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탄수화물(Protein),
현명하게
섭취하기
바바라 롤스 펜실베니아주립대학
영양학교수는
그렇다고 말한다.
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좋은 탄수화물이란
칼로리밀도가 낮은 탄수화물을 의미한다.
한입을 먹을 때 섭취하는 칼로리가 적다는 뜻이다.
![Image result for 산딸기 사진](https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/225D523F51B2A6C038)
프레첼
한 공기와 산딸기 한 공기가 있다고 생각해 보자.
쉽게 짐작할 수 있듯이 칼로리밀도가 낮은
산딸기가 프레첼보다 더 좋은
탄수화물이다.
롤스 교수는 일반적인 식단의 50~60%를
구성하는 탄수화물을 피해서는 안된다고 말한다.
살을 빼려고 탄수화물 섭취를
아예 중단하는
사람도 있지만 건강한 식사를 위해서는 탄수화물
비율을 45~65%로 유지해야 한다는 것이다.
많은 사람들이
탄수화물로 분류하지 않는
과일과 채소는 주요 탄수화물원이다.
![Image result for 맹고와 포도 사진](https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2216914455E652EE0B)
망고와 포도, 말린 과일, 옥수수와 감자는
미네랄과 비타민, 식이섬유를
함유하고
있으며 같은 탄수화물식품인
빵이나 시리얼보다 칼로리가 낮다.
탄수화물섭취를 일시적으로 또는 완전히
제한할 경우 체중이 빨리
줄어들면서
마음이 들뜰 수도 있지만 특정 식품군을 제한하는
다이어트는 폭식으로 이어질 수 있다고
롤스 교수는 경고한다.
![Image result for good foods high in protein pictures](https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=https%3A%2F%2Fwww.healthaliciousness.com%2Farticles%2Fimages%2Fintro%2Fhigh-protein-fruits.jpg)
“평소에 먹는 것보다
훨씬 많이 먹고 마는 것이다.”
또한, 탄수화물은 두뇌와 적혈구,
면역계가 정상적으로 기능하도록 하며
신체가 선호하는 연료원이기도
하다.
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(WSJ 아세아 판, Korea Real-Time)