약초 멀고먼 길 - 뽕잎가루 만들기

[바람숲]

어제 뽕나무 가지치기한 것을 정리해 큰 박스에 가득 넣어 집에 가지고 왔다.

매년 깨끗하고 좋은 뽕잎을 이용해보지도 못하고- 뽕잎장아찌와 뽕잎차는 만들었지만...

그냥 내버려 두는 게 아쉬워

올해는 뽕잎가루를 만들어 보기로 했다.

하지만 그 길은 멀고먼 길이었다.

우선 정성껏 깨끗이 씻고(원래가 깨끗하지만 더 깨끗하게 하기 위해)

씻으면서

아주 연한 잎은 뽕잎차를 만들려고 따로 분리해 놓았다.

그 다음엔 데치기....

잎이 커서 그렇지 아주 연해서 장아찌용으로 딱 좋았다. 하지만 오늘은 뽕잎가루 만들기...

데친 후 물기를 뺴기 위해 쌓아놓은 것,,,

보기에는 양이 별로 많은 것 같지 않지만, 실제로는 엄청난 양이다.

이제부터는 말리기...

우선 애벌로 말리기를 하기로 했다. 밖에 비가 오는 관계로....

[바람숲]

말린 후에는 방앗간에 가서 가루로 만들어야겠지요? 집에서 가루로 만들었더니 깔깔해서 먹기 힘들었어요. 그래서 올핸 방앗간에 가서....가루로 만들어 우유에도 타 먹고, 칼국수 만들 때도 넣고...