봄입맛 상큼하게 되살리는 3월에 꼭 가볼만한 제철 식당

봄 입맛 상큼하게 되살리는 3월에 꼭 가볼 제철 식당<!!--titleend--> <DIV class=article><!!--subtitlestart--><!!--subtitleend--></DIV> 입맛 떨어지는 봄철에는 긴 겨울을 넘긴 봄나물의 새순으로 무기력한 입맛을 살려주는 것이 좋다. 봄내음 만끽할 수 있는 제철 나물과 천연 재료로 맛을 낸 계절 별미 식당. <TABLE id=image_0 borderColor=white width=10 align=center border=1> <TBODY> <TR> <TD> <IMG hspace=0 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fdanmee.chosun.com%2Fwdata%2Fphoto%2Fnews%2F200603%2F20060317000033_00.jpg" align=center border=0 name=0 type="jpg"></A></TD></TR></TBODY></TABLE> Best 1 서울 삼청동 ‘감로당’ 기름기 없는 천연 사찰음식 전문점으로 화학조미료는 쓰지 않는다. 대신 다시마와 표고버섯, 무 등 각종 야채를 넣고 우려낸 다시마물로 양념을 하는 것이 특징. 밀가루가 아닌 찹쌀과 감자전분을 이용하는 것도 이색적이다. 당근과 쑥, 우엉을 감자전분과 함께 무쳐 만든 모둠전, 새송이와 연근을 솔잎과 함께 구운 새송이솔잎구이 등이 별미다. 연근과 단호박을 전분에 묻혀 튀겨 간장에 찍어 먹는 약선식 튀김은 아이들 입맛에도 잘 맞는다. 이 밖에도 제주도에서 자생하는 손바닥선인장 열매로 만든 백련초김치 등 다른 곳에서는 맛보기 힘든 사찰음식이 코스로 제공된다. 산나물 진지상은 1인분에 2만3,000원, 수련진지상은 3만원. ■ 찾아가기 경복궁에서 삼청동길 방향, 삼청파출소 우회전 (종로구 화동) ■ 주요메뉴 천연 재료로 구성된 사찰음식 ■ 문의 02-3210-3397 Best 2 서울 논현동 ‘시골생활건강식당’ 강원도 평창과 원주 등 직영농장에서 재배한 무공해 쌈을 맛볼 수 있는 채식 전문식당. 매일 오전 11시 30분부터 오후 2시 30분까지 그리고 저녁 5시부터 8시 30분까지 뷔페식으로 운영된다. 호박잎과 상추, 깻잎, 쑥갓, 취, 배추 같은 각종 쌈과 푸짐한 현미잡곡밥을 맛볼 수 있기 때문에 건강식으로 인기가 높다. 견과류와 들깨 그리고 각종 야채를 배합해 만든 밀고기도 다른 곳에서는 맛보기 힘든 별미. 화학조미료를 전혀 사용하지 않고, 김치에도 젓갈을 배제한 100% 채식 메뉴로 가격은 성인 1인당 8,000원. ■ 찾아가기 지하철 신사역 3번 출구 신한은행 뒤편 (강남구 논현동) ■ 주요메뉴 계절야채를 이용한 채식뷔페 ■ 문의 02-511-2402 Best 3 서울 인사동 ‘뉘조’ 제철 나물에 한약재를 함께 넣어 조리한 약선음식 전문점. 대부분의 메뉴가 죽부터 후식까지 코스로 제공되는데, 일반 식당에서는 접하기 힘든 음식도 많다. 할머니 둘이 직접 캔 나물을 사용하는데, 시절(제철에 나는 야생초)무침이 인기가 많다. 달맞이잎과 망초, 냉이 같은 야생초들을 먹기 직전에 매운 양념으로 무쳐내는데, 따온 즉시 사용하기 때문에 그 맛과 향이 좋다. 여기에 수개월 이상 숙성시킨 김치와 1년 전에 미리 말려놓은 나물도 색다른 맛을 느끼기에 충분하고, 돼지감자와 인삼을 꿀에 재운 애피타이저도 인상적이다. 진달래고추장 홍어무침, 돼지고기편육 같은 메뉴도 손님들이 자주 찾는다. 점심에만 제공되는 우슬초가 1인분에 1만5,000원, 익모초는 2만5,000원. ■ 찾아가기 인사동 3길 끝에서 좌회전, 학고재와 유갤러리 사이 (종로구 인사동) ■ 주요메뉴 한약재를 넣어 조리한 제철 나물 음식 ■ 문의 02-730-9301 Best 4 서울 잠실 ‘산채마루’ 주인 부부가 매일 아침 새벽시장을 돌며 구입한 자연산 산채와 버섯류, 계절야채 등을 특유의 양념으로 맛을 낸다. 신선한 나물을 사용한 산채비빔밥과 나물찌개를 차려놓고, 상큼한 물김치와 12가지 반찬을 곁들이면 잃었던 입맛을 돋우기에 제격이다. 산채정식에 들깨탕과 굴비구이를 더해 1만2,000원의 큰상차림을 1인분 주문하고, 1만5,000원짜리 더덕구이 1인분을 곁들이면 두 사람분 식사로 든든하다. 식사 대신 모둠전과 고추장떡에 막걸리 한잔을 곁들이면 술 좋아하는 남편을 사로잡기에도 충분하다. ■ 찾아가기 잠실종합운동장 아시아선수촌아파트 정문 (송파구 잠실동) ■ 주요메뉴 산채정식, 더덕구이 ■ 문의 02-412-3993 Best 5 서울 종로 ‘동궁산채정식’ 시장에서 국내산 산나물을 구입해 묵은 나물은 삶아 우리고, 햇나물은 데쳐내 제맛이 나도록 무쳐 항상 4~5가지의 산채를 상에 올리는 곳. 취나물, 고사리, 참나물, 토란대와 호박고지, 무말랭이 등 10여 가지가 오르는 산채정식이 인근 직장인들에게 인기가 많다. 메뉴들 대부분 간이 고르고 상차림이 정갈해 인근 아파트 주민들의 출입도 잦은 편이다. 가격이 저렴한 찌개백반이나 비빔밥에도 산채정식에 제공되는 밑반찬을 모두 내주기 때문에 도심 한가운데서도 부담 없이 산나물을 맛볼 수 있다. 산채정식이 1인분에 8,000원으로 가격도 저렴한 편. ■ 찾아가기 내수동 73번지 경희궁의 아침 4단지 1층 (종로구 내수동) ■ 주요메뉴 산채정식, 시골된장찌개 ■ 문의 02-722-2286 여성조선 글_이한 기자  사진_조선일보 DB