왕서방의 밥상, 그것이 궁금하다!

[슈몽]

[제주대학교 평생교육원의 새로운 인문학 강의: 중국 음식 생활문화의 이해]

제주에 사는 이웃님들,

특히 미식과 요리에 관심 있는 분,

역사와 문화 공부를 하고 싶으신 분,

여행을 좋아하시는 분,

중국에 관심 있는 분,

중국 관련 사업을 하시는 모든 분들께 알려 드립니다!

2018년 제주 대학교 평생 교육원에서

[중국 음식 생활 문화의 이해] 인문학 강의가 새롭게 개설되었습니다.

기름지고 느끼한 청요리가 아닌 서민들의 이야기가 담긴 

중국 가정식(家常菜) 이야기에서 출발하여,

중국 곳곳의 맛있는 음식들의 역사와 숨겨진 문화 배경을 이해하고

특히 한중간의 활발한 경제•무역•문화 교류의 중심에 있는

제주에서 꼭 알아야 할 인문학적 지식으로 풍성하게 차린 인문학 강의입니다.

2018년 2월 1일부터 제주대학교 평생 교육원에서 수강 신청을 통해 참여하실 수 있습니다.

[ 중국 음식 생활 문화의 이해 ] 인문학 강의에서 “새로운 봄”을 시작하시기 바랍니다.

제주대학교 평생 교육원 : https://psg.jejunu.ac.kr

제주대학교 평생 교육원 수강 신청 : https://psg.jejunu.ac.kr:44307/noti/01.php

중국 음식 생활 문화의 이해 강사 소개 : https://psg.jejunu.ac.kr:44307/lec/01.php

중국 음식 생활 문화의 이해 강의 안내 : https://psg.jejunu.ac.kr:44307/course/01.php

***** 제주 대학교 평생 교육원 [ 중국 음식 생활 문화의 이해 ] 강의 내용 *****

주별	월	일	강 의 주 요 내 용	강의 방식	수강생 준비사항
1주	3	6	라오왕(老王)의 밥상 - 중국의 음식 생활 문화	강의
2주	3	13	천타이타이(陳太太)의 부엌 - 중국 음식의 조리법과 기본양념	강의
3주	3	20	리우슈슈(劉叔叔)의 장바구니 - 음식의 식재료	강의
4주	3	27	장나이나이(張奶奶)의 장독대 - 중국의 저장 음식의 발달 역사	강의
5주	4	3	황아이(黃阿姨)의 집 반찬 - 중국 가정식의 구성	강의
6주	4	10	자오셴셩(趙先生)의 춘절 - 명절 음식과 절기 음식	강의
7주	4	17	샤오리(小李)국수 먹는 날 - 관혼상제, 잔치음식과 손님 접대	강의
8주	4	24	양징리(楊經理)의 지단빙 - 거리의 음식과 간식	강의
9주	5	1	시진핑(習近平)의 술, 마오타이 - 중국의 술 문화	강의
10주	5	8	마오쩌둥(毛澤東)의 홍샤오러우 - 중국 음식 이름의 구성과 이해	강의
11주	5	15	중국의 4대 요리 지역 여행 - 베이징, 상하이, 광저우, 충칭	강의
12주	5	29	가짜 달걀과 녹색식품 - 중국의 요식업, 식품 산업 시장	강의
13주	6	5	제주의 중국 음식 탐방	현장 학습	-식비(1만원) -교통비 (각자 부담)
14주	6	12	한국사람이 좋아하는 중국음식	발표 및 토론
15주	6	19	중국사람이 좋아하는 한국음식	발표 및 토론