청경채요리 청경채나물무침 만드는법

[박종신]

청경채 나물 무침 만드는 법: 아삭한 식감과 고소한 맛의 조화!

소개

청경채는 칼슘, 비타민 A, C 등이 풍부한 영양 채소로, 샐러드, 무침, 볶음 등 다양한 요리에 활용됩니다. 특히 청경채 나물 무침은 간단하면서도 맛있고 영양가 있는 반찬으로 누구나 쉽게 만들 수 있어 인기 메뉴입니다.

이번 포스팅에서는 아삭한 식감과 고소한 맛을 동시에 즐길 수 있는 청경채 나물 무침 만드는 법을 자세하게 소개합니다.

재료

• 청경채 1 봉지
• 당근 1/2개
• 다진 마늘 1 테이블스푼
• 참기름 1 테이블스푼
• 깨소금 1/2 티스푼
• 소금 약간
• 후춧가루 약간

양념

• 간장 2 테이블스푼
• 멸치액젓 1 테이블스푼
• 설탕 1 테이블스푼
• 다진 양파 1/4개

만드는 법

1. 청경채 손질

   • 청경채 꼭지를 잘라 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다.
   • 끓는 물에 소금을 약간 넣고 청경채를 데쳐줍니다. 데칠 때는 줄기 부분부터 먼저 넣고, 잎 부분은 30초 정도 살짝 데치는 것이 좋습니다.
   • 데친 청경채는 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
   • 청경채를 손으로 길쭉하게 찢어줍니다.
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청경채 손질

2. 당근 채 썰기

   • 당근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨 채 썰어줍니다.
   • 당근은 너무 굵게 썰지 않고 적당한 크기로 썰어주세요.
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당근 채 썰기

3. 양념 만들기

   • 작은 용기에 간장, 멸치액젓, 설탕, 다진 양파를 넣고 잘 섞어줍니다.

4. 무치기

   • 찢어놓은 청경채, 채 썬 당근, 다진 마늘, 참기름, 깨소금, 소금, 후춧가루를 넣고 손으로 잘 섞어줍니다.
   • 마지막으로 양념을 넣고 다시 한번 골고루 무쳐줍니다.

5. 완성 및 플레이팅

   • 무친 청경채 나물을 접시에 담아完成です.
   • 취향에 따라 참깨, 아몬드 가루, 깨 등을 뿌려 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.

완성된 청경채 나물 무침

팁

• 청경채 대신 시금치, 케일 등 다른 잎채소를 사용해도 좋습니다.
• 양념의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
• 매운 것을 좋아한다면 고추장이나 고춧가루를 추가해도 좋습니다.
• 청경채 나물 무침은 냉장 보관하여 2~3일 안에 섭취하는 것이 좋습니다.

후기

오늘 소개드린 청경채 나물 무침은 간단하면서도 맛있고 영양가 있는 반찬입니다. 아삭한 식감과 고소한 맛의 조화가 일품이며, 밥도둑 역할을 톡톡히 해줄 것입니다.

이번 레시피를 참고하여 여러분도 직접 만들어 맛있게 즐겨보세요!