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<P style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px">동태탕도 서민적인 음식이면서 드디어 그 계절이 돌아왔습니다.<BR>김장김치와 더블어 11월달부터 맛있어지기 때문입니다.<BR><BR>동태, 명태, 황태, 코다리,북어.생태<BR> 건조 상태에 따라 그 부르는 이름도 많지요? <BR><BR>국물맛은 진하면서도 개운하고, <BR>또 칼칼한 맛내기 비법 다 함께 알아볼까요?</P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px"><BR> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/185A9C3A4EB72DD223" class="txc-image" width="463" height="310" style="WIDTH: 463px; FLOAT: none; HEIGHT: 310px; CLEAR: none" actualwidth="640" border="0" hspace="1" vspace="1" id="A_185A9C3A4EB72DD223CAD7"/></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"><BR><BR><STRONG><FONT color=#8c3c04>동태탕/ 탕/ 찌개/국물요리/해물요리<BR><BR></FONT></STRONG><FONT color=#3058d2>주재료: 통태1마리 (큰것)<BR>부재료: 두부 1/3모,청.홍고추1개씩, 대파1대,쑥갓, 후춧가루, 소금, 다진마늘 1큰술<BR>국물육수: 국물용 멸치 1컵, 다시마 사방10cm 1조각<BR></FONT><BR><BR><BR><BR><IMG style="WIDTH: 198px; FLOAT: none; HEIGHT: 188px; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_166B3D404EB70C4904208B class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/166B3D404EB70C4904" width=228 height=188 actualwidth="546" isset="true" id="A_166B3D404EB70C4904208B"/><IMG style="WIDTH: 197px; FLOAT: none; HEIGHT: 186px; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_176F4E404EB70C4A01410A class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/176F4E404EB70C4A01" width=221 height=186 actualwidth="546" isset="true" id="A_176F4E404EB70C4A01410A"/><IMG style="WIDTH: 189px; FLOAT: none; HEIGHT: 186px; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_206DC0404EB70C4A02C84E class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/206DC0404EB70C4A02" width=205 height=186 actualwidth="550" isset="true" id="A_206DC0404EB70C4A02C84E"/> </P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">1, 동태는 칼로 검정 비늘을 긁어내어 잘 씻어주세요<BR>2, 냄비에 물을 넉넉히 붓고, 다시마와 국물용멸치와 무를 먼저 넣고 끓입니다.<BR>3, 10여분간 끓여 국물이 우러나오면 멸치만 건져 냅니다.<BR><BR><BR></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG style="WIDTH: 192px; FLOAT: none; HEIGHT: 191px; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_206F53404EB70C4A016A2A class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/206F53404EB70C4A01" width=216 height=191 actualwidth="600" isset="true" id="A_206F53404EB70C4A016A2A"/><IMG style="WIDTH: 196px; FLOAT: none; HEIGHT: 190px; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_116B63404EB70C4B04069E class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/116B63404EB70C4B04" width=214 height=190 actualwidth="600" isset="true" id="A_116B63404EB70C4B04069E"/><IMG style="WIDTH: 196px; FLOAT: none; HEIGHT: 189px; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_196B70404EB70C4B041D0F class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/196B70404EB70C4B04" width=210 height=189 actualwidth="600" isset="true" id="A_196B70404EB70C4B041D0F"/><BR><BR>4, 이어서 손질한 동태를 넣습니다.<BR>5, 위로 동동 뜨는 거품은 말끔하게 걷어내주세요.<BR><BR>6, 두부,고춧가루, 다진마늘을 넣고 한소끔 끓으면, <BR>송송 썬 청양고추와 대파, 후춧가루를 넣습니다.<BR><BR>7, 간은 소금간으로 해주세요.<BR>8, 그릇에 뜨기 직전에 쑥갓 넣는것 잊지 마시구요.<BR><BR><BR></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px"><BR>무를 먼저 넣는 이유는 비린내를 잡아 주기도 하고, 시간도 절약되고<BR>그리고 멸칫국물에 먼저 간이 배어 무우의 맛도 좋아지기 때문입니다.<BR><BR><BR></P>
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<DIV style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="imageblock center"><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/115247414EB70D363A" width=426 height=640></DIV>
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<P style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px"><BR><STRONG><FONT color=#c84205>동태찌개/탕, 칼칼한 맛 내기 <BR><BR></FONT></STRONG>그리고 칼칼한 맛을 낼 때는 고춧가루는 적게 쓰시고<BR>청양고추를 1~~2개 넣어 줍니다.<BR><BR>다시마는 끝까지 건져내지 않고 함께 끓여 줍니다.<BR>국물맛이 아주 좋아집니다.<BR><BR><BR><BR><BR><BR></P>
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<DIV style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="imageblock center"><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/125247414EB70D363B" width=640 height=426></DIV>
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<P style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px">시원칼칼한 동태탕..5천원이면 (두부값포함)3명이 드실 수 있을 거에요.<BR>마지막 마무리는 역시 쑥갓을 올려 주는 것 명심하시기 바랍니다.<BR><BR></P>
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카페 게시글
행복밥상＆요리조리
찌게류
동태탕 시원칼칼하게 맛내기
대구비바리
추천 3
조회 324
11.11.07 10:02
댓글 8
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첫댓글 와~ 칼칼하고 시원한 동태탕에 밥 한그릇 하고 싶네요~
눈으로 잘 먹고 갑니당~
제주시에 있습니다
저녁에 부모님댁으로 가려구요.
날씨가 영 그렇네요
알배긴동태 먹는철이 왔네요. 따끈한 동태찌개에 밥한공기 뚝딱!!!
가격면, 맛면..동태가 역시 최곱니다.
우와~저희 어부님이 제일로 좋아하는 동태탕입니다~밥맛 땡겨 부억으로 달려갈랍니다~ㅎㅎ
어릴적 친정엄니께선 몇백포기 김장할때 꼭 동태탕 끓여서 온동네 아짐들이랑 흰이밥해서 대접하던 기억나네요..
정성이 들어가면 더 맛있는 것 같아요
참으로 대단합니다. 집에 있어도 하기 싫어서 이제는 못합니다. 그냥 그림으로 만족합니다.ㅎㅎㅎ
겨울의 대표주자 음식이죠.. 얼렁 눈이 펄펄 내리는 겨울이 왔으면 좋겟어요..
그러면 동태살과 뜨건 국물 후루룩 같이먹고싶어요...