양파'를 전자레인지에 돌렸을 뿐인데!?

[나눔]

■ 양파 손질법

전자레인지에 돌리기

반찬 만들 때 자주  사용하는 식재료 중

하나가 바로 '양파'인데요

 오늘은 양파를  전자레인지에 돌린 후

생기는 효과를 소개합니다

양파는 요리 시  풍미를 올려주고

건강에도 좋은 식재료죠

그래서 양파가  떨어지기 무섭게

항상 사다 놓는 편이에요

<매운 양파>

이렇게 자주 사용하는  양파지만 손질할 때는  너무 매워 눈물이 주르르 나요ㅎ

이럴 때 꿀팁~

양파를 손질 전  전자레인지에 한번

돌린 후 사용해 보세요

 <양파 전자레인지 넣기>

방법은 양파를  전자레인지에 넣고

약 30초 돌려주시면 돼요

 전자레인지에  양파를 돌리면 왠지

고유의 맛이나 식감이  떨어지지 않을까 걱정되지만...

<껍질 벗기기>

하지만 30초만  데우니까 물러지거나

맛이 이상해질 일은 없고요

오히려 매운기가  적어져 맵지 않게 껍질을

벗길 수 있어서 좋답니다

또한 양파 특유의  단맛이 살아난답니다^^

 <양파 뿌리>

이때 중요한 점~

양파 뿌리는  껍질을 다 벗기고

나중에 자르는 게 좋은데요

 보통 뿌리를 자르고  양파 껍질을 벗기실 텐데   앞으로는 나중에 자르세요!

<양파 뿌리 나중에 자르기>

양파 뿌리 나중에  자르면 좋은 이유는?

그 이유는 양파의  뿌리 부분에 눈물샘을 

자극하는 매운 성분이 가장

많이 몰려있기 때문이랍니다

따라서 매운기가  가장 많이 있는 뿌리를

나중에 자르셔야 껍질 벗길 때

훨씬 맵지 않게 벗길 수 있어요

<물에서 벗기기>  +꿀팁 추가

만약 가정에  전자레인지가 없다면?

양파 껍질을  물에 담가 물속에서

벗겨주시면 되는데요

양파 뿌리 나중에  이때도 양파  껍질을 먼저 벗기고 뿌리는 나중에 자르셔요!

간단한데 참 도움돼요

아예 맵지 않다고  할 수는 없지만 이렇게

요령을 알면 훨씬 맵지 않게  껍질을 벗길 수 있어 좋답니다

[수정 ^^]

아 항. 오늘도 배우네요 감사 해요~~좋은날 되세요~~

[나눔]

항상 감사^^

[물빛]