스크랩 시판소스로 쉽게 만든~ 오이피클- 딸에게# / 오이피클만드는법

[노란장미]

피자먹을 때~

파스타먹을 때~

즐겨먹는 오이피클

시판하는 오이피클은

시어도 너무 시어서 싫어한다지요~

시지않고 아삭한 홈메이드피클을 집에서  만들었어요~

강황을 넣은 오이피클을 만드는 걸 보고

저도  시판 피클소스로 쉽게 만들어봤네요~

오이피클

 

오이피클

 

강황을 넣은 오이피클

 오이피클만드는법 

 백오이 2~3개(500g),양파1/2개, 마늘3쪽,월남고추 3~4개

강황 조금

시판피클소스 150, 물150

 

 

백오이1Kg

울 3컵, 설탕1/2컵 , 피클링스파이스1T,  소금1.5T, 식초3/4컵, 매실청2T

 

백다다기오이

피클용오이는 아주 작고 단단하나 비싸요~

백다다기오이도 좋답니다.

오이의 영양

 미네랄이 풍부하고 수분함량이 많아 이뇨제로 좋고

갈증을 다스리고 부종을 낫게 한다

숙취해소에도 좋다

오이는 0.5mm두게로

집에 있는 묵칼로 돌려가며 잘랐어요~

와플 슬라이서로 잘라도 좋아요~

전~ 꺼내기 귀찮아서~~~~

 

월남고추

피클의 칼칼함에 빠지면 안되는 매운고추

씻어서 잘게 잘라요~

끓는 물에 소독한 병에

오이- 양파-오이 순서로 담고

위에 슬라이스한  마늘을 얹어요~

 

병위에 소복히 담아요~

피클용흑초

서양식피클 만들기용으로 시판소스 사용했어요~

피클링스파이스, 흑초,레몬,설탕...

식초,설탕,피클링스파이스,

물과 1:1로 희석한 피클링흑초에

다진 월남고추를 넣고

살짝 끓여요~

오늘 오이피클의 포인트~
강황을 넣어요~

처음 넣는 거라 조금만 넣어봤어요~

색도 이뻐지고 맛도 좋아지는 거라지요~

병위까지 뜨거운소스를 가득  부어요~

한김식혀서  냉장고에 넣었어요~

한 3일두었답니다.

하루밤 지났네요~







하나 집어 먹어보니~

음~ 딱이야~

너무 시지도 너무 달지도 않고

조금은 칼칼하니 맛나네요~

 

고기먹을 때~

피자먹을 때~

스파게티먹을때~

닭튀김 먹을 때~

그냥 물말아 얹어서도 먹어요~

 

아삭함이 살아있는 상큼한 오이피클

밤에 사진을 찍어서 색감이 별로네요~

강황을  더 넣을 껄 그랬네요~

색감이 덜 났어요~

사먹는 피클보다

백만배?? 더 맛난 홈메이드피클

친구집 놀러갈때 한병가져가면

너무나 좋아하는 홈메이드오이피클

 

요즘 맛난 오이로

입안이 개운해지는 홈메이드 오이피클

만들기도 초간단이니

맛나게 만들어보세요~

 http://blog.daum.net/happymimi030630

[델리마마]

엊그제 안그래도 아줌마들 모여서 오이피클 만드는 얘기했었는데, 저도 강황 넣고 한번 만들어봐야 되겠어요.

[노란장미]

넣어보세요~ 좋아요`^^