쑥버물이떡 만들기: 집에서도 뚝딱!
쑥은 봄철에 대표적인 산야채로, 다양한 요리에 활용됩니다. 쑥 특유의 향과 쓴 맛은 건강에도 좋고, 쫄깃한 식감은 떡과의相性도抜群입니다. 오늘은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 쑥버물이떡 레시피를 소개합니다.
재료
- 맵쌀 300g
- 쑥 150g
- 밤 10개
- 불린 콩 1컵
- 물 3큰술
- 설탕 4큰술 (선택사항)
- 소금 약간
만드는 방법
- 맵쌀은 하루 전에 물에 불려 둡니다.
- 쑥은 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 밤은 껍질을 벗겨 작은 조각으로 썰어 둡니다.
- 불린 콩은 물기를 제거합니다.
- 맵쌀을 체에 쳐 가루를 만듭니다.
- 쑥을 다져 맵쌀가루에 넣고 소금을 약간 넣고 섞습니다.
- 찜기에 면보를 깔고 맵쌀가루를 밑바닥에 얇게 펴줍니다.
- 쑥, 밤, 불린 콩을 켜켜이 올려 줍니다.
- 처음에는 강불로 20분 정도 쪄 준 후, 중불로 줄여 30분 정도 더 쪄 줍니다.
- 쑥버물이떡이 완성되면 따뜻하게 즐겨 먹습니다.
쑥버물이떡 팁
- 쑥은 다져서 사용해도 되고, 굵게 썰어 사용해도 됩니다.
- 밤 대신 호박이나 율무 등 다른 재료를 사용해도 좋습니다.
- 설탕을 넣으면 더욱 달콤한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 쑥버물이떡은 쪄서 먹는 것 외에도 전자렌지로 데쳐 먹거나, 튀겨 먹어도 좋습니다.
쑥
쑥은 다양한 건강 을 가지고 있습니다. 쑥에 함유된 쑥고투닌 성분은 항염증, 항균, 항바이러스 가 있으며, 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다. 또한, 쑥은 소화 기능 개선, 피부 건강 개선, 혈액 순환 개선 등의 도 있습니다.
와송 및
와송은 쑥과 비슷한 산야채로, 쑥과 비슷한 을 가지고 있습니다. 와송은 항염증, 항균, 항바이러스 가 있으며, 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다. 또한, 와송은 소화 기능 개선, 피부 건강 개선, 혈액 순환 개선 등의 도 있습니다.
하지만, 와송은 과다 섭취 시 복통, 설사, 구토 등의 이 나타날 수 있으므로 주의해야 합니다. 또한, 임산부나 모유 수유부는 와송 섭취를 삼가야 합니다.
와송즙, 와송주
와송즙은 와송을 찧아서 만든 음료입니다. 와송즙은 쑥과 비슷한 을 가지고 있으며, 건강 증진에 도움이 됩니다. 와송주는 와송을 술에 담가 만든 음료입니다. 와송주는 쑥과 비슷한 을 가지고 있으며, 소화 기능 개선, 혈액 순환 개선 등의 도 있습니다.
하지만, 와송즙과 와송주는 과다 섭취 시 복통, 설사, 구토 등의 이 나타날 수 있으므로 주의해야 합니다. 또한, 임산부나 모유 수유부는 와송즙과 와송주 섭취를 삼가야 합니다.