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봄에는 알이 꽉찬 암꽃게가 대세죠~ 봄꽃게는 알이 꽉차서 알먹는재미가 쏠솔해요~
알이듬뿍 암꽃게로 우리집 비법 꽃게탕 ~ 맛난 꽃게탕 끓였어요~
맛난 암꽃게로 꽃게탕 맛나게 끓여요~
꽃게탕
알듬북 꽃게탕
꽃게 1KG에 3~4개 정도가 크고 맛나지요~ 올핸 꽃게가 많이 안컷다고 뉴스에도 나오던데 이날은 싱싱하고 큰 꽃게를 만날 수 있었어요~
꽃게 배를 보면 암수 구별이 된다지요~ 요렇게 넙적한게 암놈 들어봐서 묵직한거, 다리가 잘 붙어있는거, 무엇보다 전 살아있는 놈들을 산답니다.
알이 가득들었는지 알아보는 방법 딱지 가장자리 주홍빛이 돌지요? 알이 많이 들어있다는 증거랍니다. 요부분이 하야면 알이 없다는거지요~
배와 딱지를 틀어서 딱지를 데어내요~ 알이 꽉~ 싱싱해서 알이 오돌돌돌...
허파를 띠어내고
모래주머니를 제거해요~
게닥지,몸통 준비완료~
꽃게탕만드는법 꽃게 4마리, 고추장 3T, 양파, 느타리버섯,파,마늘
고추장을 물에 풀어서 손질한 게를 넣고 끓으면 파,마늘 넣으면 끝
ㅎㅎ 우리집 꽃게탕 비법이요? 맹물에 고추장만 푸는 거랍니다.ㅎㅎ
꽃게가 워낙 감칠맛이 좋으니 아무것도 안 넣는게 더 맛나답니다.
건강을 위해 양파 1/4개,느타리버섯 조금만 더 넣었답니다.
해물은 비린내 날아가게 뚜껑열고 끓여요~
게가 잠길정도의 국물을 잡고 국물이 조금은 졸아야 달큰한게 맛나답니다.
그냥 일인당 한마리씩 담아줍니다.
게딱지안의 알도 젓가락으로 잘파내서 먹어야되구요~
알듬북~ 보이시죠?
아~ 보기만해도 침이 질질~~~~ 게가 싱싱하니 달아요~ 달아~ 국물도 진국입니다.
좀더 가까이~ 아~ 알이 고소합니다.
더이상 사진 못찍습니다. 빨리 먹어야해요~ 두손 다 사용해서 먹습니다.
식구들 ~ 너무 맛나다고 좋은재료에 이것저것넣어서 꽃게맛 잘모르게 하는지 모르겠다하네요~ㅎㅎ
꽃게 알이 꽉찬 지금 꽃게탕 꼭 만들어드세요~
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출처: 행복한 노란장미 원문보기 글쓴이: 노란장미
첫댓글 근데 이거 요즘 꽃게란 말씀?
얼렁 마트 가봐야겠다~~^^
ㅎㅎ ㅎ
죽을거 같아요..ㅠㅠ
요거 진짜 맛나다는~ㅎㅎ
아흑~ 진짜 그 향이...