포장, 알아두면 좋은 지식(니혼슈(日本酒) Spout 부착 carton)

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오늘은 먼저 니혼슈(日本酒)에 대해서 설명합니다. 한자 그대로 읽으면 "일본주" 즉 일본 술이라는 말이죠.

우리가 흔히 말하는 "사케"가 즉 "니혼슈"입니다. 원래 사케는 일본어로 "술"을 의미하고, 모든 종류의 술을 다 아우르는 말입니다. 일본 식당가서 "사케" 달라고 하시면 우리나라 식당에서 "술" 주세요. 하는 거랑 동일합니다.

그래서 우리가 흔히 아는 사케가 드시고 싶은 분들은 꼭 "니혼슈"를 달라고 하셔야 합니다. 물론 니혼슈도 종류가 천차 만별이어서 메뉴판봐도 모르시겠지만, 대충 제일 앞에 있는거 시키면 다 좋습니다.

13. 한 되 병에서 바뀌는 종이팩

니혼슈(日本酒) Spout 부착 carton

주류 용기는, 현재도 한 되 병 등 유리병이 많이 사용되고 있다. 주류의 종이팩화의 역사는, 60년대에 종이로의 침투성을 낮게 하는 기술이 개발되어 우유 등의 종이팩화가 진행되었다. 그리고 70년대 후반에 더욱 침투성을 적게 한 종이팩이 개발되어, 알코올류에도 이용되게 되었다. 가볍고 운반성이 좋기 때문에 종이팩의 수요는 증가하고 있다.

■ 상품의 특징

니혼슈는 소비자가 마시는 시점까지의 미각 향을 유지해야 한다. 그렇기 때문에 알코올이 날라가지 않도록 하고, 산소와 접촉하지 않도록 하고, 차광성이 높은 등의 조건을 필요로 한다.

■ 상미기한

본양조주, 보통주 ---------- 제조 년월부터 약 1년간

음양(吟釀)주, 순미주, 생저장주 ---- 제조 년월부터 약 10개월(냉장보관이 좋다)

생주(상온 유통 가능한 상품) ------- 제조 년월부터 약 6개월(냉장보관이 좋다.)

■ 품질을 지키기 위한 보호 기능

<지켜야만 하는 내용물의 품질>	<포장의 기능>
누액이 없을 것	보수성, 보온성, 내열성
미생물로부터 보호	완전 밀봉
차단성	차광성, 기체 투과성
내용물을 외력으로부터 보호	강성

■ 포장의 편리성

① 중량면에서 경량화를 모색할 수 있다.

② 표면에 미장성이 있는 인쇄가 가능하다.

③ 내충격성에 강하고 폐기성에도 우수하다.

④ 형상을 compact 하게 하는 것으로 수납이 쉽고 유통 코스트의 경감을 모색할 수 있다.

⑤ 운반성이 편리하다.

⑥ 종이팩에 spout를 부착하는 것으로, 개봉이 쉽고, 재봉함이 가능하고, 도쿠리(술병), 잔 등에 용이하게 따를 수 있다. 또한, 따른 후에 액 흘림이 일어나지 않는다.

등의 효과를 가져온다.

■ 포장 재료의 구성

PE(polyethylene): 인쇄 표면의 보호, seal성

Al(알루미늄 박): 완전한 barrier성

PET: 보향성, 내 알코올성 

 ■ 포장기법

침투성이 강한 액체를 장기간 보존 가능하도록, 구조상에서 연구가 되고 있다. 종이의 절단면이 직접 내용물에 닿지 않도록 하고 있다.

Spout에는 플라스틱 성형품을 종이 팩의 내측에 접착하는 내부형과 외측에 접착하는 외부형이 있고, 각각에 목적, 용도에 맞춰 개량된 형상의 것들이 준비되어 있다.