붕어찜 만드는법

<DIV class=tx-content-container> <TABLE> <TBODY> <TR> <TD width=700><LINK rel=stylesheet type=text/css href="http://s1.daumcdn.net/editor/releases/6.44/css/content_view.css" charset=utf-8>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/171B7C0D49DC01609F" width=660 actualwidth="660" isset="true" id="A_171B7C0D49DC01609F1632"/>     재료 (외우기 좋게 4,4 법으로) 붕어 600g(잔챙이 20마리가량) 무씨래기 600g, 팽이버섯 4봉지, 양념 600g( 고추장 4큰술, 고춧가루 4큰술중 청양고춧가루1큰술   집간장 4큰술, 진간장 4큰술, 맛술 4큰술 마늘 4큰술, 파 2대 *청양고추 4개(실제 2개만 사용했음 매운걸 잘 못먹는 탓도 있겠지만 청앵고춧가루가 1큰술 들었으므로) 식용유 2큰술 (갠적인 생각으로 넣어봤는데 재료가 부드러워져서 좋았음)  <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/111B7C0D49DC0160A0" width=660 actualwidth="660" isset="true" id="A_111B7C0D49DC0160A0E0FE"/>   씨알 자잘한 참붕어를 스므마리 얻었다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/131B7C0D49DC0161A1" width=660 actualwidth="660" isset="true" id="A_131B7C0D49DC0161A1DB06"/>   살아있을 때 잽싸게 멱을 따야한다. 미안쿠나.....다음생에는 원하는대로  태어나려므나~~   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/141B7C0D49DC0161A2" width=660 actualwidth="660" isset="true" id="A_141B7C0D49DC0161A28A0D"/>     붕어찜 졸일 준비를 거진 다하고 붕어를 손질해야한다. 배 가르고 내장빼고.....어떤이는 아가미까지 뺀다더만 압력솥에 고울꺼니 생략했다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/171B7C0D49DC0162A3" width=660 actualwidth="660" isset="true" id="A_171B7C0D49DC0162A33FCA"/>   무를 깔면 물이 좀 난다. 이번에는 무를 생략 무씨래기와 팽이버섯 4봉을 깔고   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/181B7C0D49DC0162A4" width=660 actualwidth="660" isset="true" id="A_181B7C0D49DC0162A42CC1"/>   배를 가른 붕어를 위에 앉힌다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/191B7C0D49DC0162A5" width=660 actualwidth="660" isset="true" id="A_191B7C0D49DC0162A5AAAE"/>    미리 준비해둔 양념,   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/111B7C0D49DC0163A6" width=660 actualwidth="660" isset="true" id="A_111B7C0D49DC0163A63EE8"/>   붕어 위에다 끼 얹는다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/131B7C0D49DC0164A7" width=660 actualwidth="660" isset="true" id="A_131B7C0D49DC0164A7CD17"/>   압력솥 뚜껑을 닫고   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/141B7C0D49DC0164A8" width=660 actualwidth="660" isset="true" id="A_141B7C0D49DC0164A87CD8"/>   추가돌고 약불로 30분이상 쫄여준다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/171B7C0D49DC0165A9" width=660 actualwidth="660" isset="true" id="A_171B7C0D49DC0165A99D9A"/>   붕어가 형체는 있지만 자칫 흐물어질 정도로 무르다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/151B7C0D49DC0165AA" width=660 actualwidth="660" isset="true" id="A_151B7C0D49DC0165AAF96B"/>   빼채 먹는 이 맛! 붕어찜은 이래야 제 맛이다. 뼈채 먹는 맛!   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/181B7C0D49DC0166AB" width=660 actualwidth="660" isset="true" id="A_181B7C0D49DC0166AB07E1"/>   그래야 민물고기를 먹었다고 할 수가 있다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/201B7C0D49DC0167AC" width=660 actualwidth="660" isset="true" id="A_201B7C0D49DC0167ACB615"/>  붕어향(?)이 감돈 무씨래기~ 팽이버섯~ 봄, 씨알작은 붕어맛! 요리재료에 어우러진 붕어 그 향을 안다면 당신은 미식가!!  </TD></TR></TBODY></TABLE></DIV> <DIV></DIV>