<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1WHRt/e119381e8bf38f7328ff5cd23d83d91dbff7fe53" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1WHRt/e119381e8bf38f7328ff5cd23d83d91dbff7fe53" data-origin-width="658" data-origin-height="433"></div><p>소화흡수 잘 되는 비타민 A 풍부... 시력 보호-증진에 좋아</p><p>애호박은 칼로리가 낮고 콜레스테롤을 직접 낮추는 섬유소가 풍부해 다이어트 식품으로 좋다. [사진=국립농업과학원]</p><p> </p><p>요즘 치솟는 물가와 함께 채소류 값도 크게 올라 사기가 망설여진다.</p><p>최근 채소류의 가격이 하락세로 돌아섰다는 반가운 소식이 들린다.</p><p>따뜻한 봄 날씨가 이어지면서 산지 출하가 원활해졌기 때문이다.</p><p>애호박도 그 중 하나다.</p><p>하우스 재배로 계절을 가리지 않고 나오는 애호박의 영양소에 대해 알아보자.</p><p> </p><p>◆ 주목받는 호박의 건강효과... 단호박, 애호박 인기 상승</p><p> </p><p>건강에 대한 관심이 높아지면서 호박을 찾는 사람들이 늘고 있다.</p><p>국립농업과학원에 따르면 하우스 시설의 확대와 함께 재배면적이 증가세를 보이고 있다.</p><p>최근 애호박의 줄기가 짧아지고 소형의 잎을 가진 종간교배를 이용한 품종들이 출시되면서 애호박 하우스 재배가 늘고 있다.</p><p>전반적으로 호박이 건강식으로 주목 받으면서 인기가 오르고 있다.</p><p> </p><p>◆ 애호박으로 뭘 해 먹을까?... 시력 보호-증진, 밤에 잘 보이게</p><p> </p><p>애호박은 나물, 전, 찜, 찌개 등 다양하게 활용할 수 있다.</p><p>가늘게 채 썬 호박나물을 국수 장국이나 수제비 등의 고명으로 얹기도 한다.</p><p>호박은 소화흡수가 잘 되는 질 좋은 탄수화물과 비타민 A의 함량이 높다.</p><p>눈 건강을 도와 시력 보호-증진에 좋고 밤에 잘 보이게 한다.</p><p>스마트폰을 자주 보는 사람들에게 좋은 음식이다.</p><p> </p><p>◆ 칼로리 낮은 다이어트 식품... 콜레스테롤 직접 낮추는 섬유소 풍부</p><p> </p><p>애호박의 루테인 성분도 시력 증진에 좋아 눈 건강 효과를 높인다.</p><p>피부미용에도 도움을 준다.</p><p>우리나라의 주 호박인 애호박에는 리보플라빈, 니아신 등 영양소들이 많아 외국의 호박류에 뒤지지 않는 건강효과를 보이고 있다. 애호박은 칼로리가 낮은 데다 콜레스테롤을 직접 낮추는 섬유소가 풍부해 다이어트 식품으로 좋다. 각종 비타민과 미네랄도 많이 들어 있다.</p><p> </p><p>◆ 애호박 vs 늙은 호박</p><p> </p><p>애호박과 늙은 호박 모두 카로틴 형태의 비타민 A가 풍부하다.</p><p>애호박은 주로 나물-된장찌개, 늙은 호박은 호박죽으로 먹고 얼굴 등의 부기 완화에 좋다. 호박은 익을수록 당분이 늘어나고 소화흡수가 잘 돼 위장이 약한 사람이나 회복기의 환자에게 아주 좋다.</p><p>우리 조상들은 한겨울 늙은 호박을 '영양 창고'로 활용하며 건강을 지켰다.</p><p> </p><p>◆ 새우젓 넣으면 애호박 뭉그러지지 않아... 뜻밖의 장기 보관법은?</p><p> </p><p>애호박에 새우젓을 넣고 조리하면 물러지거나 뭉그러지지 않아 궁합이 잘 맞는다.</p><p>생 애호박은 장기 저장을 할 수 없지만, 썰어서 말리거나 데친 후에 급속 냉동하여 저장하면 장기간 보존이 가능하다. 서양에선 냉동 보관하는 경우가 많다.</p><p>다듬지 않은 애호박은 신문지에 싸서 냉장 보관한다.</p><p> </p>
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첫댓글 좋은글입니다~^^
https://youtu.be/zJv_IgY6DNs
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좋은 시간되세요
좋은 정보 감사합니다.
오른쪽 눈 황반변성 으로
좀 많이 흐릿하게 보이는데
앳호박 으로 될려나~^^
오늘 하루도 힘내시고 화이팅 하세요 ~
건강이 최고입니다
오늘의 꿀팁은 애호박,새우젓, 이군요 ㅎ저는 노안, ㅎ 오늘저녁 메뉴, 호박 부침입니다~~^
저녁에 무러 가께요 ㅋ
@까르페 진짜 올겨? 정말 만나고 싶음 기장시장부근에 있음 달려갑니다 ㅎ1분거리도 안됌 ㅎ4시이후 만납시다
ㅋㅋ 부전시장에도 애호박 가격이 많이 올랐어요
난 가지 부침으로
좋은정보 감사합니다
좋은 시간되시길요
오늘 메뉴 애호박으로
애호박도 좋고 늙은 호박도 좋고
어제 수고 많으셨습니다
쥬키니(수박색 긴 애호박)도 해당되나요
그렇게지요?
호박을 많이 드세요