엄나무순김치

[산이좋아서]

오랜만에 산에 가보니
엄나무순이 활짝 폈어요

억센 엄나무순을 다듬어 끓는물에 데쳐서 김치를 담아보려합니다

양념을 준비하는 동안
찬물에 담가놓아요
쓴맛때문에요

찹쌀풀을 쑤어 고추가루ㆍ 양파ㆍ 당근ㆍ마늘ㆍ생강 새우젓ㆍ멸치액젓ㆍ매실액을 넣어준뒤 통깨와 쪽파도 함께
넣어줍니다

물기 꼭짠 엄나무순을
양념에 넣고 버무려줍니다

이렇게 완성되었습니다
밥과 함께 먹으면 입맛이 살아납니다
엄나무순 더 늦기전에 김치로 담아 드셔보세요
그맛을 잊지 못하실거에요
어린순은 초장에 찍어먹고
좀 억센 순은 이렇게 김치를해서 드셔보셔요
먹어보니 정말 괜찮네요

[진이엄마]

엄나무순으로 김치도 담는군요. 맛이 궁금하네요. 저희집 엄나무 순은 아직이네요. ㅠㅠ 날마다 나무보면서 기다리고 있네요. ㅎ 올해 저도 한번 담아봐야겠네요

[산이좋아서]

네~
좀 억센 엄나무순 데쳐서 김치 담듯
담아 드셔보셔요
맛이 괜찮아요

[허니파파]

엄나무순 쌉스름한게 이시기 최고의 나물입니다.

[산이좋아서]

맞아요
몸에도 최고지요

[시릿골향기]

아~ 김치로도 먹을수 있다면
한번 해봐야 겠어요~ 우리집엔 엄나무순은 안먹거든요

[산이좋아서]

엄나무순을 시릿골향기님은 안드시는군요
저도 처음엔 비호감식품이였는데 지금은 참두릅보다 더 좋아하게 되었네요
한번조금만 만들어 드셔보셔요
쓴게 싫으시면 데쳐서 물에 좀 담갔다가 담어보시어요

[보건]

엄나무순김치 처음보네요~ 맛이 궁금합니다^^

[산이좋아서]

쌉쌀하면서 아작아작 씹는맛이 예술이여요ㅡㅎ
한번 맛보셨음 좋겠네요

[천연염색주희페션]

정말 맛있어 보이네요

[산이좋아서]

네ㅡ
주희님도 내년엔 꼭 맛보셔요

[천연염색주희페션]

네 그럴게요

[산이좋아서]

주희님
멋진작품 완판하세요
감사합니다

[천연염색주희페션]

감사합니다