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간단한 토마토 미트볼 스파게티 만드는 법 by 미상유
늘 면을 좋아하긴 하지만 특히 일요일은 면요리가 땡깁니다.
짜라짜라짜~~ 짜파게티는 별로 안 땡기지만 짜장면이나
파스타는 무척 생각나는데요? (아! 비빔국수도요.)
그래서 간단하게 만들 수 있는 토마토 미트볼 스파게티를 소개 합니다.
휙휙~ 만들어 휴일 점심으로 즐기기 좋아요.
스파클링 와인 한잔 곁들여서 말이죠.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/14565A4F4F80F15C14)
[토마토 미트볼 스파게티 만드는 법]
<재료>
파스타 한줌(생수 10컵, 소금 1큰술),
올리브유 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 블랙올리브 4알, 방울토마토 20알, 파스타 삶은 물 1/3컵,
바질 1작은술, 설탕 1/2큰술, 올리고당 1큰술, 케찹 4큰술(혹은 토마토 페이스트 2큰술), 화이트 와인 1큰술,
소금, 후추 약간, 미트볼 10개
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1558054F4F80F1600C)
<만드는 법>
1. 파스타를 끓는 물에 소금을 넣고 포장지에 씌여진 시간에서 -3분하여 삶아 줍니다.
2. 올리브유를 두른 팬에 다진 마늘을 볶다 방울 토마토도 넣고 볶아 주는데 살짝 데쳐 껍질을 까서 넣으면 더욱 좋습니다.
3. 나머지 재료 모두를 넣어 볶 듯 끓여 주세요.
4. 파스타 면도 넣어 보글보글 잠시 끓여 낸 후 접시에 담아 냅니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1656DD4F4F80F16313)
Tip. 미트볼은 소나 돼지고기를 갈아 양파, 샐러리, 계란, 빵가루, 소금, 후추, 우스터 소스(있다면) 넣어 동글동글하게 빚어 줍
니다.
Tip. 설탕과 케찹의 양은 취향대로 조절하며 신맛이 부족하면 발사믹 식초 등 식초를 넣어줘도 좋습니다.
[한 줄 레시피 One Line Recipe]
올리브유 두른 팬에 마늘 - 토마토 - 나머지 재료 - 삶은 파스타 - 소금, 후추 순으로 넣어가며 볶듯 끓여 줍니다.
글·요리·사진 : 미상유 이재건(http://misangu.kr)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2052E54F4F80F16711)
간단하게 만들어진 토마토 미트볼 스파게티.
상큼하고 진득한 맛이라 기분이 절로 좋아지는
일요일 점심으로 제격입니다.