간단하고 맛있는 감자 수제비 레시피
비오는 날 뜨끈한 국물이 생각날 때, 집에서 간편하게 만들어 먹을 수 있는 감자 수제비 레시피를 소개합니다.
재료 준비
- 수제비 반죽: 밀가루 2컵, 소금 약간, 물 1컵
- 육수 재료: 다시마 2장, 멸치 10마리, 물 6컵
- 야채: 감자 2개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 1개
- 양념: 국간장 2큰술, 소금 약간, 다진 마늘 1큰술
만드는 법
- 육수 만들기: 냄비에 다시마와 멸치를 넣고 물을 부어 센 불에 끓이다가 다시마는 건져내고 중불로 줄여 멸치 육수를 우려냅니다.
- 야채 준비: 감자는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어줍니다.
- 수제비 반죽 만들기: 밀가루에 소금을 넣고 물을 조금씩 부어가며 반죽을 합니다.耳垂(이개)처럼 얇게 떼어 끓는 물에 넣어줍니다.
- 끓이기: 육수에 감자를 넣고 끓이다가 감자가 어느 정도 익으면 양파를 넣고 함께 끓입니다. 수제비가 익으면 국간장, 소금, 다진 마늘로 간을 맞추고 대파와 청양고추를 넣어 마무리합니다.
팁
- 수제비 반죽: 반죽이 너무 질면 끓일 때 뭉칠 수 있으니 물의 양을 조절하여 적당한 농도를 맞춰줍니다.
- 야채: 취향에 따라 애호박, 당근 등 다양한 채소를 넣어 함께 끓여 먹어도 좋습니다.
- 양념: 국간장 대신 소금으로만 간을 맞춰도 됩니다.
- 칼칼하게 즐기고 싶다면: 청양고추를 더 많이 넣거나 고춧가루를 넣어 매콤하게 즐길 수 있습니다.
완성된 감자 수제비
따뜻하고 든든한 감자 수제비 한 그릇으로 추운 날을 따뜻하게 보내세요!
더욱 자세한 레시피는 유튜브에서 "감자 수제비"를 하여 영상으로 확인해 보세요.
수제비 감자수제비 집밥 레시피 요리
이 레시피가 도움이 되셨다면 좋아요와 댓글 부탁드립니다.
혹시 다른 궁금한 점이 있으시면 언제든지 질문해주세요.
- 다른 종류의 수제비 레시피가 궁금하신가요? (예: 들깨 수제비, 김치 수제비 등)
- 수제비와 곁들여 먹으면 좋은 반찬이 궁금하신가요?
- 수제비 반죽을 더욱 쫄깃하게 만드는 방법이 궁금하신가요?
다양한 질문에 성심껏 답변해 드리겠습니다.