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<P>옛날 중국집에서 볶음밥을 시키면 파, 당근, 돼지고기를 썰어서 향기롭게 볶고 맑은 계란탕이 나왔다.</P>
<P>지금은 짜장 소스에 햄. 양파를 넣어 볶는데 향이 옛날만 못하다.</P>
<P>짬뽕 국물을 선호하므로 계란탕이 자취를 감추었다.</P>
<P>이게 맑게 끓이려면 계란을 풀고 휘젓지 말아야 한다.</P>
<P>기스면 국물과 매우 비슷하다. </P>
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<P>일본에는 오야코동이 있는데 계란과 닭고기로 만든 덮밥이다.</P>
<P>오야는 부모, 코는 아이를 말한다.</P>
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카페 게시글
자유롭게 왁자지껄~
옛날 추억의 볶음밥
둥지냉면
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조회 134
15.10.30 09:55
댓글 5
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첫댓글 요즘도 저렇게 주는곳이 간혹있는거같아요 한2년전쯤 신당동 떡볶이 타운에 갔다 먹었던거 같네요
요즘 세태와 타협하지 않은 집이네요,. 볶음밥에 짜장소스, 짬뽕국을 달라고 한 사람들은 대체 누군지?
옛 생각이 나는군요. 이 볶음밥에 계란부침을 한장 올리면 오무라이스라 하였지요.
보통 중국집에는 오므라이스 메뉴가 없었는데 계란 후라이를 얹는 집은 많았습니다. 중국은 계란을 풀어서 볶지요.
@둥지냉면 제가 어렸을때 중국집에서 오무라이스 먹을때 옆사람들에게 으시대고 하였지요.ㅎㅎ