고갈비와 고등어 조림~

[볼아]

고등어구이(일명고갈비)와 고등어조림

나의 평가

난이도

시간

30분

분량

2명

재료

1. 고갈비...생물고등어 1마리

    양념장...고추가루 1큰술반.고추장반큰술.간장2큰술.맛술1큰술.참기름1큰술

                양파다진것 1큰술 대파다진것2큰술.마늘다진것1큰술.설탕2작은술

                 후추.깨소금.물엿반큰술.물 3큰술

2. 고등어조림... 생물고등어 1마리.감자1개.무 주먹크기.대파1/2.양파1/2.홍,청고추1개

    양념장..고추가루 1큰술반,고추장 2작은술,간장 4큰술,맛술2큰술,참기름1큰술

               마늘1큰술반, 생강1작은술,설탕3작은술.후추.깨소금,물 2/3컵

나만의 요리방법

....어제 늦은 시간 농협에 갔다. 문 닫기전에...그럼 좀 싸게 살까해서..

...며칠전부터 무척이나 고등어가 먹구싶었다..그것도 매콤~~~한걸루...

...농협에 갔다..오호호~~~~`````` 고등어가..할인한다...좋아라..

...그래서 조림용으로 2마리 4천원에 샀다...근데 갑자기 고갈비도 먹구싶은 거에용...ㅠㅠ

...그래서 아찌에게 막 애교부려서..ㅎㅎ 구이용으로 ...단돈 1000원에 샀어요..와~~~~~~~~~~

...그래서 모두 3마리가 됐어요...ㅎㅎ

... 고갈비( 고등어갈비 )

1. 고등어는 핏물을 깨끗이 씻어서 키친타월로 물기제거...필수!!

2. 녹말가루에 골고루 뭍인다

3. 기름을 넉넉히 두른후 앞뒤로 바삭하게 튀긴다.

4. 다 되면 키친타월로 적당히 기름을 제거한다...넘 많이 제거 마세요!!

5. 준비된 양념장을 고루 발라준다 (전 4큰술양 넣었어요..기호에 따라 조절)

......여기서 !! 이대로 먹어도 맛있어요^^ 근데 저는요...

.....양념바른쪽을 뒤집어요!!..그래야 전 양념갈비 맛이 나더라구요?

....그럼 고갈비...대령이요~~~

....아휴...어떻게!! 코가 벌렁벌렁해요^^

.....속을 봐야 ..... 속시원 !!

....갈비란?.....요, 뼈에 있는 살들을 뜯어먹어야지 갈비쥐~~~~~~~~

....뼈속의 진한양념맛과 고소한 살들.....나 나...넘어간당~~~~~~~~~~~~~~~~

............ 고등어 조림

1. 야채를 준비해요..그냥 먹기 좋게 잘라요^^

2. 고등어는 핏물 깨끗이 씻구요 물기 적당히 빼요

3.양녕장을 만들어서 준비...전 양념하고 물도 같이 섞어요

.....히야~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

.....알 좀 보세요!!

.....저 고등어에 알 있는 것 첨 사봐요....요즘 고등어가 물이 좋네요^^

4. 무와 감자를 깔고 고등어,야채그리고 양념순으로 넣어요

5  첨 1분은 불세게, 다음은 중간보다 좀 약불로 15분 조려요

....짜짜짠~~~~~~~~~~~~~그럼 요렇게 맛나는 밥도둑 고등어조림 완성!!

....전 제일루 알부터 먹구싶었어용~~~

...알좀봐요..ㅎㅎ...우앙~~~~~~~~~~좋아라^^

...맨 밥에 알도 넣고~ 무도 넣고~ 살도 넣고~...음...................밥통에 있는밥 다 먹어야겠당^^

...아차! 쌈도 있지?....그거랑도 먹거야 겠어요..ㅎㅎ

나만의 팁

....고등어는 간을 하지 않은 생물로 했어요..전 그게 더 맛있드라구요~

....고갈비 양념은 짜쪼름하게 드시면 더 많이 발라서 드시면 되요

[아이순수]

고갈비......... 맹글어 먹어봐야겟네요. 감사 , 모셔가요., ^^

[볼아]

오늘도☆(*^_____^*)V☆즐거운하루되세요~~☆ ∴＼(^0^)/∵이만큼 사랑해요..^^

[유리왕비]

저는 고갈비가 뭔지 궁금했어요. ㅎㅎㅎ~~~ 고등어 요리 저도 내일 반찬으로 찜하고 갑니다... ^^*

[볼아]

오늘도☆(*^_____^*)V☆즐거운하루되세요~~☆ ∴＼(^0^)/∵이만큼 사랑해요..^^

[삼워리]

맛나겠당

[볼아]

오늘도☆(*^_____^*)V☆즐거운하루되세요~~☆ ∴＼(^0^)/∵이만큼 사랑해요..^^

[엔젤★]

울식구들이 젤 좋아하는 고갈비 10년전 우연히 하게되었는디 식구들이 넘 좋아해서 자주 해먹어요 ..볼아님 맛있는 고갈비 잘묵고갑니다

[볼아]

오늘도☆(*^_____^*)V☆즐거운하루되세요~~☆ ∴＼(^0^)/∵이만큼 사랑해요..^^

[소주한잔의추억]

감사합니다 만들어봐야지? ㅎㅎㅎ

[볼아]

오늘도☆(*^_____^*)V☆즐거운하루되세요~~☆ ∴＼(^0^)/∵이만큼 사랑해요..^^

[행복하늬]

고등어조림..꼭 필요했는데..ㅎㅎ좋은 정보에요.담아갑니다~

[볼아]

오늘도☆(*^_____^*)V☆즐거운하루되세요~~☆ ∴＼(^0^)/∵이만큼 사랑해요..^^

[태권낭자원]

넘 맛잇것다 근데 난 맛이잘안나는지 솜씨가 없나봐 ....

[오늘만새침떼기]

넘맛있겠당~~~~

[정순진]

볼아님고마워용 자주해먹는 요리인데두 또 새로와요복마이마이받으시와요

[꽃ㅅr 슴]

꿀~~~~~~~~꺽

[초가삼간]

요리 감사합니다.

[바조구기]

좋은 자료 감사합니다.
제 블로그에 담아갑니다.