매콤한~ 누룽지 파스타 ★ 해물 누룽지 파스타 만들기

누룽지 파스타 만드는 방법 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2623734D52D667F318" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="476" exif="{}" width="476" /> ▶◀ 누룽지 파스타 ▶◀    누룽지가 들어가서 더욱 특별하고 매콤한 맛 때문에 정말 매력적인 누룽지 파스타를 만들어 먹었어요~~ ♬ 저번에 블랙스미스에 가서 추천 메뉴인 누룽지 파스타를 시켜먹었거든요 처음에 먹었을때 엄청 특이한 맛이라고만 생각했었는데  이게 계속 한번씩 생각나고~~할 정도로 매력적이더라구요 가격이 조금 비싸서 갈때 마다 시켜 먹진 않거든요 ㅠ 그래서 오늘은 마음 놓고 집에서 직접~~ 만들어 봤어요 맛도 파는 거랑 비슷하고 너무너무 만족스러워요 그럼 만들어 볼게요!  <IFRAME height=90 src="http://api.v.daum.net/widget2?nid=52322767" frameBorder=no width=76 allowTransparency scrolling=no></IFRAME> 재료:   <4~5인분>  새우 6마리 홍합 20개 양파 小 1개 마늘 7개 청경채 1줌 스파게티 면 180g 누룽지 (밥2공기)  소주 2큰술   토마토 소스 500ml 육수 800ml   <DIV style="COLOR: rgb(61,68,68); LINE-HEIGHT: 1.8" align=center>(바지락 1봉지, 무1/8, 청양고추1, 홍합5, 새우1)</DIV> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2564564D52D667F435" class="txc-image" width="618" height="391" style="HEIGHT: 391px; FLOAT: none; CLEAR: none; WIDTH: 618px" actualwidth="650" exif="{}" />         <DIV cl-ass=autosourcing-stub-extra st-yle="position: absolute; opacity: 0; color: rgb(61, 68, 68);"></DIV><A cl-ass=con_link style="WORD-WRAP: break-word" href="http://blog.naver.com/jenkong07/90188404426" target=_blank></A> 누룽지 만드는 방법 보러가기 ▼ 클릭! <A cl-ass=tx-link href="http://blog.naver.com/jenkong07/90188404426" target=_blank><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/266C4D3652D6685D28" class="txc-image" width="610" height="379" style="HEIGHT: 379px; FLOAT: none; CLEAR: none; WIDTH: 610px" actualwidth="650" exif="{}" /></A>             제일 먼저 파스타 만들때 기본 육수가 될 해물육수를 만들어 주세요 저는 무 1/8개, 청양고추 1개, 홍합 5개, 바지락 1봉지, 새우1마리, 물 1.2L 넣고 폭폭 끓였어요   홍합, 바지락, 새우는 깨끗하게 손질해서 준비했어요 :) <DIV style="LINE-HEIGHT: 1.5" align=center> </DIV> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/277E684D52D667F527" class="txc-image" width="617" height="406" style="HEIGHT: 406px; FLOAT: none; CLEAR: none; WIDTH: 617px" actualwidth="650" exif="{}" />         중간중간에 거품을 제거해 주세요~ 그럼 더 깔끔한 육수를 만들 수 있다고 하네요 :) <DIV style="LINE-HEIGHT: 1.5" align=center> </DIV> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/242BEE4D52D667F615" class="txc-image" width="613" height="396" style="HEIGHT: 396px; FLOAT: none; CLEAR: none; WIDTH: 613px" actualwidth="650" exif="{}" />         육수 다 만들고 걸러진 해물은 따로 접시에 담아두기~ 바지락은 조개가 다 분리됐더라구요 그래도 아까우니까 파스타 만들때 같이 넣으려고 일단은 KEEP! <DIV style="LINE-HEIGHT: 1.5" align=center> </DIV> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2615414D52D667F71F" class="txc-image" width="619" height="377" style="HEIGHT: 377px; FLOAT: none; CLEAR: none; WIDTH: 619px" actualwidth="650" exif="{}" />         펄펄 끓는 물에 소금 2작은술, 올리브유 1작은술을 넣고 스파게티 면을 삶아주세요 완전하게 삶지 마시구 80%정도 익힌다 생각하고 삶아주세요 저는 6분정도 삶았어요 <DIV style="LINE-HEIGHT: 1.5" align=center> </DIV> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/210E8E4D52D667F81C" class="txc-image" width="617" height="394" style="HEIGHT: 394px; FLOAT: none; CLEAR: none; WIDTH: 617px" actualwidth="650" exif="{}" />       양파, 마늘은 얇게 썰어서 준비해 주세요 <DIV style="LINE-HEIGHT: 1.5" align=center> </DIV> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2324D94D52D667F818" class="txc-image" width="616" height="399" style="HEIGHT: 399px; FLOAT: none; CLEAR: none; WIDTH: 616px" actualwidth="650" exif="{}" />     홍합, 새우는 깔끔하게 손질해서 준비~ 새우는 이쑤시개로 등쪽의 내장을 제거해 주시는거 아시죠~~? :) <DIV style="LINE-HEIGHT: 1.5" align=center> </DIV> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/245BDE4D52D667F901" class="txc-image" width="614" height="381" style="HEIGHT: 381px; FLOAT: none; CLEAR: none; WIDTH: 614px" actualwidth="650" exif="{}" />         이제 본격적으로 파스타 만들기 시작해요~ 달군 프라이팬에 올리브유 충분히 두른 후 마늘과 양파를 볶아주세요 <DIV style="LINE-HEIGHT: 1.5" align=center> </DIV> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/272A1B4E52D667F910" class="txc-image" width="618" height="384" style="HEIGHT: 384px; FLOAT: none; CLEAR: none; WIDTH: 618px" actualwidth="650" exif="{}" />       양파와 마늘을 볶다가 홍합, 새우를 넣고 볶아주세요 소주가 비린내를 잡아 줄것 같아서 이때 소주도 2큰술 넣고 같이 볶았어요 <DIV style="LINE-HEIGHT: 1.5" align=center> </DIV> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2755AD4E52D667FA32" class="txc-image" width="618" height="391" style="HEIGHT: 391px; FLOAT: none; CLEAR: none; WIDTH: 618px" actualwidth="650" exif="{}" />       해산물을 볶다가 이제 준비해둔 바지락 육수와 토마토 소스를 넣어주세요 토마토 소스도 매운맛 사용하심 더욱 좋아요~ <DIV style="LINE-HEIGHT: 1.5" align=center> </DIV> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2153114E52D667FB34" class="txc-image" width="615" height="368" style="HEIGHT: 368px; FLOAT: none; CLEAR: none; WIDTH: 615px" actualwidth="650" exif="{}" />           누룽지 파스타만의 특유의 매콤함을 위해 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술을 넣어주세요 취향에 따라 더 매콤하게 드시고 싶으시면 고춧가루양을 늘려보세요~ <DIV style="LINE-HEIGHT: 1.5" align=center> </DIV> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2355124E52D667FB33" class="txc-image" width="615" height="373" style="HEIGHT: 373px; FLOAT: none; CLEAR: none; WIDTH: 615px" actualwidth="650" exif="{}" />       육수로 끓인 해물도 이때 같이 넣어줬어요~ 보글보글 소스가 끓어 오를 때 까지 끓여주세요 <DIV style="LINE-HEIGHT: 1.5" align=center> </DIV> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2459114E52D667FC2F" class="txc-image" width="614" height="390" style="HEIGHT: 390px; FLOAT: none; CLEAR: none; WIDTH: 614px" actualwidth="650" exif="{}" />         뚝배기나 주물냄비가 좋지만 없으면 그냥 냄비로... ^_^ 불 키고 살짝 달궈준 후 누룽지 - 파스타 순으로 담아주세요 <DIV style="LINE-HEIGHT: 1.5" align=center> </DIV> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/23623E4E52D667FC2C" class="txc-image" width="616" height="367" style="HEIGHT: 367px; FLOAT: none; CLEAR: none; WIDTH: 616px" actualwidth="650" exif="{}" />       끓인 소스를 그 위에 부어주고~ 한번만 더 보글보글 끓여주세요 마지막으로 깨끗하게 ?은 청경채 위에 샥 올려주면 누룽지 파스타 완성!  청경채는 먹다 보면 숨이 저절로 죽으니까 따로 끓이지 않아도 괜찮아요  <DIV style="LINE-HEIGHT: 1.5" align=center> </DIV> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/231AF64E52D667FD15" class="txc-image" width="615" height="364" style="HEIGHT: 364px; FLOAT: none; CLEAR: none; WIDTH: 615px" actualwidth="650" exif="{}" />       매콤~한 누룽지 파스타 완성이에요 ♬ 만드는데 시간이 좀 걸리긴 하지만 만들고 보니까 정말 보람있네요 :) <DIV style="LINE-HEIGHT: 1.5" align=center> </DIV> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/23767D4C52D667FD25" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="476" exif="{}" width="476" /> 고추장과 고춧가루를 넣어서 소스가 매콤~하면서 정말 맛있어요 이게 토마토 소스 특유의 달콤한 맛 뒤에 매콤함이 딱 느껴지니까 칼칼하면서 아주 시원~~한 맛이에요 <DIV style="LINE-HEIGHT: 1.5" align=center> </DIV> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/231D5D4C52D667FE16" class="txc-image" width="614" height="364" style="HEIGHT: 364px; FLOAT: none; CLEAR: none; WIDTH: 614px" actualwidth="650" exif="{}" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/225CFB4E52D6698534" class="txc-image" width="609" height="387" style="HEIGHT: 387px; FLOAT: none; CLEAR: none; WIDTH: 609px" actualwidth="650" exif="{}" />   해물도 많이 들어가서 먹는 재미가 쏠쏠해요~ <DIV style="COLOR: rgb(61,68,68)" align=center></DIV> <P style="WHITE-SPACE: normal; TEXT-TRANSFORM: none; WORD-SPACING: 0px; COLOR: rgb(61,68,68); PADDING-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: center; PADDING-TOP: 0px; FONT: 12px/1.8 돋움; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; LETTER-SPACING: normal; PADDING-RIGHT: 0px; BACKGROUND-COLOR: rgb(255,255,255); TEXT-INDENT: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px" align=center>  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2705694C52D667FE20" class="txc-image" width="618" height="366" style="HEIGHT: 366px; FLOAT: none; CLEAR: none; WIDTH: 618px" actualwidth="650" exif="{}" />     소스가 아주 많죠~~ 뻑뻑한 스파게티도 매력있지만 이렇게 소스가 많아야 뭔가 먹을 맛이 나는 것 같아요~ :) <DIV style="LINE-HEIGHT: 1.5" align=center> </DIV> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/276C094C52D667FF26" class="txc-image" width="613" height="379" style="HEIGHT: 379px; FLOAT: none; CLEAR: none; WIDTH: 613px" actualwidth="650" exif="{}" />   포크로 스파게티면 돌돌 말아서 스푼에 올린 후 소스 잔뜩 떠서 한입에 딱 먹어야 누룽지 파스타의 진짜 맛을 느낄 수 있어요~~ <DIV style="LINE-HEIGHT: 1.8" align=center>꼭 소스랑 면이랑 같이 드셔 보세요~~ 최고에요! </DIV> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/221BDA3352D6683C14" class="txc-image" width="616" height="381" style="HEIGHT: 381px; FLOAT: none; CLEAR: none; WIDTH: 616px" actualwidth="650" exif="{}" />   밑에 뒤적 뒤적 보면 누룽지가 들어 있는데 팔팔 끓은 소스가 들어가서 누룽지가 아주 부드러워 졌어요 쫀득쫀득한 누룽지가 전 제일 맛있더라구요 <DIV style="LINE-HEIGHT: 1.5" align=center> </DIV> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2734963352D6683D01" class="txc-image" width="613" height="403" style="HEIGHT: 403px; FLOAT: none; CLEAR: none; WIDTH: 613px" actualwidth="650" exif="{}" />   전혀 느끼하지 않구 뭐랄까 크~~ 시원하다 이런 맛이에요 어린 친구들 뿐만 아니라 어르신들도 무척 좋아하실 듯 해요  또 느끼한 파스타 싫다~~하시는 아빠들에게도 인기메뉴일듯 하네요  저희 아빠도 엄청 맛있다고 하셨거든요 :) <DIV style="LINE-HEIGHT: 1.5" align=center> </DIV> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2720213352D6683D29" class="txc-image" width="607" height="389" style="HEIGHT: 389px; FLOAT: none; CLEAR: none; WIDTH: 607px" actualwidth="650" exif="{}" /> 그럼 누룽지 파스타 맛있게 만들어 드세요~~  <IFRAME height=90 src="http://api.v.daum.net/widget1?nid=52322767" frameBorder=no width="100%" allowTransparency scrolling=no></IFRAME>