마늘 수확 시기와 방법 알아보기 (한지형 육쪽마늘 기준)
마늘 수확 시기는 품종, 재배 지역, 날씨 등 다양한 요인에 따라 달라지지만, 일반적으로 6월 중순에서 하순 사이가 적기입니다.
수확 적기 판단 방법
- 잎 상태: 아래쪽 잎부터 마르기 시작하여 잎의 2/3 정도가 마르면 수확 시기가 다가왔다고 볼 수 있습니다.
- 구의 크기: 마늘 구가 충분히 비대하여 단단해졌는지 확인합니다.
- 날씨: 맑고 건조한 날이 수확하기에 적합합니다. 비가 오기 직전이나 장마철에는 수확을 피하는 것이 좋습니다.
마늘 수확 방법
- 준비물: 호미, 가위, 마대자루
- 수확:
- 잎과 줄기를 잡고 흙을 털어낸 후 호미로 뿌리 주변을 파서 마늘을 뽑아 올립니다.
- 뿌리에 붙어 있는 흙을 털어내고, 마늘의 잎을 잘라줍니다.
- 마늘에 상처가 나지 않도록 조심스럽게 다루어야 합니다.
- 건조:
- 햇볕이 잘 드는 통풍이 잘 되는 곳에서 2~3일 정도 건조시킵니다.
- 습도가 높은 날에는 건조를 피하고, 비가 올 경우 실내로 옮겨 건조시켜야 합니다.
- 마늘을 뒤집어 가며 골고루 건조시켜야 합니다.
수확 시 주의사항
- 수확이 너무 빠르면 인편이 비대하지 않아 품질이 떨어지고, 너무 늦으면 마늘이 벌어지거나 부패할 수 있습니다.
- 수확 시 마늘에 상처가 나지 않도록 주의해야 합니다. 상처가 난 마늘은 저장 중 부패하기 쉽습니다.
- 습기가 많은 날에는 수확을 피하고, 건조 시 충분한 통풍이 되도록 해야 합니다.
마늘 보관 방법
- 통풍이 잘 되는 서늘한 곳: 직사광선을 피하고, 온도가 10℃ 내외인 서늘하고 건조한 곳에 보관합니다.
- 망이나 바구니: 마늘을 망이나 바구니에 담아 보관하면 통풍이 잘 되어 오랫동안 보관할 수 있습니다.
- 냉장 보관: 장기간 보관할 경우 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
꿀팁
- 마늘을 심을 때 품종에 맞는 재배 방법을 숙지하고, 규칙적으로 물을 주고 비료를 주면 더욱 좋은 품질의 마늘을 수확할 수 있습니다.
- 수확한 마늘은 품종별로 분류하여 보관하면 관리하기 편리합니다.
참고 영상
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