생 곤드레 나물 삶기

[강정옥(호박꽃열매)]

곤드레 나물을 삶을때 마다 그러네요 .
끓는 물에 소금 약간 넣고
깨끗이 씻은 곤드레를 넣고
한번 뒤집어 건졌어요 .
파랗게 예쁜 곤드레 ... 까맣고 미운 곤드레 ..
한 솥에 넣고 같이 데쳤는데 까맣게 되는건
뭘 잘 못 해서일까요 ?
옛날에 엄마는 산나물을 씻지 않고 데쳤는데
씻어서 까맣게 됐을까요
양이 많을때도 적을때도 똑 같이 그러네요 .
전체가 다 파랗게 삶고 싶어요 .
알려 주세요 .

[맹명희]

좀 더 삶아야 되는데 겨우 숨만 죽이면 그렇게 됩니다.
다른 것들도 다 그래요

[강정옥(호박꽃열매)]

네 ~
감사 합니다 .
다음에 좀 더 삶아야겠네요 ..
즐거운 하루 되세요 ~

[유만성(강원정선)]

물의 양 입니다.
파랗게 삶을려면 나물의 7배 정도의 물에 나물이 푹 잠길수 있도록 삶으시면 됩니다.

[맹명희]

땡
물만 많이 붓는다고 되는 거 아님 .

[유만성(강원정선)]

아는척 했는데 땡 이네요

[맹명희]

밥 설듯이 설어서 ...즉 설익어서 그런 겁니다.

[강정옥(호박꽃열매)]

감사 합니다 ~~
물은 충분하게 부었습니다 .
좀 더 삶아야 되나 봅니다 .
행복 가득 하루 되세요 ~~

[맹명희]

다른 나물도 설익으면 다 그래요, 너무 오래 삶는 것도 안 되지만 너무 덜 악어도 안 되는 겁니다.

[유만성(강원정선)]

또 하나 배우고 갑니다.
감사합니다.

[맹명희]

감자나 고구마도 완전히 익히지 않으면 색이 이상해 지잖아요.
특전사에서 사람 죽이는 것만 배우고 식물 죽이는 건 안 배우셨군요.

[김혜영(수원)]

지기님의 재치에 웃음보 터졌습니다