가을 꽃게찜, 탱글탱글 맛있게 찌는 방법!
1. 꽃게 고르기
가을 꽃게는 껍질이 딱딱하고 살이 탱글탱글하며, 알도 많아 맛이 더욱 좋습니다. 꽃게를 고를 때는 다음과 같은 점을 참고하세요.
- 껍질: 껍질이 딱딱하고 무거운 꽃게를 고릅니다. 껍질이 연하거나 가벼운 꽃게는 살이 많지 않을 수 있습니다.
- 눈: 눈이 맑고 까맣은 꽃게를 고릅니다. 눈이 흐릿하거나 까맣지 않은 꽃게는 신선하지 않을 수 있습니다.
- 발: 발이 잘 움직이는 꽃게를 고릅니다. 발이 잘 움직이지 않는 꽃게는 이미 죽어 있을 수 있습니다.
2. 꽃게 손질하기
꽃게를 손질할 때는 다음과 같은 방법을 따릅니다.
- 꽃게의 뒷면을 칼로 찌르고 껍질을 벗깁니다.
- 아가미와 내장을 제거합니다.
- 꽃게의 몸을 4등분 또는 6등분으로 자릅니다.
- 꽃게의 발은 잘게 썰어줍니다.
3. 꽃게 찌기
꽃게를 찌는 방법은 다음과 같습니다.
- 찜기에 물을 넉넉히 붓고 끓입니다.
- 끓는 물에 대파, 마늘, 생강 등을 넣고 밑간을 합니다.
- 밑간이 끓으면 꽃게를 넣고 뚜껑을 덮습니다.
- 중불에서 15분 정도 쪄줍니다.
4. 꽃게 찜 맛있게 먹는 방법
꽃게 찜은 다음과 같은 방법으로 맛있게 먹을 수 있습니다.
- 간장, 식초, 참기름, 고추장 등을 섞어 간장 양념을 만들어 먹습니다.
- 쌈 채소와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 꽃게 찜의 국물로 칼국수를 끓여 먹으면 좋습니다.
5. 꽃게 찜 레시피
재료
- 꽃게 1마리
- 대파 1대
- 마늘 2쪽
- 생강 1조각
- 간장 3큰술
- 식초 1큰술
- 참기름 1큰술
- 고추장 1큰술
- 쌈 채소 (상추, 배추, 오이 등)
만드는 방법
- 꽃게를 손질합니다.
- 찜기에 물을 넉넉히 붓고 끓입니다.
- 끓는 물에 대파, 마늘, 생강 등을 넣고 밑간을 합니다.
- 밑간이 끓으면 꽃게를 넣고 뚜껑을 덮습니다.
- 중불에서 15분 정도 쪄줍니다.
- 간장, 식초, 참기름, 고추장을 섞어 간장 양념을 만듭니다.
- 꽃게 찜을 접시에 담고 간장 양념을 곁들여 먹습니다.
- 쌈 채소와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 꽃게 찜의 국물로 칼국수를 끓여 먹으면 좋습니다.
6. 꽃게 찜 사진
[3개의 꽃게 찜 사진 삽입]
7. 꽃게 찜 팁
- 꽃게는 찌는 시간이 길수록 퍽퍽해질 수 있으므로, 15분 정도 쪄주는 것이 좋습니다.
- 꽃게 찜의 국물에 밥이나 김치를 넣고 끓여 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 꽃게 찜은 찬밥과 함께 볶아 먹어도 좋습니다.
8. 꽃게 찜 후기
저는 오늘 가을 꽃게를 찜해서 먹었는데 정말 맛있었습니다. 꽃게 살이 탱글탱글하고 국물도 진하게 나와서 밥