조기 요리 국물 자작 조기찜 만드는 법 생선찜

<div class="figure-html" data-ke-type="html" data-source="<object width="0" height="0" data="https://vvd.bz/dXsN" type="video/mp4"></object> <div _ngcontent-ng-c3376406522="" class="markdown markdown-main-panel" dir="ltr" style="--animation-duration: 600ms; --fade-animation-function: linear; --first-token-animation-duration: 600ms;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:37">조기 국물 자작 조리법: 푸짐하고 든든한 조기찜 만드는 비법!</h2>1. 재료 준비<ul data-sourcepos="5:1-20:0"> <li data-sourcepos="5:1-5:16">조기 2마리 (약 1kg)</li> <li data-sourcepos="6:1-6:8">무 500g</li> <li data-sourcepos="7:1-7:7">양파 1개</li> <li data-sourcepos="8:1-8:9">청양고추 2개</li> <li data-sourcepos="9:1-9:7">대파 2대</li> <li data-sourcepos="10:1-10:7">마늘 3쪽</li> <li data-sourcepos="11:1-11:8">생강 1조각</li> <li data-sourcepos="12:1-12:9">참기름 2큰술</li> <li data-sourcepos="13:1-13:8">간장 3큰술</li> <li data-sourcepos="14:1-14:8">청주 2큰술</li> <li data-sourcepos="15:1-15:9">고추장 1큰술</li> <li data-sourcepos="16:1-16:10">고춧가루 1큰술</li> <li data-sourcepos="17:1-17:7">후추 약간</li> <li data-sourcepos="18:1-18:7">소금 약간</li> <li data-sourcepos="19:1-20:0">물 500ml</li> </ul>2. 손질<ol data-sourcepos="23:1-27:0"> <li data-sourcepos="23:1-23:46">조기는 비늘을 깨끗이 제거하고 내장을 꺼낸 후 흐르는 물에 깨끗이 헹궈줍니다.</li> <li data-sourcepos="24:1-24:50">조기 몸통에 칼로 격자무늬를 incised 하여 양념이 더 잘 스며들도록 합니다.</li> <li data-sourcepos="25:1-25:54">무는 껍질을 벗겨 2cm 두께로 깍둑썰기하고, 양파는 송송 썰고, 청양고추는 채 썰어줍니다.</li> <li data-sourcepos="26:1-27:0">대파는 굵게 썰고, 마늘과 생강은 잘게 다져줍니다.</li> </ol>3. 양념 만들기<ol data-sourcepos="30:1-31:0"> <li data-sourcepos="30:1-31:0">참기름, 간장, 청주, 고추장, 고춧가루, 후추, 소금을 섞어 양념장을 만듭니다.</li> </ol>4. 조리<ol data-sourcepos="34:1-41:0"> <li data-sourcepos="34:1-34:22">찜기에 물을 넉넉히 넣고 끓입니다.</li> <li data-sourcepos="35:1-35:29">찜기에 무를 깔고 그 위에 조기를 올려놓습니다.</li> <li data-sourcepos="36:1-36:50">양념장을 조기 위에 골고루 붓고, 양파, 청양고추, 대파, 마늘, 생강을 뿌려줍니다.</li> <li data-sourcepos="37:1-37:29">찜기 뚜껑을 덮고 센불로 20분 정도 쪄줍니다.</li> <li data-sourcepos="38:1-38:38">20분 후 찜기 뚜껑을 살짝 열고, 조기가 익었는지 확인합니다.</li> <li data-sourcepos="39:1-39:32">조기가 익었다면 뚜껑을 다시 덮고 5분 더 쪄줍니다.</li> <li data-sourcepos="40:1-41:0">5분 후 찜기를 불에서 내리고, 그대로 식힌 후 맛있게 즐깁니다.</li> </ol>5. 팁<ul data-sourcepos="44:1-48:0"> <li data-sourcepos="44:1-44:50">조기에 소금을 약간 뿌려 10분 정도 둔 후 헹궈주면 생선 비린내를 줄일 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="45:1-45:36">양념장에 매실액을 조금 넣으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="46:1-46:39">취향에 따라 버섯, 당근, 율무 등 다른 야채를 추가해도 좋습니다.</li> <li data-sourcepos="47:1-48:0">밥과 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.</li> </ul>6. 7. 후기오늘 저녁은 직접 만든 조기찜으로 식탁을 차려보았습니다. 조기 국물을 자작해서 만든 조기찜은 푸짐하고 든든했으며, 비린내도 전혀 없어서 정말 맛있게 먹었습니다. 무와 양파, 청양고추 등 다양한 야채가 조기와 조화를 이루어 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있었습니다. 조리법도 생각보다 간단해서 누구나 쉽게 따라 만들 수 있을 것 같습니다. 특별한 날이나 가족 식사 메뉴로 추천합니다!</div> "><div data-ke-class="article"><object width="0" height="0" data="https://vvd.bz/dXsN" type="video/mp4" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'></object> <div _ngcontent-ng-c3376406522="" class="markdown markdown-main-panel" dir="ltr" style="--animation-duration: 600ms; --fade-animation-function: linear; --first-token-animation-duration: 600ms;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:37">조기 국물 자작 조리법: 푸짐하고 든든한 조기찜 만드는 비법!</h2>1. 재료 준비<ul data-sourcepos="5:1-20:0"> <li data-sourcepos="5:1-5:16">조기 2마리 (약 1kg)</li> <li data-sourcepos="6:1-6:8">무 500g</li> <li data-sourcepos="7:1-7:7">양파 1개</li> <li data-sourcepos="8:1-8:9">청양고추 2개</li> <li data-sourcepos="9:1-9:7">대파 2대</li> <li data-sourcepos="10:1-10:7">마늘 3쪽</li> <li data-sourcepos="11:1-11:8">생강 1조각</li> <li data-sourcepos="12:1-12:9">참기름 2큰술</li> <li data-sourcepos="13:1-13:8">간장 3큰술</li> <li data-sourcepos="14:1-14:8">청주 2큰술</li> <li data-sourcepos="15:1-15:9">고추장 1큰술</li> <li data-sourcepos="16:1-16:10">고춧가루 1큰술</li> <li data-sourcepos="17:1-17:7">후추 약간</li> <li data-sourcepos="18:1-18:7">소금 약간</li> <li data-sourcepos="19:1-20:0">물 500ml</li> </ul>2. 손질<ol data-sourcepos="23:1-27:0"> <li data-sourcepos="23:1-23:46">조기는 비늘을 깨끗이 제거하고 내장을 꺼낸 후 흐르는 물에 깨끗이 헹궈줍니다.</li> <li data-sourcepos="24:1-24:50">조기 몸통에 칼로 격자무늬를 incised 하여 양념이 더 잘 스며들도록 합니다.</li> <li data-sourcepos="25:1-25:54">무는 껍질을 벗겨 2cm 두께로 깍둑썰기하고, 양파는 송송 썰고, 청양고추는 채 썰어줍니다.</li> <li data-sourcepos="26:1-27:0">대파는 굵게 썰고, 마늘과 생강은 잘게 다져줍니다.</li> </ol>3. 양념 만들기<ol data-sourcepos="30:1-31:0"> <li data-sourcepos="30:1-31:0">참기름, 간장, 청주, 고추장, 고춧가루, 후추, 소금을 섞어 양념장을 만듭니다.</li> </ol>4. 조리<ol data-sourcepos="34:1-41:0"> <li data-sourcepos="34:1-34:22">찜기에 물을 넉넉히 넣고 끓입니다.</li> <li data-sourcepos="35:1-35:29">찜기에 무를 깔고 그 위에 조기를 올려놓습니다.</li> <li data-sourcepos="36:1-36:50">양념장을 조기 위에 골고루 붓고, 양파, 청양고추, 대파, 마늘, 생강을 뿌려줍니다.</li> <li data-sourcepos="37:1-37:29">찜기 뚜껑을 덮고 센불로 20분 정도 쪄줍니다.</li> <li data-sourcepos="38:1-38:38">20분 후 찜기 뚜껑을 살짝 열고, 조기가 익었는지 확인합니다.</li> <li data-sourcepos="39:1-39:32">조기가 익었다면 뚜껑을 다시 덮고 5분 더 쪄줍니다.</li> <li data-sourcepos="40:1-41:0">5분 후 찜기를 불에서 내리고, 그대로 식힌 후 맛있게 즐깁니다.</li> </ol>5. 팁<ul data-sourcepos="44:1-48:0"> <li data-sourcepos="44:1-44:50">조기에 소금을 약간 뿌려 10분 정도 둔 후 헹궈주면 생선 비린내를 줄일 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="45:1-45:36">양념장에 매실액을 조금 넣으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="46:1-46:39">취향에 따라 버섯, 당근, 율무 등 다른 야채를 추가해도 좋습니다.</li> <li data-sourcepos="47:1-48:0">밥과 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.</li> </ul>6. 7. 후기오늘 저녁은 직접 만든 조기찜으로 식탁을 차려보았습니다. 조기 국물을 자작해서 만든 조기찜은 푸짐하고 든든했으며, 비린내도 전혀 없어서 정말 맛있게 먹었습니다. 무와 양파, 청양고추 등 다양한 야채가 조기와 조화를 이루어 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있었습니다. 조리법도 생각보다 간단해서 누구나 쉽게 따라 만들 수 있을 것 같습니다. 특별한 날이나 가족 식사 메뉴로 추천합니다!</div> </div></div>