가지무침 만드는 법 레시피 양념 가지나물 가지찜무침

[박귀화]

가지무침, 새콤달콤 매콤한 맛으로 입맛을 사로잡는 여름 제철 요리!

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가지무침 만들기

가지는 여름철 대표적인 제철 채소로, 섬유질이 풍부하고 비타민과 미네랄이 가득해 건강에도 좋습니다. 특히 가지무침은 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 손색없는 메뉴죠.

재료 준비

• 가지 2개
• 대파 1/2대
• 청양고추 1개
• 간장 2큰술
• 식초 1큰술
• 설탕 1/2큰술
• 다진 마늘 1/2큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 1큰술

만드는 법

1. 가지를 찌기: 가지를 깨끗이 씻어 반으로 가른 후, 찜기에 넣고 5~7분 정도 쪄줍니다.
2. 채 썰기: 찐 가지를 먹기 좋게 찢어 볼에 담고, 대파와 청양고추를 송송 썰어 넣습니다.
3. 양념 만들기: 작은 볼에 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 버무리기: 3번에서 만든 양념장을 2번의 가지에 넣고 조물조물 버무려줍니다.
5. 마무리: 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 완성입니다.

TIP

• 더욱 아삭한 식감을 원한다면 쪄낸 가지를 얼음물에 살짝 담가 식혀주세요.
• 매운 것을 싫어한다면 청양고추를 빼거나, 풋고추로 대체해도 좋습니다.
• 가지 외에 다른 채소를 넣어 함께 버무려 먹어도 맛있습니다. (예: 양파, 당근)
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가지무침 완성

다양한 가지 요리 레시피

• 가지볶음: 가지를 기름에 볶아 간장, 마늘 등으로 간을 맞춘 간단한 요리
• 가지구이: 오븐이나 에어프라이어에 가지를 구워 허브나 치즈를 곁들여 먹는 고급스러운 요리
• 가지나물: 가지를 데쳐 양념에 버무려 먹는 전통적인 나물 요리

가지무침, 어떤 음식과 잘 어울릴까요?

• 흰 밥과 함께 먹으면 든든한 한 끼 식사가 됩니다.
• 면 요리에 곁들여 먹으면 색다른 풍미를 더해줍니다.
• 쌈 채소와 함께 싸 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
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가지무침과 밥

가지무침은 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리입니다. 여름철 입맛 없을 때, 냉장고에 남은 채소를 활용하고 싶을 때 만들어 먹으면 좋습니다.

지금 바로 가지무침 만들어 드셔보세요!

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