건새우 꽈리고추 조림: 든든한 여름 밑반찬 레시피
매콤하면서도 고소한 맛이 일품인 건새우 꽈리고추 조림은 여름철 입맛을 돋우는 훌륭한 밑반찬입니다. 밥도둑이 따로 없죠! 냉장고에 넣어두고 두고두고 먹을 수 있어 더욱 실용적인데요. 지금부터 간단한 레시피와 함께 만들어 볼까요?
재료
- 건새우: 2줌
- 꽈리고추: 1봉
- 대파: 1/2대
- 간장: 3큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 설탕: 1큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 약간
- 식용유: 적당량
만드는 법
- 준비: 꽈리고추는 깨끗이 씻어 꼭지를 떼고 포크로 구멍을 낸 후, 대파는 어슷하게 썰어줍니다.
- 볶기: 팬에 식용유를 두르고 건새우를 볶아줍니다. 새우가 노릇해지면 꽈리고추를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 양념: 볶아진 재료에 간장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘을 넣고 골고루 버무려줍니다.
- 조리: 물을 조금 넣고 뚜껑을 덮은 후 약한 불에서 졸여줍니다. 국물이 자작해지면 대파를 넣고 살짝 볶아줍니다.
- 마무리: 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
팁
- 꽈리고추는 포크로 구멍을 내면 양념이 더 잘 배어 맛이 좋습니다.
- 매운 맛을 즐기는 분들은 고춧가루를 더 넣어 취향에 맞게 조절할 수 있습니다.
- 냉장고에 보관하면 3~4일 정도 먹을 수 있습니다.
다양한 활용
- 밥과 함께 먹으면 든든한 한 끼 식사가 됩니다.
- 면 요리에 곁들여 먹으면 색다른 풍미를 더해줍니다.
- 김밥 재료로 활용해도 좋습니다.
건새우 꽈리고추 조림은 만들기도 간편하고 맛도 좋아 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. 여름철 밑반찬으로 강력 추천하며, 다양한 요리에 활용하여 맛있는 식탁을 만들어 보세요!
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