오늘은 제가 좋아하는 메뉴중 하나인
순대국전문점의 납품현장을 보여 드리겠습니다.
홀에서 바라본 주방의 모습입니다~
주방기기가 전문 납품된 상태입니다.
주방쪽에서 바라본 홀의 모습입니다~
사진 한가운데의 작업대가 눈에 들어오는데 자세히 한번 보겠습니다~
출입문이기도 하고 작업대로도 사용할 수 있게 경첩을 달아서 상판을 만들어 줬어요
1석조로 사용 가능한 ~^^
테이블냉장고와 밧드테이블냉동고 위로 상부선반이 설치되었습니다~
저장과 배식을 한번에 할수 있는 편리한 배치입니다!
조리공간입니다.
좌측부터 설명해드리겠습니다!
올간텍기 렌지가 설치되었고, 렌지의 밑으로 밥솥을 보관할 수 있도록
하부 절반은 로라 형태로 제작되었습니다.
우측에는 가스2구렌지가 설치되었습니다
렌지의 위로는 조리에 쓰일 기물들을 보관할 까치선반이 배치되었네요!
퇴식라인의 전체적인 모습입니다~
2조세척기세정대와 식기세척기 그리고 세척작업을 도와줄 2단작업대가 설치되었습니다.
퇴식라인 옆으로 육수냉장고와 1조세정대가 설치되었습니다~
바로 옆 냉장고에서 재료를 꺼내 간단히 세척할 수 있겠네요~
저장기기로는 45박스 냉동냉장고가 설치되었습니다~
위에는 밥보온고 입니다!
순대국밥집인만큼 밥공기도 많이 나갈겁니다~
아래쪽은 전기소독기 입니다! 수저를 주로 두겠네요!
아래는 수저를 위로는 밥을 보관하는! 일석이조의 모습이죠!
이걸로 순대국 전문점의 납품도 마무리 되었습니다^^
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