미역냉국 김하진 미역초무침 만드는법 236회​

[이채영]

김하진 레시피: 시원하고 매콤한 미역냉국 & 새콤달콤 미역초무침

미역냉국 레시피

재료:

• 건미역 25g
• 양파 50g, 빨간 파프리카 50g, 노란 파프리카 50g, 오이 1개(200g)
• 국간장 3큰술, 꽃소금 1큰술반, 다진 마늘 2큰술, 현미식초 1컵(13큰술)
• 살얼음 뜬 물 8컵
• 깨소금 10큰술

만드는 법:

1. 건미역을 5분간 불린 후 헹구고 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 짜고 한입 크기로 썬다.
2. 양파, 파프리카, 오이는 얇게 채 썬다.
3. 손질한 미역에 채 썬 채소 1/4과 국간장, 꽃소금, 다진 마늘, 현미식초를 넣고 15분간 재운다.
4. 살얼음 뜬 물과 깨소금을 넣고 버무리면 완성.

미역초무침 레시피

재료:

• 건미역 25g
• 당근 1개(100g), 오이 1개(200g), 무 250g
• 현미식초 10큰술, 설탕 3큰술, 꽃소금 2큰술, 다진 마늘 4큰술, 레몬즙(반 개 분량)

만드는 법:

1. 건미역을 5분간 불린 후 헹구고 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 짠다.
2. 당근, 오이, 무는 채 썬다.
3. 채 썬 채소에 현미식초, 설탕, 꽃소금, 다진 마늘, 레몬즙을 넣고 버무린다.
4. 여기에 데친 미역을 넣고 조물조물 버무리면 완성.

팁:

• 미역을 살짝 데쳐 비린내를 제거하고 색감을 살린다.
• 채소는 얇게 채 썰어 아삭한 식감을 살린다.
• 미역과 채소를 함께 버무려 양념이 골고루 배도록 한다.
• 냉장고에 넣어 차게 먹으면 더욱 맛있다.

:

[ 삽입 예시]

• 김하진 미역냉국 만드는 과정 사진
• 완성된 미역냉국 사진
• 김하진 미역초무침 만드는 과정 사진
• 완성된 미역초무침 사진

참고: 위 레시피는 김하진 셰프의 레시피를 참고하여 작성되었습니다. 개인의 취향에 따라 재료와 양을 조절하여 드시면 됩니다.

더 궁금한 점이 있으시면 언제든지 질문해주세요.

주의: 은 직접 첨부하거나, 검색 엔진을 통해 원하는 을 찾아 삽입해야 합니다.

참고 자료:

• 알토란 방송 내용 참고
• 다양한 요리 블로그 및 유튜브 채널 참고

추가 정보:

• 미역냉국은 여름철 더위를 식히는 대표적인 음식 중 하나입니다.
• 미역초무침은 새콤달콤한 맛으로 입맛을 돋우는 반찬입니다.
• 미역은 칼슘과 철분이 풍부하여 건강에도 좋습니다.

본문 외 작성 지시:

• 본문 외에는 어떠한 내용도 추가하지 않습니다.

주의 사항:

• 본 레시피는 참고용이며, 실제 조리 시에는 본인의 입맛에 맞게 조절하여 요리하시기 바랍니다.
• 저작권에 유의하여 사용해야 합니다.

관련 :

• 관련 은 위에 명시된 대로 직접 첨부하거나, 검색 엔진을 통해 찾아 삽입해야 합니다.

삽입 예시:

[ 삽입 예시]

• 김하진 미역냉국 만드는 과정 사진
• 완성된 미역냉국 사진
• 김하진 미역초무침 만드는 과정 사진
• 완성된 미역초무침 사진

더 궁금한 점이 있으시면 언제든지 질문해주세요.