약선한우전골(남도장터 체험활동 꾸러미) - 6월 2주차

[박소영]

약선(藥膳)음식이란?
먹어서 약이 되는 음식이란 뜻이며, 동양의학적인 이론과 천연재료를 이용하여 만든 건강증진을 위한 식품입니다.

약선음식 vs 일반음식
음식에도 궁합이 있는데 각 재료 간의 궁합을 맞추어서 음식을 만든다는 점이 다르다.

약선음식의 효능
몸에 좋은 음식이란 뜻으로 동양의학적인 이론과 천연재료를 이용하여 만든 건강증진을 위한 식품입니다.
<출처 : 약선향기(주) 홈페이지>

방역 정책이 완화되기까지 센터 내에서도 감염 예방을 위한 다양한 방역활동이 이뤄졌는데 요리교실 중단도 그중의 하나로써 오미크론 변이에 의한 폭발적 감염 확산에 대비하기 위한 부득이한 선택이었습니다.

이후 거리두기가 해제되고 음식물 섭취 등도 자유로워졌지만 그동안 가족들의 건강을 위해 신중한 입장을 견지해오다 각종 기관 활동과 행사를 통해 이제는 방역이 충분히 안정됐다고 판단되어 시범적으로 요리교실을 다시 진행했습니다.

오랜만에 참여하는 요리교실이라 가족들의 심적 부담을 완화시켜주고 정갈하고 균형 잡힌 음식을 통해 심신의 안정 및 건강증진에 도움을 드리고자 남도장터에서 좋은 평판을 얻고 있는 약선한우전골 체험활동 꾸러미를 구입하여 진행했습니다.

맛있는 전골을 만들기 위해서는 신선한 재료 구입부터 손질하고 자르고 육수를 내고 조리하기까지 굉장히 공이 많이 들어가는 음식인데, 체험활동 꾸러미는 이러한 수고들은 덜지만 요리 학습과 맛있는 음식이라는 두 마리 토끼는 모두 잡을 수 있어서 매우 효과적이고 효율적인 활동 재료입니다.

한번 익힌 기능은 잘 잊히지 않는다고 하던데 우리 가족들도 오랜만에 하는 작업인데도 불구하고 칼 사용법과 재료 다듬기를 너무 잘하셔서 염려와 우려는 그저 기우일 뿐이었네요.

맛은...
몸에 좋은 음식이 모두의 입맛을 만족시켜주는 것은 아닌 듯합니다.
이번에 함께 만든 약선한우전골은 굉장히 담백해서 각 재료의 순수한 맛을 정확히 느낄 수 있었고 건강한 음식이라는 느낌을 받게 되는데 평소 자극적인 양념과 진한 국물을 즐기시는 분들이라면 만족도가 낮을 수도 있을 것 같아요.

입맛에는 호불호가 있을 수 있지만 좋은 재료를 사용해 건강증진에도 도움이 된다고 하니 우리 가족들의 몸을 보호하고 질병을 예방하는데 도움이 될 듯합니다.

#요리교실 #남도장터 #체험활동꾸러미 #약선한우전골 #하늘사랑장애인주간보호센터 #화순군 #전라남도

[잠비떡비]

전골은 끊이면서 먹어야 했는데 ~~~쬐금 아쉬움

[박소영]

그랬으면 훨씬 더 맛있었을 것 같아요!