백종원 닭볶음탕 황금레시피 양념 넣는 순서와 맛있게 만드는 꿀팁

[박종신]

백종원 닭볶음탕 황금 레시피: 꿀팁과 함께 완벽하게 만들어보세요!

백종원 닭볶음탕은 깊은 국물 맛과 부드러운 닭고기가 일품인 인기 메뉴입니다. 하지만 집에서 만들 때는 생각보다 쉽지 않은 경우가 많죠. 오늘은 백종원 닭볶음탕 황금 레시피와 함께 맛있게 만드는 꿀팁을 소개합니다.

1. 재료 준비

닭:

• 1.5kg 닭 한 마리 (닭도리탕용 닭 사용)
• 소금 1큰술

양념:

• 고춧가루 3큰술
• 진간장 3큰술
• 고추장 2큰술
• 다진 마늘 2큰술
• 물엿 1큰술
• 국간장 0.5큰술
• 소금 1큰술
• 후춧가루 1큰술
• 물 1.5리터

야채:

• 감자 2개
• 양파 1개
• 당근 1개
• 청양고추 2개
• 파 1대

기타:

• 맛술 2큰술
• 식용유 2큰술

2. 닭 손질

1. 닭은 찬물에 30분 정도 불린 후 깨끗이 헹궈줍니다.
2. 닭 전체에 소금을 골고루 문질러 10분 정도 둡니다.
3. 10분 후 닭을 깨끗이 헹궈 물기를 제거합니다.

3. 양념 만들기

1. 큰 용기에 고춧가루, 진간장, 고추장, 다진 마늘, 물엿, 국간장, 소금, 후춧가루를 넣고 잘 섞어줍니다.
2. 1.5리터의 물을 넣고 끓입니다.

4. 닭 볶음탕 끓이기

1. 냄비에 식용유를 두르고 닭을 넣어 겉면이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
2. 볶은 닭에 맛술을 넣고 끓입니다.
3. 끓는 닭에 양념장을 넣고 센불에서 5분 정도 끓입니다.
4. 감자, 양파, 당근을 넣고 약 30분 정도 끓입니다.
5. 청양고추와 파를 넣고 5분 정도 더 끓입니다.
6. 소금으로 간을 맞춘 후 완성입니다.

5. 꿀팁

• 닭은 찬물에 불린 후 깨끗이 헹궈 잡내를 제거합니다.
• 닭 전체에 소금을 문질러 10분 정도 둔 후 헹궈 하며 닭고기의 맛을 살립니다.
• 양념장을 만들 때 물엿을 넣으면 닭고기가 부드러워지고 윤기가 납니다.
• 닭을 볶을 때 센불에서 빠르게 볶으면 닭고기가 겉면이 바삭하고 속은 촉촉하게仕上が습니다.
• 감자, 양파, 당근은 닭보다 익히는데 오래 걸리기 때문에 먼저 넣어 익힙니다.
• 청양고추와 파는 마지막에 넣으면 향과 색깔을 살릴 수 있습니다.

6. 완성 및 사진

완성된 닭볶음탕

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백종원 닭볶음탕 완성 사진

맛있는 닭볶음탕을 만드는 꿀팁

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백종원 닭볶음탕 팁 사진

7. 후기

백종원 닭볶음탕 레시피는 간단하지만 깊은 맛을 즐길 수 있는 완벽한 레시피입니다. 위에 소개한 꿀팁을 따라하면 집에서도 맛있는 닭볶음탕을 만들 수 있습니다.

팁:

• 닭볶음탕은 떡과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
• 남은 닭볶음탕 국물