<![CDATA[
<p>끓는  소금물에 살짝 데쳐내</p><p>(마늘)참치액 누룩소금.차조기들기름 </p><p>넣고</p><p>조물조물</p><p> </p><p>온 밭에 퍼진 파드득나물</p><p>파드득만  무치면 뭔가 심심했는데</p><p>파드득,부추,(  ) 조합은  </p><p>놀라운 맛과 식감이 어우러진다</p><p> </p><p>내일은 파드득.부추.곰취</p><p>모레는 파드득.부추.전호</p><p>또 그 다음날은</p><p>파드득.부추.삼엽국화(꽃나물)</p><p>파드득.부추.종지나물</p><p>파드득.부추 초롱나물</p><p>파드득.부추.잎당귀</p><p>파드득.부추.둥글레</p><p>파드득.부추.방풍</p><p>파드득.부추.냉이</p><p>파드득.부추.쑥</p><p> </p><p>파드득.부추.쑥부쟁이</p><p>파드득.부추.산마늘</p><p>파드득 부추.풋마늘</p><p>파드득.부추.잔대</p><p>파드득.부추.비비추</p><p>파드득.부추,고수</p><p>파드득.부추.넷틀(서양쐐기풀)</p><p>파드득.부추.광대싸리나물</p><p> </p><p>일주일내내</p><p>파드득과 부추와 ( )나물조합은 질리지도 않는다</p><p>구름밭고랑마다</p><p>장군나무 아름드리 삼총사인</p><p>참취나물 나오기전  </p><p>은행나무 밤나무 벚나무아래</p><p>부엽토에서  무한번식하는</p><p>파드득나물은 </p><p>탁한 얼굴 토종 참나물보다 </p><p>야광 연두빛 동안?이고</p><p> </p><p>부추는 상추와 함께 고추사이사이에</p><p>벌레를   쫓는방편으로 심어온지</p><p>5년째</p><p>이랑마다 숙근초로 자리잡았다</p><p> </p><p>참나물이라고 믿고 심었으나 </p><p>일본에서 건너온 파드득 </p><p>식감은  참나물보다 더욱 부드러워 </p><p>우리의 입맛을 사로잡았다</p><p> </p><p>초롱꽃나물인줄 알고  심은 종지나물 역시  </p><p>맛도 식감도 실망시키지않는다</p><p>금낭화처럼 샐러드에 잘 어울려서</p><p>여린잎을 데치지않고 연보랏빛 꽃과  함께</p><p>샐러드에  곁들이면</p><p>(진달래.매화,앵두꽃등과 함께)</p><p>뷔페 식탁을  화려하게 장식하는 일품요리가 된다</p><p> </p><p>파드득.부추. (   )시리즈가 탄생한 건</p><p>파드득.부추가 지피식물에 가깝게 번성하는데다</p><p>자르면 자를수록 성장이 가속되어</p><p>다른나물보다 유독 부드럽다는 특징때문인데</p><p> </p><p>그 맛의 조화, 연출  역시</p><p>우연한 발견 ,</p><p>serendipity!</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p>
<!-- -->
]]>
카페 게시글
오늘 밥상/집밥연구소
봄나물잔치 2/파드득+부추+(부지깽이나물)
정선희
추천 0
조회 57
24.03.31 00:34
댓글 1
다음검색
첫댓글 모두 구름밭에서 자라는 나물들