여름에 딱인 초계국수 만들기

[에어로]

초계국수

닭가슴살 - 3덩어리

냉면육수 - 3팩

중면 - 300g

파프리카 - 노랑,빨강 1/4개

오이 - 2/3개

쌈무 - 8~10장

방울토마토 - 9개(취향에따라 가감)

닭가슴살 양념

진간장 - 1

식초 - 2

통깨 - 2

설탕 - 1/2

다진마늘 - 1

초계국수 소스

식초 - 8

설탕 - 4

소금 - 1

연겨자 - 1/2

*3인가구 기준

*밥수저 기준

먼저 냉면육수는 냉동실에 얼려주세요~

**냉면육수는 냉동실에 얼려서

드실 때 꺼내두면

살얼음이 살짝 있어

더 시원하게 드실 수 있으니

참고해 주세요~!!

우선 닭 가슴살을

잡내없이 삶아줍니다~

닭 가슴살 3덩어리 기준

18분 ~ 20분 정도 삶아줬어요~

닭 가슴살 넣고,

월계수잎 1~2장,

맛술 1, 소주1, 통후추 적당히

넣어주면 잡내없이 잘 삶아진답니다~

뿌니맘은 월계수잎이 집에 있어서 넣었는데

혹시 월계수 잎이 없다면

생강 조금 넣어주셔도

잡내없이 잘 삶을 수 있어요~

닭 가슴살이 삶아지는 동안

필요한 야채 다듬어볼게요~

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초계국수 오이채썰기

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접기/펴기초계국수 오이채썰기

파프리카, 양파는

얇게 채 썰어 주시고,

오이는 돌려깍아서 채 썰어 주세요~

어슷썰어서 채썰어도 됩니다~

채 썬 양파는

물에 잠시 담가 매운맛을 빼주세요~

쌈무도 얇게 채 썰어 준비하고,

방울토마토는 반으로 잘라 준비해 주세요~

야채 손질이 끝나면

잘 삶아진 닭 가슴살을 손질할께요~

잘 익은 닭 가슴살을 꺼내서

한 김 식힌 후에

결대로 쪽쪽 찢어주세요~

찢어놓은 닭 가슴살에

양념을 해줄 건데요~

진간장 1

설탕 1/2

식초 2

통깨 2

다진 마늘 1

넣어서 조물조물 무쳐놔 주세요~

이제 소스 만들어 볼께요~

식초 8

설탕 4

소금 1

연겨자 1/2

연겨자는 취향에 따라 가감해 주세요~

뿌니네는 뿌니가 있어서

적당히 넣었습니다.

잘 섞어주시면 소스 준비 끝~

이제 면 삶아 볼까요~^^

끓는 물에 면 펼쳐서 넣어주시고~

엉겨 붙지 않게 잘 저어가며

삶아주세요~

중면이라 5분 정도 삶으면 되는데,

3인분이라 면발 맛 한번 보고,

6분~7분 정도 삶았습니다~

거품이 끓어오르면

찬물을 조금씩 부어주면서

삶아주세요~​ (3~4차례)

그럼 더 탱글탱글

쫄깃쫄깃한 면발을 맛보실 수 있어요~

잘 삶아진 중면은

체에 밭쳐

찬물에 깨끗하게 헹궈내주시고,

정수기에서 냉수를 받아

잠시 담가주세요.

그럼 더 시원하게 드실 수 있어요~

냉동실에 얼려두었던 냉면육수에

준비해둔 야채들을 올리고,

마지막으로 양념해둔 닭 가슴살까지 올리면

맛있는 초계국수 완성입니다~!!

준비해둔 소스를

2수저 정도 넣어서 드시면 최고~!

소스 양은 조금 넉넉한 양으로 준비한 거라

취향에 맞게

맛보시면서 추가해 주시면 됩니다.

소스 양이 뿌니네 세 식구 먹고,

한 명 정도 더 먹을 수 있는 양이었어요~

네이버장보기로 더운 날

편안하게 장보고,

시원한 초계국수

뿌니네 세 식구

너무 맛나게 잘 먹었습니다~~

무더운 여름날

간편하게 네이버장보기 이용해서

맛있는 음식 만들어보세요~

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감사합니다