불안하거나 우울한 느낌? 초가공 식품이 원인일 수 있습니다.
연구원들은 더 많은 초가공 식품을 섭취하는 미국 성인이 더 나쁜 정신 증상을 보고한다는 것을 발견했습니다
날짜:2022년 8월 25일
원천:플로리다 애틀랜틱 대학교
요약:
미국에서 포장된 식품의 70% 이상이 초가공 식품으로 분류되며 미국인이 소비하는 전체 칼로리의 약 60%를 차지합니다. 18세 이상 성인 10,359명을 대상으로 한 연구에 따르면 가공 식품을 가장 많이 섭취한 사람이 가장 적게 섭취한 사람에 비해 가벼운 우울증, '정신적으로 건강에 해로운 날', '불안한 날' 등 정신 건강에 좋지 않은 증상이 통계적으로 유의하게 증가한 것으로 나타났습니다. .' 그들은 또한 '정신적으로 건강하지 못한 날'과 '불안한 날'을 보고한 비율이 현저히 낮았습니다. 조사 결과는 유사한 초가공 식품 섭취량을 가진 다른 서방 국가뿐만 아니라 미국 전체에 일반화할 수 있습니다.
달달한 음료, 육류 가공 제품 및 포장된 스낵이 마음에 드십니까? 더 많은 양의 초가공 식품을 섭취하는 사람들이 더 나쁜 정신 건강 증상을 보이는지 여부를 조사한 새로운 연구를 기반으로 재고하고 싶을 수도 있습니다.
초가공 식품은 편리하고 저렴하며 준비가 빠르거나 바로 먹을 수 있지만 이러한 산업용 가공 식품 물질(유지, 지방, 설탕, 전분, 단백질 분리물)에는 전체 식품이 거의 또는 전혀 포함되어 있지 않습니다. 그들은 원래 및 자연 식품이 부족한 식품을 만드는 광범위한 '물리적, 생물학적, 화학적 과정'의 결과입니다. 초가공 식품에는 일반적으로 향료, 착색제, 유화제 및 기타 화장품 첨가제가 포함됩니다.
초가공 식품 섭취와 우울증에 관한 일부 증거가 있지만 불안과 정신적으로 건강하지 못한 날을 포함한 기타 정신 건강에 좋지 않은 증상에 대한 데이터는 희박합니다.
플로리다 애틀랜틱 대학의 슈미트 의과 대학의 연구원과 협력자들은 미국 인구의 전국 대표 표본을 조사하여 초가공 식품을 많이 섭취하는 개인이 우울증, 불안 및 정신적으로 건강하지 못한 날을 포함한 정신 건강에 부정적인 증상을 훨씬 더 많이 보고하는지 확인했습니다.
그들은 미국 국민건강영양조사(National Health and Nutrition Examination Survey)에서 18세 이상 성인 10,359명을 대상으로 가벼운 우울증, 정신적으로 건강하지 못한 날 수, 불안한 날 수를 측정했습니다.
공중 보건 영양( Public Health Nutrition ) 저널에 발표된 연구 결과에 따르면 가장 적은 양의 가공 식품을 섭취한 사람과 비교하여 가장 많이 가공된 식품을 섭취한 사람은 경미한 우울증의 정신 건강에 해로운 증상이 통계적으로 유의하게 증가하는 것으로 나타났습니다. 날들" 그리고 "불안한 날들." 그들은 또한 "정신적으로 건강하지 못한 날"과 "불안한 날"을 보고한 비율이 현저히 낮았습니다. 이 연구의 결과는 유사한 초가공 식품 섭취량을 가진 다른 서구 국가뿐만 아니라 미국 전체에 일반화할 수 있습니다.
"초가공식품은 단백질, 섬유소, 비타민, 미네랄, 파이토케미칼이 낮은 반면에 첨가당, 포화지방, 염분이 많은 경향이 있기 때문에 식품의 초가공은 영양가를 고갈시키고 칼로리도 증가시킵니다. " FAU의 Schmidt College of Medicine의 교신저자이자 부교수인 Eric Hecht 박사는 말했습니다. "미국에서 포장된 식품의 70% 이상이 초가공 식품으로 분류되며 미국인이 소비하는 모든 칼로리의 약 60%를 차지합니다. 초가공 식품 소비에 대한 노출의 규모와 영향을 감안할 때 우리 연구는 상당한 임상적 공중 보건에 미치는 영향"
연구자들은 최근 UN 식량농업기구(FAO)가 채택한 널리 사용되는 시스템인 NOVA 식품 분류를 연구에 사용했습니다. NOVA는 식품 및 음료를 4가지 그룹으로 분류하기 위해 식품 가공의 특성, 범위 및 목적을 고려합니다.
"이 연구의 데이터는 정신 건강 증상에 대한 초처리 소비의 역효과에 관한 증가하는 증거에 중요하고 관련성 있는 정보를 추가합니다"라고 Charles H. H. Hennekens, MD, Dr.PH, 공동 저자 Richard Doll 의과대학 교수이자 FAU Schmidt College of Medicine의 선임 지도교수입니다. "이러한 기술 데이터에서 공식화된 많은 가설을 테스트하려면 분석적 역학 연구가 필요합니다."
국립 정신 건강 연구소(National Institute of Mental Health)에 따르면 거의 성인 5명 중 1명이 정신 질환을 앓고 있습니다. 우울증과 불안을 포함한 정신 질환은 이환율, 장애 및 사망의 주요 원인입니다.
출처 : https://www.sciencedaily.com/