2003년 식중동 발생 현황 - Ⅳ.

[오 찬]

Ⅳ. 참고자료

 1. 2002년도 식중독예방 추진실적

  가. 식중독발생 우려업소 중점관리

   ○ 월드컵대회 등 국제행사 대비 각 시․군․구별 책임위생관리 강화로 식중독발생 사전 방지

   ○ 식중독발생 우려가 높은 집단급식소(학교위탁급식소 포함) 및 도시락제조업소, 식자재공급업소 등에 대하여 관련기관인 교육청, 시․도(시․군․구)와 합동단속을 통한 식품위생관리 강화(년 2회)

     - 25,774개 업소를 점검하여 위반업소 1,381개소 적발

   ○ 집단급식소 및 일반음식점 등 위생취약업소에 대한 지방청, 시․도의 명예식품감시원 합동 지도․점검 및 국제대회 관련 경기장 및 관광지 주변 등의 일반음식점 지도․점검

 나. 학교급식소 관리강화

   ○ 식중독예방을 위한 관련기관 중앙식중독예방대책협의회를 개최(2002. 2.22)하여 학교급식소에 대한 식품위생관리 방안 모색

    - 수학여행 및 체육행사 대비 숙박시설 연계 접객업소 및 도시락제공업소 위생관리 강화 등

  다. 위탁급식소 관리를 위한 제도개선

   ○ 「위탁급식업」종  신설을 위한 식품위생법시행령 제7조(영업의 종류) 및 식품위생법시행규칙(시설기준, 영업자준수사항, 행정처분기준 등) 개정(안) 건의

  라. 대국민 홍보활동 강화

   ○ 전 국민을 대상으로 연중 계속적인 홍보사업 전개

     - 식품안전의 날(2002. 5월) 식중독예방을 위한 가두캠페인 실시

     - 식중독예방 3대원칙 홍보부채 및 포스터 등 50,000여부 제작 배포

     - 식중독예방 홍보 비디오 5,000개 제작배포

     - 월드컵대비 식중독예방 교육교재 개발 보급

     - 명예식품위생감시원용 식중독예방 교육교재 개발 보급

   ○ 식품위생업소 업주 및 종사자에 대한 식중독예방 교육

     - 한국음식업중앙회 등 관련단체 교육기관과 협조

     - 전국 식품위생업소 종사자 82만 명 특별위생교육 실시

 마. 위생수준 향상 조기정착

   ○ 미생물 간이 검사 킷트를 이용한 일반음식점 종사자 손 및 칼, 도마 등에 대하여 과학적인 현장 미생물검사(식중독균, 대장균 등)를 실시

   ○ 일반음식점의 위생수준 향상을 위하여 『위생관리 책임실명제』지속적으로 실시

   ○ 국제행사대비 일반음식점의 “영업자 자율위생관리 10대 수칙”을 준수하는 우수업소에 대하여 『월드위생음식점』표시 마크제 실시

  바. HACCP 제도 확대 실시

   ○ 식품제조업소에 대하여만 실시하던 HACCP 제도를 HACCP 일반모델을 개발하여 학교급식소 및 집단급식소에도 확대 보급하여 식중독예방 강화

  사. 식중독지수 예보제 실시

   ○ 기상청과 연계하여 우리 청 홈페이지 및 일간지에 식중독지수를 예보함으로서 식중독사고를 사전에 예방(5월 ～ 9월)

 2. 2002년 집단식중독 발생현황

연번	발생일	환자수	원인균	발생지역	섭취음식	섭취장소
1	1. 7	15	불검출	경북 경주시	돼지갈비찜	영신정공 (집단급식소 : 직영)
2	1.11	40	대장균군	강원 횡성군	햄버거	현대성우리조트  (집단급식소 : 위탁)
3	1.15	17	살모넬라균	강원 평창군	돼지족발	아바이왕족발 (일반음식점)
4	1.17	194	황색 포도상구균	전북 군산시	쌀보리밥, 두부김치국, 순대야채볶음	대우자동차 군산공장 (집단급식소 : 위탁)
5	2. 6	42	불검출	경남 진주시	보리밥, 장어국, 떡볶이, 참깨묵무침, 우유	배영초교 (학교급식소 : 직영)
6	2. 6	137	바이러스성장염	광주 남구	우유, 육류	진월, 봉주초교 (학교급식소 : 직영)
7	3. 3	58	불검출	서울 중구	초밥도시락,  갈비	힐튼호텔 내 일식당 및 갈비집(일반음식점)
8	3. 3	41	살모넬라균	서울 송파구	모듬회, 생굴, 광어, 멍개, 맛조개, 메추리알	한려수도 일식집 (일반음식점)
9	3.13	25	불검출	충북 충주시	어묵, 미니돈까스, 햄, 돼지고기 등	크라운호텔 내 음식점(일반음식점)
10	3.16	19	살모넬라균	부산 부산진구	김밥, 튀김류, 떡복기, 해물칼국수	하바드통닭 (일반음식점)
11	3.24	19	살모넬라균	경남 산청군	삶은 돼지고기	가정집
12	3.28	22	불검출	강원 고성군	밥, 깍두기, 멸치볶음, 두릅, 콩나물국	대명콘도 직원식당 (집단급식소 : 위탁)
13	4. 2	19	독소형식중독 (소라독 추정)	강원 춘천시	소라, 굴	가정집
14	4. 4	6	살모넬라균	서울 서대문구	김밥, 메추리알	음식남녀 (일반음식점)
15	4. 5	22	황색 포도상구균	경기 포천군	김밥	운악산 등산중 취식 (기타)
16	4. 7	36	살모넬라균	전남 화순군	돼지고기, 취나물, 고사리, 쑥절편, 찰밥	서점개업식행사 (기타)
17	4.13	24	불검출	서울 은평구	닭도리탕, 콩나물무침, 돼지무찌개	작전출동장소 (기타)
18	4.13	18	살모넬라균	경남 거제시	삶은돼지고기	관광여행장소 (기타)
19	4.13	66	불검출	강원 고성군	돈육찌개, 삶은 오징어무침, 현미밥 등	거진중학교 (학교급식소 : 직영)
20	4.17	11	살모넬라균	전남 구례군	쇠고기버섯전골, 닭도리탕	지리산관광호텔 내 일반음식점

연번	발생일	환자수	원인균	발생지역	섭취음식	섭취장소
21	4.22	21	살모넬라균	전남 담양군	생고기비빔밥, 나물, 날계란	백제회관 (일반음식점)
22	4.23	74	불검출	경북 구미시	오뎅탕, 난자완스,  해물부추전	오상중․고등학교 (학교급식소 : 직영)
23	4.27	151	불검출	강원 속초시	소고기장조림, 미역국,잡채, 탕수육, 김치	수학여행 중
24	4.29	6	황색 포도상구균	서울 동대문구	김밥, 짜장면, 떡복이	일반음식점
25	5. 7	11	불검출	제주 남제주군	돼지고기볶음, 게장	수학여행 중
26	5.14	6	불검출	대전 서구	돼지고기수육	성애노인요양원 (기타)
27	5.15	78	불검출	대구 달서구	5.8-5.10의 학교급식음식	달성공업고등학교 (학교급식소 : 직영)
28	5.17	19	불검출	대구 서구	메추리알 장조림 등	서부중학교 (학교급식소 : 직영)
29	5.20	13	살모넬라균	서울 중랑구	동태전, 동그랑땡, 불고기, 잡채, 미역국	가정집 (박명자 자택)
30	5.22	10	살모넬라균	강원 동해시	동태국, 비듬나물, 깻잎튀김, 쥐포튀김,호박볶음	외과의원 구내식당(기타)
31	5.23	18	불검출	경기 파주시	김밥	도봉산등반 중 취식 (기타)
32	5.25	87	불검출	강원 속초시	도시락(쇠고기, 햄,김, 콩, 연근조림)	설악동 고려모텔 구내식당(기타)
33	5.27	47	살모넬라균	대전 중구	샐러드, 삼색전, 김밥, 쭈꾸미	영임부페 (일반음식점)
34	5.27	9	불검출	울산 동구	순대, 막걸리, 족발,튀김	방범순찰대숙소 (기타)
35	6. 2	16	황색 포도상구균	경남 창원시	수육, 김밥, 떡	동래고 숙소 (기타)
36	6. 3	113	불검출	강원 강릉시	돼지불고기 등	부산, 포항, 제주, 여주 수학여행 중 음식점
37	6. 6	34	싸이트로 박토프랜디	경기 김포시	콩나물국, 멸치볶음, 깨잎, 지하수	무신고음식점
38	6. 6	36	살모넬라균	서울 양천구	김밥	국립묘지 (기타)
39	6.13	11	황색 포도상구균	경남 양산시	김밥	이동(트럭)판매 김밥(기타)
40	6.19	8	살모렐라균	광주 동구	비빕밤, 콩국수, 김치찌개, 계란말이	웅이네스넥 (일반음식점)

연번	발생일	환자수	원인균	발생지역	섭취음식	섭취장소
41	6.26	7	살모렐라균	서울 관악구	미역국, 김치, 야채셀러드, 쇠고기스프, 호박전, 햄볶음	신림고시식당 (기타)
42	6.30	6	살모렐라균	서울 구로구	김밥	피우리월드컵휴게소 (음식점)
43	7. 5	13	살모렐라균	경남 남해시	비빔밥, 떡, 수박	제사음식 (가정집)
44	7. 9	16	불검출	경기 수원시	김밥	아주대학교 (집단급식소 : 위탁)
45	7.14	17	살모렐라균	서울 영등포구	찌개류, 김치볶은밥, 김말이, 삼치	황가네  (일반음식점)
46	7.16	245	Proteus (장내세균)	인천 동구	콩나물, 이면수튀김, 가지나물, 열무김치	대우종합기계 (집단급식소 : 위탁)
47	7.24	58	황색 포도상구균	경기 성남시	김밥	새 에덴교회 (기타)
48	8. 4	17	불검출	제주 서귀포시	고등어회․조림, 갈치조림, 콩나물무침, 오이무침, 미역줄거리무침	산지물식당 (일반음식점)
49	8. 4	8	장염 비브리오균	충남 보령시	우럭회, 삶은 소라	보령시 효자도 민박집(기타)
50	8. 5	7	살모렐라균	경남 창원시	깁밥, 돈까스, 냉면, 육개장 떡뽂이, 쫄면	창원시 명서시장 김밥집(음식점)
51	8. 5	25	불검출	경기 여주군	빵, 우유(중식), 곱창전골, 모듬회, 고동, 멍게(석식)	강원 삼척시 마라톤대회장(기타)
52	8. 6	10	불검출	경기 수원시	미역국, 김, 잡채	영통동 예림학원 (기타)
53	8. 7	4	독버섯 섭취	충남 당진군	독버섯	가정집
54	8. 8	21	불검출	경기 평택시	김밥	즉석김밥나라 (일반음식점)
55	8.10	45	급성장염	충남 천안시	육회, 소라, 홍합, 초밥등 41종 부페음식	컨벤션쎈터 (일반음식점)
56	8.17	14	살모렐라균	대구 수성구	닭강정꼬치, 밥, 핫윙, 어묵, 김치, 고추잡채, 콘셀러드, 새우튀김, 방울토마토,	덕원고등학교(야간수업) (기타)
57	8.28	27	황색 포도상구균	전북 군산시	김밥	군산남중학교 운동장 (기타)
58	8.29	10	장염 비브리오균	경북 경산시	모듬회, 새우, 소라	포항 횟집 (음식점)
59	8.30	10	장염 비브리오균	경남 사천시	전어회무침, 김밥, 어묵, 잡채 등	동금동 부산식당 등 (일반음식점)
60	8.30	14	살모렐라균	부산 부산진구	밀면	가야밀면 (일반음식점)

연번	발생일	환자수	원인균	발생지역	섭취음식	섭취장소
61	9. 4	54	장염 비브리오균	경남 창원시	돼지고기수육	(주)범한금속공업 (집단급식소 : 직영)
62	9. 6	18	장염 비브리오균	경남 창원시	김밥	동진전자(주) 야식
63	9. 7	15	장염 비브리오균	경기 광주시	산오징어초고추장무침, 육회, 양념돼지갈비, 과일샐러드, 김치, 물김치, 피클, 옥수수콘	용바우골 (일반음식점)
64	9. 7	28	장염 비브리오균	충남 예산군	게장무침, 미역국, 콩나물무침, 호박볶음	예산읍 예산리 (가정집)
65	9.13	22	장염 비브리오균	경남 김해시	비빔밥(콩나물, 당근, 생미역, 고사리, 계란말이)	(주)신효 등 3개공장 (기타)
66	9.15	6	장염 비브리오균	울산 남구	광어회	몽 일식당 (일반음식점)
67	9.22	4	단순장염	경남 통영시	족발	충무순대집 (일반음식점)
68	9.27	14	불검출	경남 마산시	해물칼국수(새우, 조개), 갈비탕	유가네칼국수 (일반음식점)
69	9.29	7	불검출	경남 진해시	모듬회 (전어, 만둥어, 농어)	청해횟집 (일반음식점)
70	9.30	108	살모렐라균	경북 칠곡군	김밥(단무지, 계란, 햄, 우엉, 부추)	경북 칠곡 약목면 (기타)
71	10. 5	17	장염 비브리오균	대전 서구	조기매운탕, 멸치회, 어묵 등	통영 마리나횟집 (일반음식점)
72	10. 5	23	대장균	경남 합천군	뷔페식 (생굴, 김밥, 참치회)	해인사 관광호텔 (일반음식점)
73	10. 6	21	살모렐라균	전남 목포시	돼지고기, 명태전, 홍어회, 가오리무침, 떡, 나물	가정집
74	10.21	36	황색 포도상구균	충북 청주시	돈육강정, 재첩된장국, 김무침, 김치 등	세광고등학교 (집단급식소 : 위탁)
75	11.14	273	불검출	경기 안산시	카레, 어묵볶음, 샐러드, 김치	반월중, 반월정보고 (잡단급식소 : 위탁)
76	11.16	81	불검출	강원 철원군	흑미밥, 감자탕, 오미맛살무침, 김말이튀김, 깍뚜기	철원중․고, 철원여자중․고 (집단급식소 : 직영)
77	12. 4	60	살모렐라균	경기 용인시	김밥	김밥천국 (일반음식점)
78	12.19	20	살모렐라균	경기 안양시	육개장, 오징어튀김, 돼지편육, 홍어회, 맛살꼬치(장례식장 제공), 육개장, 편육, 나물(상가집 제공)	한림대 성모병원 장례식장
누계	78건	2,980명

 3. 2002년 식중독발생 통계

□ 월별

계	1월	2월	3월	4월	5월	6월	7월	8월	9월	10월	11월	12월
78(건)	4	2	6	12	10	5	7	12	10	6	2	2
2,980(명)	266	179	184	454	298	210	353	188	292	122	354	80

□ 지역별

계	서울	부산	대구	인천	광주	대전	울산	경기	강원	충북	충남	전북	전남	경북	경남	제주
78(건)	10	2	3	1	2	3	2	12	10	2	4	2	4	4	15	2
2,980(명)	214	33	111	245	145	70	15	572	606	61	85	221	89	207	278	28

□ 섭취장소별

계	집단급식소			음식점	가정집	수학여행	기타
	계	학교	회사등
78(건)	16	9	7	29	7	3	23
2,980(명)	1,392	806	586	586	117	275	610

□ 식중독 원인균별

계	살모넬라균	황색포도상구균	장염비브리오균	불검출	기타
78(건)	25	8	10	26	9
2,980(명)	589(19.8%)	370(12.4%)	188(6.3%)	1,282(43.0%)	551(18.5%)

□ 월별․지역별

(건수/환자수)

시․도 월별	계	서 울	부 산	대 구	인 천	광 주	대 전	울 산	경 기	강 원	충 북	충 남	전 북	전 남	경 북	경 남	제 주
계	78 2,980	10    214	2  33	3  111	1  245	2  145	3  70	2  15	12  572	10  606	2  61	4  85	2  221	4  89	4  207	15  278	2  28
1월	4  266									2  57			1  194		1 15
2월	2  179					1  137										1 42
3월	6  184	2  99	1  19							1  22	1  25			3  68		1  19
4월	12  454	3 36							1 22	3  236					1 74	1 18
5월	10  298	1  13		2  97			2  53	1 9	1  18	2  97							1  11
6월	5  210	1  36							1  34	1  113						2  27
7월	7  353	2 13			1  245	1 18			2  74							1  13
8월	12  188	1 17		1 14					3  56			3  57			1 10	2  17	1  17
9월	10  292		1 14					1 6	1 15			1  28	1  27		1  108	4  94
10월	6  122						1 17				1  36			1  21		3 48
11월	2    354								1  273	1 81
12월	2  80								2  80

□ 월별․섭취장소별

장소별 월별	계		학교급식소		집단급식소		음식점		가정집		수학여행		기타
	건수	환자수	건수	환자수	건수	환자수	건수	환자수	건수	환자수	건수	환자수	건수	환자수
계	78	2,980	9	806	7	586	29	586	7	117	3	275	23	610
1월	4	266			3	249	1	17
2월	2	179	2	179
3월	6	184			1	22	4	143	1	19
4월	12	454	2	140			4	44	1	19	1	151	4	100
5월	10	298	2	97			1	47	1	13	1	11	5	130
6월	5	210					1	34			1	113	3	63
7월	7	353			2	261	2	14	1	13			2	65
8월	12	188					7	127	1	4			4	57
9월	10	292			1	54	5	53	1	28			3	157
10월	6	122	1	36			3	47	1	21			1	18
11월	2	354	2	354
12월	2	80					1	60					1	20

□ 월별․원인균별

원인균 월별	계		살모렐라균		황      색 포도상구균		장      염 비브리오균		불검출		기타
	건수	환자수	건수	환자수	건수	환자수	건수	환자수	건수	환자수	건수	환자수
계	78	2,980	25	589	8	370	10	188	26	1,282	9	551
1월	4	266	1	17	1	194			1	15	1	40
2월	2	179							1	42	1	137
3월	6	184	3	79					3	105
4월	12	454	5	92	2	28			4	315	1	19
5월	10	298	3	70					7	228
6월	5	210	1	36	2	27			1	113	1	34
7월	7	353	4	34	1	58			1	16	1	245
8월	12	188	3	38			3	28	4	73	2	49
9월	10	292	2	111	1	27	5	125	1	14	1	4
10월	6	122	1	21	1	36	2	35	1	7	1	23
11월	2	354							2	354
12월	2	80	2	80

※ 기타 : 장염, 대장균, 버섯독 등

□ 지역별․섭취장소별

장소별 시․도	계		학교급식소		집단급식소		음식점		가정집		수학여행		기타
	건수	환자수	건수	환자수	건수	환자수	건수	환자수	건수	환자수	건수	환자수	건수	환자수
계	78	2,800	9	806	7	586	29	586	7	117	3	275	23	610
서울	10	214					6	134	1	13			3	67
부산	2	33					2	33
대구	3	111	2	97									1	14
인천	1	245			1	245
광주	2	145	1	137			1	8
대전	3	70					2	64					1	6
울산	2	15					1	6					1	9
경기	12	572	1	273	1	16	4	130					6	153
강원	10	606	2	147	2	62	1	17	1	19	2	264	2	97
충북	2	61	1	36			1	25
충남	4	85					1	45	2	32			1	8
전북	2	221			1	194							1	27
전남	4	89					2	32	1	21			1	36
경북	4	207	1	74	1	15	1	10					1	108
경남	15	278	1	42	1	54	6	65	2	32			5	85
제주	2	28					1	17			1	11

□ 지역별․원인균별

원인균 시․도	계		살모렐라균		황      색 포도상구균		장      염 비브리오균		불검출		기타
	건수	환자수	건수	환자수	건수	환자수	건수	환자수	건수	환자수	건수	환자수
계	78	2,980	25	589	8	370	10	188	26	1,282	9	551
서울	10	214	7	126	1	6			2	82
부산	2	33	2	33
대구	3	111	1	14					2	97
인천	1	245									1	245
광주	2	145	1	8							1	137
대전	3	70	1	47			1	17	1	6
울산	2	15					1	6	1	9
경기	12	572	2	80	2	80	1	15	6	363	1	34
강원	10	606	2	27					6	520	2	59
충북	2	61			1	36			1	25
충남	4	85					2	36			2	49
전북	2	221			2	221
전남	4	89	4	89
경북	4	207	1	108			1	10	2	89
경남	15	278	4	57	2	27	4	104	3	63	2	27
제주	2	28							2	28

※ 기타 : 급성장염, 대장균, 기타 식중독 등