서가앤쿡 뺨치는 목살스테이크 레시피 🥩🔥

[말할때마다헉하는여시]

출처 : 여성시대 말할때마다헉하는여시

안녕 여시들!

오늘은 서가앤쿡 뺨치는 목살스테이크 레시피 들고왔어!

근데 솔직히 뺨칠 정도는 아니고요,,,,

그냥 서가앤쿡 st 목살스테이크입니다,,,

시작은 완성샷으로~!

크리스마스 때 해먹었던 건데

너무 맛있어서 며칠 후에 과정 제대로 찍음!

~~오늘의 재료~~

돼지목살 *2장

양파슬라이스 *1개 (가니쉬)

파인애플슬라이스 *2개 (가니쉬)

계란 *1개

-

스테이크소스 *3큰술

굴소스 *1큰술

올리고당 or 물엿 *2큰술

다진마늘 *1큰술

맛술 *1큰술

후추 *약간 (고기 밑간용)

소금 *약간 (고기 밑간용)

올리브유 *약간 (고기 밑간용)

사진에 없는 재료가 더 많아!

예전에 찍어둔 사진이라 이해해줘🙄

돼지목살 양면에 올리브유를 골고루 바른다

브러시 없어도 돼 숟가락으로 발라줘~!

그 다음 소금, 후추 뿌려주기

세심하게 뿌릴 필요 없이 그냥 대충 뿌려줘

올리브유+소금+후추 밑간된 고기는

이렇게 랩에 싸서 30분 정도 실온에 두기!

내가 한건 후추 소금 외에 스테이크 시즈닝도

뿌렸는데,, 솔직히 소금 후추만 해도 되거든?

이렇게 한 이유는 ...

엄마가 본가에서 구워먹을 거니까 밑간 좀

해달라고 해서 대량으로 하느라 저렇게 많이 한거야

여시들은 그냥 <<소금 후추>> 간만 해줘도 충분해!

이제 양념을 만들 차례야

작은 그릇에 다진마늘 1큰술 투하

맛술 1큰술

맛술 종류는 생강, 로즈마리, 걍 맛술 등등

다 상관 없어~ 맛술 없으면 생략 가능 !

굴소스 1큰술

스테이크소스 3큰술

올리고당 or 물엿 2큰술 넣고

후추 약간 넣어줘

후추는 통후추, 순후추 다 상관 없어 !

만들어진 소스는 한 켠에 두고

후라이팬으로 와서 계란 써니사이드업 🍳

또 다른 곳에서는 양파 슬라이스와

파인애플 슬라이스를 구워줄건데

나는 그릴 모양 내려고 그릴 팬 썼어 ㅋㅋ

상관 없는 여시들은 걍 계란 부칠 때

같이 꾸워도 돼 노릇노릇 색깔 나올 때까지

중불에서 굽고 나서 다 구워졌으면 한 켠에 빼놔줘!

이제 아까 밑간했던 고기를 구울 차례야

이미 밑간 단계에서 올리브유로 덧칠했기 때문에

따로 팬에 오일을 둘러주지 않아도 돼

강불과 중불 사이 단계에서 후라이팬을 달구고

고기 올려서 앞 뒤로 구워줘

양념 두르고 다시 또 구울 거기 때문에 완벽하게

굽지 않아도 돼~ 앞 뒤로 이정도 빛깔 나올 때까지 꿉꿉

불을 중약불로 줄이고 아까 만들어뒀던

소스를 고기 위에 골고루 끼얹어줘

🚨 양념을 넣은 후부터는 자칫 잘못하다가

타기 쉬워 그러니까 불은 꼭 중약불 유지해줘 🚨

소스가 앞 뒤로 골고루 흡수될 수 있도록

뒤집어줘 흡수되지 않고 팬 위에 놀고있는

소스들은 수시로 숟가락으로 떠서 고기 위에 끼얹기!

🚨불은 꼭 중약불 유지🚨

소스가 어느정도 흡수돼서 거의 없어졌다면 완성이야

난 이날 점심? 저녁식사로 먹은 거라 샐러드 대신

밥이랑 같이 먹었어 ㅎㅎ 넓은 접시에 밥 올리고

아까 구운 고기 올리고

아까 구워둔 파인애플과 양파 슬라이스,

그리고 계란후라이를 올려주면 돼

역시 양식의 완성은 뭐다?

파슬리를 파슬파슬~~

이제 끝이야 먹으면 돼

1차로 고기 구울 때 중강불에서 확 구워 그런가

육즙이 빠져나가지 않고 잘 모여서 부드러워

소스 간도 딱 맞고! 밥 반찬으로 먹어도 좋더라고 ㅎㅎ

계란 구울 때는 따로 소금간을 해주지 않았어서

스테이크 소스랑 곁들여 먹었을 때 맛있었어

중간 중간 느끼하면 파인애플이랑 양파 냠!

✔레시피 간단 정리✔

1. 목살에 올리브유+소금+후추 밑간 후 실온 30분

2. 스테이크소스3, 굴소스1, 올리고당2, 다진마늘1,

맛술1, 후추 약간 섞어서 소스 만들기

3. 계란 써니사이드업, 양파, 파인애플 굽기

4. 중강불로 달군 팬에 1번의 목살 굽기

5. 그 위에 2번의 소스 끼얹어 골고루 굽기

6. 큰 접시에 고기를 얹고 밥, 가니쉬 등

본인이 좋아하는 것들로 채우기

썸네일이자 가장 처음 만들었던 목살스테이크는

지난 크리스마스 때 먹었어 ! 2번째 사진 보면

저게 다,,, 1인분이야,, 나를 위한,, 🙂

사실 케이크는 손도 못대고 다음 날 먹었다 ㅋㅋㅋ

내가 준비한 레시피는 여기까지야 :)

사람마다 입맛이 다른 만큼 어,, 별론데,,ㅠ 싶을 수 

있겠지만 내 입맛에는 서가앤쿡 목살스테이크였어

여기까지 글 읽어준 여시들 고맙구

궁금한 점은 따로 댓글 달아줘

내가 아는 부분까지 최대한 답해줄게 🥰

문제 시 둥글게 말해줘 ❣

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[로봇이아닙니다]

와 어제 이거 보고 재료 사다가 오늘 바로 해먹었는데 진짜 맛있게 잘 먹었어 서가앤쿡 안 가도 되겠어 고마워!!!!

[뇨누루]

두번째로 먹는데 여전히 존맛 고마워 ㅎㅎ

[쌍쌍바]

여샤 진짜 개존맛이다ㅋㅋㅋㅋㅋ넘넘 잘먹었어
난 스테이크 소스 없어서 돈가스 소스로 했는데도 맛났어

[청포도스파클링]

맛있게 잘 해먹었어!! 소스가 너무 맛있더라ㅠㅠ

[Stockholm]

와 올해 크리스마스엔 이거다 너무 고마궈!!!!

[오늘내일모레글피그글피]

집에 목살 해동해놨는데 넘 맛있겠다 기대돼~~~ 고마워!!!

[피치쿵야]

우와 소스맛있겠어ㅠㅠ

[무개념은 싫어요]

소스가 미쳤어 여샤 고마워ㅠ

[존맛동산]

소스 미쳤음 계란 올려서 또 해먹을거야

[딸기맛이명박]

진짜맛있다 굴소스없어서 간장 한큰술 넣고 스테이크소스대신 돈까스소스 했는데 그래도 맛있어
여시덕에 크리스마스 맛있는 음식이랑 잘 보냈어❤️

[달려보자고]

여샤 너무 맛있게 잘 먹었어 돈까스 소스로 했는데 맛잇어

[조와요]

데리야끼 소스는 안되겠지...

[엠벼에절여진인간.]

ㄱㄴ

[조와요]

감삼다. 당장해먹어~~!!

[달려보자고]

여샤 이거 몇 번이나 해먹었는지 모르겠어 고마워!!

[BADA.LEE]

소스 미침 잘 먹었어 😆

[린내비]

너무 맛있어❤️

[으싸라비아콜롬비아]

어흐 다음은 너다..

[고슴도치의 날라차기]

너무 맛일어..

[03210407]

닭정육에 해도 맛있겠지......???? 소스 발라서 에프에 굽고싶은데

[꿀꿀꽃대지]

너무 맛있다 고마워❤️❤️❤️

[코몽콩]

대박 맛잇어 스테이크소스대신 케찹1.5 불고기양념1.5 넣엇어

[웅웅웅네]

넘 맛있다 고마워~~

[아이잇닉네임]

오 이거 찾으러 왔어 서가앤쿡 기분내러 왔당

[바람개비빙글빙글]

서가앤쿡 안가고 집에서 해먹어야지ㅜㅠ고마워!ㅠㅠㅠ