푸짐하고 얼큰한 돼지고기 김치찜 레시피 (구글 포함)
입맛 없을 때, 든든한 한 끼를 원할 때 돼지고기 김치찜만큼 좋은 메뉴가 없죠. 묵은지의 깊은 맛과 돼지고기의 부드러움이 어우러져 환상적인 궁합을 자랑합니다. 지금부터 구수한 돼지고기 김치찜 만드는 법을 알려드릴게요.
재료 준비
- 돼지고기 삼겹살 또는 목살 500g
- 묵은지 1포기
- 양파 1개
- 대파 1대
- 청양고추 2개
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 물 1컵
- 후추 약간
만드는 법
- 재료 손질: 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 묵은지는 씻어서 물기를 제거합니다. 양파, 대파, 청양고추는 채 썰어 준비합니다.
- 양념 만들기: 냄비에 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 후추를 넣고 물을 부어 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.
- 재료 넣고 끓이기: 냄비에 돼지고기를 깔고, 그 위에 묵은지를 올립니다. 준비한 양념장을 골고루 부어주고, 채 썬 양파, 대파, 청양고추를 넣습니다.
- 중불로 조리: 뚜껑을 덮고 중불에서 40분~50분 정도 끓여줍니다. 돼지고기가 부드러워지고 김치가 푹 익을 때까지 충분히 조려주세요.
- 마무리: 국물이 자작하게 줄어들면 불을 끄고, 기호에 따라 참기름을 약간 둘러 풍미를 더해줍니다.
팁
- 묵은지의 신맛이 강하다면 물에 살짝 담가 헹궈주세요.
- 돼지고기는 삼겹살, 목살 외에도 앞다리살, 뒷다리살 등 다양한 부위를 사용할 수 있습니다.
- 더욱 얼큰한 맛을 원한다면 청양고추를 추가하거나 고춧가루의 양을 늘려주세요.
- 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
따뜻한 밥 한 공기와 함께 즐기는 돼지고기 김치찜!
집에서 간단하게 만들어 푸짐한 한 끼를 즐겨보세요.
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