 생각하고 계신 후배님들이 계신다면 조금이라도 도움이 되었으면 하는맘에 이렇게 글 남겨봅니다 ^ ^<br ><br ></p>
<!-- -->
첫댓글 항상 글 잘보고 있습니다. ㅎ
강습회 저도 가고 싶네요..ㅜ
취업 활동 열심히 하시고 힘내세요^^
카페에 글이 잘안올라와서, 혼자하는 카페활동이 되버려가는건가..하고 가끔 걱정하지만, 이렇게 댓글도 달아주시구, 심심찮게 조회수도 있는거보면, 알게모르게 다들 봐주시는구나..하고 한시름 놓게 됩니다 ㅎ
감사합니다! 화이팅할께욤 !
늘 감사해요 이런 글 ㅎ