기장군 [기장군.송정] 멋진~ 수제 로스터리&디저트의 Barista Cafe~ 카페 토파코

[J화공J]

                                                                                                           [기장군.송정] 수제 로스터리&디저트의 Barista Cafe~ 카페 토파코

                                                                           우리가

                                                                           세상을 살아가면서 밤하늘 별 바라기처럼,

                                                                           누군가의 목마름처럼 나를 버리고,

                                                                           또 다른 나를 찾아서 헤메이던 날들 속에서

                                                                           나는 나(我)인 것을 깨달을 때까지는 나름의 시간이 필요하겠지요.

                                                                           어딘지 모를 허전함과 목마른 영혼을 촉촉히 적셔 줄

                                                                           그런 만남에서 동반을 그리워하면서

                                                                           오늘 지인 몇분과 송정에서 식사를 한 후 이곳 호젓한 카페에 왔답니다.~~ cafe TOPACO

                                                                              최근 신축한 건물인 듯 보이며

                                                                              1층이 영업장이고, 2층은 빵을 만드는 공간이랍니다.

                                                                              바로 송정 앞바다가 보여~ 마음마져 시원해지는 느낌이 듭니다.

                                                                              위치는 송정에서 용궁사로 잇는 완쪽 전원주택단지가 길게 늘어서 있는

                                                                              국도변 바로 옆 블럭 위~ 카페 토파코(TOPACO) 입니다.

                                                                              인근에 최근 오픈한 동양 최고의 규모~ 동부산 롯데몰이 있습니다.

                                                                              토파코(TOPACO)란~ 에디오피아 말로 바리스타(Barista) 란 뜻이랍니다.

                                                                              이곳 토파코의 로그는~ 이곳 주인이 직접 디자인하였다 하며,

                                                                              아프리카 원주민들이 즐겁게 춤을 추고 있는 모습을 표현한 것이랍니다.

                                                                              손은 왕국에서 왕이 마실 커피나 음료를 공손하게 건네는 모습으로

                                                                              이곳을 찾아주시는 고객님들께  항상 즐거운 마음으로

                                                                              공손하게 서비스하겠다는 마음에서~ 로그 디자인 된 것이라 합니다. <~~ 뜻 있지요!!

                                                                              바리스타(Barista)는~ 이탈리아어로 "빠에서커피를 만드는 사람"을 뜻합니다.

                                                                              입구~ 바리스타가 직접 로스팅한 커피를 비롯하여, 아이스, 스무디, 에이드,

                                                                              프랑스 디저트 등 여러 가지 메뉴가 이쁜 그림으로 적혀있습니다.

                                                                                                                     필자는 잔뜩 기대를 머금고~ 영업장 안으로 들어서게 됩니다.

                                                                              1층 영업장이 대략 50평은 넘을 듯 하며,

                                                                              훤하며 깔끔한 모습에~ 초시부터 기분이 좋아진답니다.

                                                                              첫 눈에 보이는 토파코의 안내글에 바로 마음에 듭니다.  

                                                                              당신이 마시는 커피~ 최상의 원두만을 고집합니다.

                                                                              여느 디저트 까페보다 그리 소품이 많지 않은데도  

                                                                              깔끔하고 세련된 모습에~ 그냥그냥 편안한 느낌이 듭니다.

                                                                              이곳 카페 토파코의 주방~ 일명, 공장놀이 하는 곳입니다.

                                                                              유리 벽면~ 토파코의 로그를 담은 여러 종류의 커피잔 등이 전시되어 있네요. 

                                                                                                                     작은 커피숍이라지만~ 모두 주문 제작한 전용잔을 사용한다고 합니다. <~~ 색이 참 이뻐요!!

                                                                              카운터 바로 옆~ 잠자는 귀여운 강아지 한마리~!?

                                                                              만져도 일어나지 않고, 숨을 쉬는데~ 계속 깊은 잠에 빠진 듯 합니다. <~ 신기!! 

                                                                              이곳 대표가 직접 만든 로그와 토파코(TOPACO)의 뜻~

                                                                              간단 명료하게 설명되어 있어~ 쉽게 이해가 됩니다.

                                                                              아래는 많은 양의 원두를 한꺼번에 로스팅할 수 있는 기계인데,

                                                                              로스팅 기계가 좋아야지~ 좋은 원두가 나온다는 생각에

                                                                              로스팅 기계도 신경을 많이 써서 큰 마음 먹고 구입했다고 하네요.

                                                                              적은 양의 생두를 로스팅할때는~ 핸드 드립용 기계를 사용한다고 하는데

                                                                              소량의 생두를 로스팅할 수 있기 때문에

                                                                              다양한 맛의 원두를 만들 수 있다는 게 장점이라고 합니다.

                                                                              카페 대표가 직접~ 생두를 선별해서 로스팅한 신선한 원두~

                                                                              직접 로스팅하여 최고의 커피 맛을 고집한다는 TOPACO <~~ 인정, 엄치 척척!!

신선한 원두로 만든후의 잔재물은~ 화초에 뿌려주면~

꽃과 식물이 참 건강하게 자라며, 실내 향네도 참 좋답니다. (생활정보)

                                                                              토파코(TOPACO)의~ 건강에 도움되는 각종 과일차 메뉴~ 다양하네요!!

                                                                              내 몸에 맞은 딱 한잔의 건강음료~ 최고최고!!

                                                                              직접 만든 과일차~ 정말 재주가 많은 분

                                                                          부드럽고 원숙한 감칠맛의~ 콜롬비아 슈프레모 커피도 보이고,

                                                                          가격 비싼~ 원대한 야망의~ 과테밀라 핀카 산타 이사벨도 보이고,

                                                                          더치의 신상인 위트커피의~ 쿠바산 최상급 커피 크리스탈 마운틴도 보입니다...<~ 다다 좋지요~!?

                                                                              각종 디저트는~ 2층 공간에서 만든다고 합니다.

                                                                              토파코 로고를 새긴 핸드메이드 더저트~ 티라 피슈 5,000원 <~ 참 곱지요~!?

                                                                              핸드매이드디저트~ 브라우니! ~ 먹고싶네요~!?

                                                                              브라우니는~ 영국 스코틀랜드 전설에 등장하는 요정으로~

                                                                              발렌타인데이 때~~좋은 초코릿으로~~ 완전~ 딱!! 입니다.

                                                                              어소티드 초코릿 프랄린 ~~> 입 안에서 살살 녹겠지요~!?

                                                                              믿거나말거나~~ ^^* ~~ 옛말에 의하면....

                                                                              어소티드 프랄린은~ 유머있고, 자상하고, 매력을 가진 멋진 남자가 맛나게 먹는거랍니다~ ^!^*

                                                                              양갱선물세트 12,000원 판매도 하네요.

                                                                              흔하지 않은 거라~ 선물로 구입해도 좋을 듯 합니다.

                                                                              원래, 양갱은~ 기원전 이미 중국에 존재헸던 음식으로

                                                                              중국의 후이족이 양의 피와 고기를 이용하여 수프로 이용되었다 합니다.

                                                                        "저희는 독일 로네벨트사의 최고급 프리미엄급 티 잎만을 사용하여~ 깔끔하고 깊은 맛과 풍부한 향내"

                                                                         ~~ 참참 좋은 선물용으로 보여집니다. ~~> 누구업소~^!^*

                                                                                                                     ~~ ! ^,^*! ~~ " 자기야~ 넌 내꺼 " ~ ㅎㅎ ~ 고맙다고 하네요~!?

                                                                              각종 판매용 커피 용품과 상품 등이 진열되어 있는 공간입니다.

                                                                              보기에도 멋진 물품들이 많아 보이고, ~  멋진 커피 용품도 직접 판매하네요.

                                                                              가격이 저렴한 것인지는~ 남자라 잘 모르겠으나~ 욕심은 납니다~!?

                                                                              커피 추출의 기본이자 정석인 유리 형태의~ 프랜치 프레스

                                                                              에디오피아의 최고 원두~ "모카하라"를 더치로 하면~~ 끝내주겠지요~!?

                                                                              오~우옵!!~ TOPACO에서 직접 만든~ 더치 !! <~~ 마악, 땡겨 욕심납니다. ^^*

                                                                                      악아야악어야~ 모 하니?? ~~> 양 자바무글라꼬~ !? ㅎㅎ

                                                                                                                     토파코(TOPACO)의 공장놀이? 장소가 한 눈에 보입니다.

                                                                              대표에게~ 직접 물어보았답니다.~  ~ 생두를 어떻게 직접 식별하냐구요~!?

                                                                              그랬더니!?~ 왈, 못난이 생두는 시러야!! ~ 잘생긴 녀석의 생두만을 고른답니다~!?

                                                                              카페 토파코~ 대표와 종업원이~ 공장놀이에 분주합니다.

                                                                              드디어, 드뎌~ 일행이 주문한 것 등장합니다.

                                                                              고양이 얼굴의~ 커피 라떼 아트(latte art)

                                                                               ~ 연필로도 그리기 어려운 정교한 기술~ 마싯따!!

                                                                              마시는 사람을 즐겁게 해주기 위한~ 바리스타의 작품인거죠~!?

                                                                              정말 커피 맛 알고, 부드럽고 순한~ 아메리카노 커피

                                                                              뜨거운 건~ 최대한 뜨겁게,

                                                                              차가운 건~ 최대한 차갑게,,,

                                                                              이곳 토파코(TOPACO)에서는~ 손님이 원하는 맛 그대로 추출해 준답니다.

                                                                              선인장과 곰돌이 라떼 커피~~ 참 친해 보입니다 ^^*

                                                                              블랙커피 양갱 ??? ~ 처음 접해 봅니다.

                                                                              양갱이~ 무려 클로렐라 건강을 위하여.... 최고!!

                                                                              함께 한 일행중 한분~ 작품 사진에 열중입니다...  ^^*

                                                                              큰 곰 두 마리가~ 재밌고 여유롭게 체스 플레이어를 하고 있습니다.

                                                                              모해? ~ 얼릉 두지 안코?? ~ 기차 다 지나가 뿌리긋당께~!?... ^^*

                                                                              빡!?~ 나는 행마 생각할때까지~ 나!!.. Toilet 갔다 올께 ^^*

                                                                              청결한 화장실~ 깔끔하고, 어쩜 향내까지 나네요 ~ ㅎㅎ

                                                                              오잉 @ ^!^* @... 찐한 키~~쓔 !! ~ ㅎㅎ

                                                                              잉!! @@@ ~~ 아직두 행마 생각하는겨 !?

                                                                              아가야!!~ 행마법으로~~ 킹(King), 퀸(Queen)을 낼름 사용하던지~?

                                                                              비숍(Bishop), 나이트(Knight), 룩(Rook), 폰(Pawn) 하던지 ?? ~ 얼릉얼릉 ^^*

                                                                                                                      나!?~~ 바깥 바람도 좀 쐬고올께여..

                                                                              이곳 카페 TOPACO는~ 야외 테라스도 있습니다.

                                                                              마음도 시원하게 송장 앞바다가 턱~ 보이고.

                                                                              도로 건너편에는 기장 짚불곰장어집 여러 영업장들이 보입니다.

                                                                              포근한 날이면~ 바깥 테라스가 인기있는 자리겠어요~!!

                                                                              사랑과 낭만의 공간 ~ cafe TOPACO

                                                                              대표는~ 잘나가는 직장의 팀장을 박차고 나와~ 이곳 카페 토파코에서~

                                                                              커피가 좋아~ 최고의 커피를 볶아~ 찾아오는 손님에게 주는 보람과 자긍심을 가진답니다.

                                                                              바리스타(Barista) 1급 자격증 취득~~ "카페토파코 대표님"~ ㅉㅉㅉ ~ 역시 !!

                                                                              더더 있네요!! ~~ 커피에 관한 자격증은 거의 다 가지고 있는...

                                                                              완전~  프로 바리스타(Barista) 입니다~ !?~~ 깜놀깜놀!!

                                                                              참~ 잘 생긴 볶은 생두들~~ !!

                                                                              틈나는대로 못난이 생두를 직접 선별하고,

                                                                              혹여, 불량 생두가 커피 맛에 영향을 주지 않을까? ~ 늘, 우려한다고 합니다.

                                                                                                                    마지막으로, 다시 한번, ~ 이곳 카페 토파코의 실내를 뱅~ 매장을 둘러봅니다...

                                                                              카페 토파코  (cafe TOPACO)

                                                                              부산시 기장군 당사로 1길 11 (사랑리 686-1번지)

                                                                              전화 : 051-723-8742, M. 010-3138-8742

                                                                              영업 open :  am 11:00 ~ pm 11:00

                                                                              분위기와 낭만, 진정한 커피 맛을 느끼시려면

                                                                              매료되고, 필자의 포스팅~ 믿어줄겁니다. ~ 고운 하루!!

                                                                                             어느새, 어둠이 짙게 깔려~ 필자는 보금자리로 갑니다.

 커피의 진정한 맛&멋 느낀~" 카페 토파코  (cafe TOPACO)"~ 고운 하루... = J화공J = 書空印  

[하하노]

화공님~한수 배우고싶어요~
제자로 삼아주시어요.
너무 멋져요~저는 몇일 작업해야
되겠지만,기본이라도,,,
감상하고 갑니다~^^
와우~!

[J화공J]

엥?? ~~ 과찬!!,,, 암튼, 잘 봐줘~ 감사해요 ^^*

[창창한]

좋아요

[J화공J]

감사합니다..

[동글이]

정성들인 글...잘보고 갑니다~

[J화공J]

감사합니다.. 재미가 솔솔 납니다.. 잘 모르는 분야, 상식 등~ 독학에 따른 지식 습득,, 그것이 가장 좋답니다

[봄비아줌마]

와우...
배경 음악도 너무 멋집니다
제목 좀 알수있을까요?