삶은 취나물 무침, 봄 향기 가득한 밥상을 완성하다!
취나물 특유의 향긋함과 아삭한 식감이 일품인 삶은 취나물 무침! 봄철 입맛을 돋우는 최고의 반찬이죠.
재료 준비
- 취나물: 200g
- 소금: 약간
- 식초: 1큰술
- 다진 마늘: 1/2큰술
- 다진 대파: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 약간
만드는 법
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취나물 손질:
- 먼저 취나물을 깨끗하게 다듬어 줍니다.
- 뿌리 부분을 자르고 잎사귀를 정리해 주세요.
- 흐르는 물에 여러 번 씻어 이물질을 제거합니다.
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취나물 삶기:
- 냄비에 물을 끓이고 소금을 약간 넣어줍니다.
- 끓는 물에 취나물을 넣고 1분~1분 30초 정도 데쳐줍니다.
- 취나물이 너무 익으면 질겨지므로, 살짝 데치는 것이 중요합니다.
- 데친 취나물은 찬물에 헹궈 식힌 후 물기를 꼭 짜줍니다.
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양념 만들기:
- 볼에 식힌 취나물, 다진 마늘, 다진 대파, 식초, 참기름을 넣고 버무려줍니다.
- 취나물의 간을 보고 소금으로 간을 맞춰줍니다.
- 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.
팁
- 데치는 시간: 취나물의 굵기에 따라 데치는 시간을 조절해주세요.
- 양념: 취향에 따라 고춧가루를 넣어 매콤하게 즐길 수 있습니다.
- 곁들임: 밥과 함께 먹어도 좋고, 비빔밥에 넣어 먹어도 맛있습니다.
다양한 취나물 요리
삶은 취나물 외에도 취나물을 활용한 다양한 요리가 있습니다.
- 취나물 볶음: 고추장이나 된장으로 볶아 매콤한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 취나물 들깨 무침: 고소한 들깨가루와 버무려 먹으면 건강에도 좋습니다.
- 취나물 전: 부침가루에 버무려 부쳐 먹으면 색다른 별미를 맛볼 수 있습니다.
봄철 입맛을 돋우는 삶은 취나물 무침! 지금 바로 만들어 봄 향기를 가득 느껴보세요.
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