냉동새우로 만드는 탱글탱글 새우전 레시피
냉동새우로 간단하게 만들 수 있는 새우전! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 새우전은 맥주 안주나 아이들 간식으로도 인기 만점이죠. 냉동새우를 이용하면 언제든지 간편하게 즐길 수 있다는 장점이 있어요. 지금부터 식감 좋은 새우전 만드는 방법을 알려드릴게요.
재료 준비
- 냉동새우: 300g (해동 후)
- 부침가루: 1컵
- 달걀: 2개
- 물: 1/2컵
- 소금: 약간
- 후추: 약간
- 식용유: 적당량
만드는 법
- 해동: 냉동새우는 찬물에 담가 해동해줍니다. 해동된 새우는 물기를 제거하고 키친타월로 가볍게 눌러 물기를 제거해주세요.
- 밑간: 해동된 새우에 소금과 후추를 약간 뿌려 간을 해줍니다.
- 반죽 만들기: 부침가루, 달걀, 물을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어줍니다. 반죽의 농도는 묽지 않게 적당히 되도록 조절해주세요.
- 옷 입히기: 간을 한 새우에 반죽을 묻혀줍니다.
- 굽기: 달궈진 팬에 식용유를 두르고 반죽을 입힌 새우를 노릇노릇하게 부쳐줍니다. 앞뒤로 노릇하게 색이 나도록 구워주세요.
팁
- 새우 튀김가루: 부침가루 대신 새우 튀김가루를 사용하면 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
- 채소: 반죽에 다진 양파나 당근을 넣어 함께 부치면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 소스: 새우전에 곁들일 소스는 취향에 따라 간장, 마요네즈, 머스타드 등을 섞어 만들어 드세요.
식감을 좋게 만드는 비법
- 해동: 냉동새우는 찬물에 천천히 해동하는 것이 중요합니다. 급하게 해동하면 새우가 질겨질 수 있으므로 주의하세요.
- 물기 제거: 해동 후 물기를 완전히 제거해야 반죽이 골고루 묻고 튀김옷이 바삭하게 튀겨집니다.
- 불 조절: 약불에서 천천히 익히면 속까지 골고루 익고 촉촉한 식감을 유지할 수 있습니다.
탱글탱글한 새우살과 바삭한 튀김옷의 조화! 맥주와 함께 곁들이면 더욱 맛있는 새우전입니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있으니, 오늘 저녁 메뉴로 어떠세요?
다른 냉동 새우 요리 레시피가 궁금하신가요? 댓글로 문의해주세요.