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<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/hq2o/35e3675285148f5934b56ffc261550ea0cd683d3" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/hq2o/35e3675285148f5934b56ffc261550ea0cd683d3" data-origin-width="3000" data-origin-height="4000"></div><p>식혜발효두유와 쑥버무리로</p><p>농번기  한 끼를 대체하며</p><p>염분부족은 어찌 해결할까  생각중입니다</p><p> </p><p>당분간  생콩가루와 맷돌통밀가루에  </p><p>소금을 좀  더 넣고  </p><p>금방 씻어낸 쑥을 버무리면 될듯 합니다</p><p>노지 열무가 자라면 시원한  유산균강화 열무김치를 담그면 해결되겠지요</p><p> </p><p>오가피장아찌는 어떨까..</p><p>월동 무 생채는?</p><p> </p><p>♡♧☆</p><p>거의 이틀에 한번 식혜를 담급니다</p><p>농번기가 되면서 에너지를 많이 소모해서</p><p>식후 디저트로</p><p>혹은 새참으로 안성맞춤입니다</p><p> </p><p>식탁에 늘상 놓아두는 발효찐콩은</p><p>오며가며 한줌씩 먹는데</p><p>노년기 근육유지엔  최고의 식품입니다</p><p> </p><p>단맛을 내기위해 식혜를 좀 더 졸이지만</p><p>마스코바도 설탕 반스푼만 넣어도</p><p>단맛이 확 오르니  참 신기합니다</p><p> </p><p>2,3일에 한번 먹던  들깨 감자 통밀수제비(맷돌 통밀가루)는 </p><p>열흘에 한번으로  줄이고</p><p>시굴사랑이 워낙 좋아하는  들깨떡국은 </p><p>여전히  3일에 한번</p><p> </p><p>온갖 제철 나물로  식탁이 짙푸르니</p><p>쫌 질린듯하다했는데</p><p>두릅 삼총사 나무순 마가목순은  쇠어가고</p><p>(광대싸리순 찔레순 감태나무순 구기자순은 아직 )</p><p>어느덧  그늘의 오가피순도 </p><p>끝물이지만</p><p>아직은 숙근나물  채취의 계절입니다</p><p> </p><p>참취 곤드레가 한창이고</p><p>파드득.참나물.어수리 부추 삼엽국화등은</p><p>잘라먹는만큼  여전합니다</p><p> </p><p>모두 농장안에서 채취할수 있도록</p><p>뜰안에 심는 먹거리정원</p><p>체력에 반비례해가며 번성하는</p><p>실버농업</p><p>탄소시대의 꽃/山林農業입니다</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p>
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카페 게시글
오늘 밥상/집밥연구소
콩가루 쑥버무리와 식혜발효두유
정선희
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24.04.24 04:13
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