방울토마토

[이규섭]

송탄 방울토마토를 추천하는 이유

송탄농협의 꼬꼬 대추방울토마토. /송탄농협

①대추방울토마토 중에서도 당도 높은 고급 품종

대추방울토마토라고 해서 모두 같은 게 아닙니다. 송탄농협의 대추방울토마토는 ‘꼬꼬’라는 품종인데요. 껍질이 얇다는 것이 특징입니다. 식감이 부드럽고, 과육이 꽉 차 있어 입안 가득 토마토의 과즙을 느낄 수 있습니다.

②온몸에 좋은 채소

‘의사는 토마토를 싫어한다’는 우스갯소리가 있을 정도로 토마토의 영양가는 익히 알려져 있죠. 특히 대추방울토마토는 녹내장 예방에 도움이 됩니다. 루테인이나 제아잔틴과 같은 눈에 좋은 항산화 성분이 풍부하죠. 기미·잡티 제거에 효과적인 비타민 B도 풍부해 노화 방지 효과가 있습니다.

③다이어트에 도전한다면 더할나위 없는 친구

체중 감량을 결심한 이들은 방울토마토부터 구매합니다. 그만큼 다이어트 식품으로 유명하죠. 맛도 있고 영양가도 풍부한데 열량은 100g에 19kcal뿐입니다. 입이 심심할 때마다 부담 없이 먹기 좋습니다.

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방울토마토를 활용한 요리. /송탄농협

④다양한 요리와 함께 곁들여 먹기 좋은 음식

방울토마토는 다양한 요리 속에서 주연이 아닌 조연으로도 활약합니다. 초록빛 샐러드에 곁들이면 다채로운 색감에 보기도 좋고, 식감도 풍부해집니다. 콩국수나 냉면 위에 올려도 빛을 발하죠.

사실 방울토마토는 생으로 먹는 것보다 기름에 살짝 구워 먹는 게 좋다는 연구 결과도 있습니다. 노화 방지와 암 예방에 효과가 있는 방울토마토 속 라이코펜이 지용성 영양소라, 기름과 함께 열을 가하면 체내 흡수율이 높아집니다. 볶음 요리에 방울 토마토를 곁들여 주면 맛도 영양도 풍부해지는 거죠.

출처 조선일보