스크랩 [키조개 미역국]국물이 끝내주게 시원해요~~

[존분]

만만한 국거리 미역국.

쇠고기 미역국에 조개를 조금 넣고 끓여도 국물이 시원하고 맛나죠.

그런데 쇠고기없이 조개만 넣고 끓이면 국물이 아주 끝내주게 시원합니다.

어떤분은 그냥 멸치,다시마 우린물로만 시원하고 맛있는 미역국을 끓여 내시더군요.

그래도 미역과 어우려지게

건더기가 좀 있어야 씹는 맛도 있고 더 맛있겠지요.^^*

키조개 미역국.

1인분씩 묶어진 미역 2묶음..2인분을 준비해

물에 불려 주었습니다.

냄비에 물 10컵과 다시티백 2개를 넣고 끓여 줍니다.

한번 팔팔~ 끓으면 불을 최대한 약하게 낮추고

 뚜껑을 덮어 10분정도 끓여 우려 줍니다.

키조개 관자와 조개살입니다.

이를 꼭지,히라라고 하네요.

...200g을 준비해 주었습니다.

냄비에

불려 씻어 물기 짠 미역을 잘라 담고

키조개도 굵직하니 다져 함께 넣어 줍니다.

 

그리고 참기름 1큰술을 넣고 중~약한 불에서 볶아 주세요.

그리고 조개가 어느정도 익으면

국간장 3큰술을 넣고 볶아 간을 해줍니다.

여기에 준비해둔 다시물 8컵을 붓고 끓여 줍니다.

국물이 우러나도록 끓으면....

마무리간으로 소금 1/2작은술을 넣어 주세요.

 

부들 부들~ 한 미역에

시원한 국물

그래서 그런지 아침 국으로 좋습니다.

아이들도 잘 먹어요~~

국물이 끝내주게 시원한 키조개 미역국이었습니다.

늘 찾아주시고 따스한 댓글과 공감 주시는 우리 이웃님들

너무 감사드려요~~

그리고 사랑합니다.^^*