<![CDATA[
<div class="table-wrap"><table data-ke-type="table" data-ke-align="alignLeft" style="width: 100%;" border="1"><tbody><tr><td><span>제경</span></td><td><span>10:58</span></td><td><span>0</span></td><td><span>45</span></td></tr></tbody></table></div><p style="text-align: center;"><b><span data-ke-size="size20">저는 봄나물중에 엄나무를 정말 좋아합니다 두릅도 땅두릅이 더 맛납니다</span></b></p><p style="text-align: center;"><b><span data-ke-size="size20">근데 사다가 오래보관해서 먹고 싶은데 냉장고 둬도 시들해져서</span></b></p><p style="text-align: center;"><b><span data-ke-size="size20">최대한 빨리 먹어야 해서 아쉽습니다</span></b></p><p style="text-align: center;"><b><span data-ke-size="size20">근데 최근 제가 발견해서 이젠 오래두고 먹습니다 </span></b></p><p style="text-align: center;"><b><span data-ke-size="size20">처음올땐 약간 시들어서 옵니다</span></b></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/77bec96dd8ba05ac91ddfdd25af0cfc8366ebcfd" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/77bec96dd8ba05ac91ddfdd25af0cfc8366ebcfd" data-origin-width="500" data-origin-height="359"></div><p style="text-align: center;">첫 박스 열었을때</p><p style="text-align: center;"><b><span data-ke-size="size20">이렇게 온  나물을 일단 물에 담궈 살려 냅니다 </span></b></p><p style="text-align: center;"><b><span data-ke-size="size20">인공 호흡 아닙니다 찬물에 담궈야죠 </span></b></p><p style="text-align: center;"><b><span data-ke-size="size20">그리고 일단 물기를 털어냅니다</span></b></p><div class="imagegridblock" data-ke-type="imageGrid"><div class="image-container"><span data-url="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/c279f58928e340dc149927f72c4f73fdb359bf66" data-origin-width="500" data-origin-height="412" style="width:49.76%; margin-right: 10px;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/c279f58928e340dc149927f72c4f73fdb359bf66" class="txc-image-grid"></span><span data-url="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/11524c913cd12bf76dc9e599c85c4d39d710f186" data-origin-width="500" data-origin-height="408" style="width:50.24%; "><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/11524c913cd12bf76dc9e599c85c4d39d710f186" class="txc-image-grid"></span></div></div><p style="text-align: center;"><b><span data-ke-size="size20">털어낸 엄나무 순을 키친 타올을 깔고 그위에 지그재그로 놓습니다</span></b></p><p style="text-align: center;"><b><span data-ke-size="size20">그리고 다시 키친타올을 얹고 지그재그로 올려줍니다 </span></b></p><p style="text-align: center;"><b><span data-ke-size="size20">한겹한겹 놓은 다음 비닐봉지에 넣고 입구를 묶습니다</span></b></p><p style="text-align: center;"><b><span data-ke-size="size20">그런다음 비닐봉지 여기저기에 젓가락으로 구멍을 마구마구 뚫어줍니다</span></b></p><p style="text-align: center;"><b><span data-ke-size="size20">왜냐면 엄나무나 두릅은 생물이라서 공기가 통하지 않으면 </span></b></p><p style="text-align: center;"><span data-ke-size="size20"><b>비닐봉지 않에서 뜹니다 그래서 시커매지지요</b></span></p><p style="text-align: center;"><span data-ke-size="size20"><b>보관은 야채보관실에 넣습니다</b></span></p><p style="text-align: center;"><span data-ke-size="size20"><b>4월 28일날 받은 엄나무입니다 싱싱하지요?</b></span></p><p style="text-align: center;"><span data-ke-size="size20"><b>아직 냉장고 야채실에 더 있습니다 일주일 뒤에도 싱싱합니다</b></span></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/0eb105ea56ff7290a3e6ce1b480bfc097b4b4fcc" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/0eb105ea56ff7290a3e6ce1b480bfc097b4b4fcc" data-origin-width="500" data-origin-height="767"></div><p style="text-align: center;"><b><span data-ke-size="size20">보세요 나무에서 금방 딴거 같죠?</span></b></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><b><span data-ke-size="size20">이제는 삶는 방법입니다 </span></b></p><p style="text-align: center;"><b><span data-ke-size="size20">줄기쪽을 먼저 끓는 물에 넣은뒤 뚜껑을 닫습니다</span></b></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/51dc0c5d0decb25cdfa52e796a87ca4e6690befc" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/51dc0c5d0decb25cdfa52e796a87ca4e6690befc" data-origin-width="500" data-origin-height="480"></div><p style="text-align: center;"><b><span data-ke-size="size20">그래야 골고루 삶아집니다 끓어 오르면 뒤집어 줍니다</span></b></p><p style="text-align: center;"><b><span data-ke-size="size20">다시 끓어 오르면 줄기 부분을 손톱으로 무른정도를 확인합니다</span></b></p><p style="text-align: center;"><b><span data-ke-size="size20">뜰채로 건진후 절대 물에 헹구지 마세요 </span></b></p><p style="text-align: center;"><b><span data-ke-size="size20">나물의 달큰한 맛이 다 빠집니다</span></b></p><p style="text-align: center;"><b><span data-ke-size="size20">그리고 빨리 쉽니다 물기가 닿으면...</span></b></p><p style="text-align: center;"><b><span data-ke-size="size20">그냥 채반이나 소쿠리에 건져서 넓게 펼쳐 식히거나 </span></b></p><p style="text-align: center;"><b><span data-ke-size="size20">저처럼 이렇게 하면 금방 식습니다 또는 선풍기 바람을 좀 쐬면 됩니다</span></b></p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/2c0fce3bb0afe894dca7f9af9a0eef2e6bd48efb" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/2c0fce3bb0afe894dca7f9af9a0eef2e6bd48efb" data-origin-width="500" data-origin-height="395"></div><p style="text-align: center;"><span data-ke-size="size20"><b>냉수를 나물 아래에 틀어줍니다</b></span></p><p style="text-align: center;"><span data-ke-size="size20"><b>물세 좀 나와도 맛있는거 먹는데 어떻습니까? </b></span></p><p style="text-align: center;"><span data-ke-size="size20"><b>손으로 물기를 꼭 짠후 조물조물 무쳐드세요</b></span></p><p style="text-align: center;"><span data-ke-size="size20"><b>나물을 무칠땐 마늘을 넣지 마세요 </b></span></p><p style="text-align: center;"><span data-ke-size="size20"><b>마늘향이 강해서 나물의 본향이 사라집니다</b></span></p><p style="text-align: center;"><span data-ke-size="size20"><b>해서 소금과 깨, 참기름으로 ,또는 된장과 깨, 참기름으로 만 무쳐드세요</b></span></p><div class="imagegridblock" data-ke-type="imageGrid"><div class="image-container"><span data-url="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/f1c277cb60b33c67b44b908b4eb352256bd71967" data-origin-width="500" data-origin-height="470" style="width:51.55%; margin-right: 10px;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/f1c277cb60b33c67b44b908b4eb352256bd71967" class="txc-image-grid"></span><span data-url="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/061e3f62d991d9204f99a55f83ce0aec4b8e175f" data-origin-width="500" data-origin-height="500" style="width:48.45%; "><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/061e3f62d991d9204f99a55f83ce0aec4b8e175f" class="txc-image-grid"></span></div></div><p style="text-align: center;"><span data-ke-size="size20"><b>저는 된장 무침을 주로합니다 </b></span></p><p style="text-align: center;"><span data-ke-size="size20"><b>근데 오늘은 소금으로 간했습니다</b></span></p><p style="text-align: center;"><span data-ke-size="size20"><b>소금이나 깨를 뿌실때 여러분은 절구통에 넣나요?</b></span></p><p style="text-align: center;"><span data-ke-size="size20"><b>저는 이렇게 합니다 </b></span></p><p style="text-align: center;"><span data-ke-size="size20"><b>비닐안에 깨나 소금을 넣고 공기를 빼낸뒤 입구를 묶어줍니다</b></span></p><p style="text-align: center;"><span data-ke-size="size20"><b>그리고 병이나 방망이로 마두마구 문질러 줍니다</b></span></p><div class="imagegridblock" data-ke-type="imageGrid"><div class="image-container"><span data-url="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/aa11fdfb2ad20fb4b6ed7f612e8608a47175a7f2" data-origin-width="500" data-origin-height="461" style="width:36.37%; margin-right: 10px;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/aa11fdfb2ad20fb4b6ed7f612e8608a47175a7f2" class="txc-image-grid"></span><span data-url="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/345f70bb637a622d41c289ef09746b535608c7a3" data-origin-width="431" data-origin-height="500" style="width:28.91%; margin-right: 10px;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/345f70bb637a622d41c289ef09746b535608c7a3" class="txc-image-grid"></span><span data-url="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/938d5c46bdfcfe6761d159027ccbc53fcb28c914" data-origin-width="500" data-origin-height="483" style="width:34.72%; "><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/938d5c46bdfcfe6761d159027ccbc53fcb28c914" class="txc-image-grid"></span></div></div><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/465b0aede9d4d9c1960d9e3f7699071e363bfbc3" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IoBk/465b0aede9d4d9c1960d9e3f7699071e363bfbc3" data-origin-width="412" data-origin-height="500"></div><p style="text-align: center;"><span data-ke-size="size20"><b>잘 빠아졌지요?</b></span></p><p style="text-align: center;"><span data-ke-size="size20"><b>남은건 그대로 묶어 뒀다가 담에 쓰면 좋습니다</b></span></p><p style="text-align: center;"><span data-ke-size="size20"><b>포스팅 하기 쉽지 않습니다</b></span></p><p style="text-align: center;"><span data-ke-size="size20"><b>혹시 저처럼 나물 좋아하시는 분들을 위해</b></span></p><p style="text-align: center;"><span data-ke-size="size20"><b>오늘 아침 손가락 좀 썼습니다</b></span></p><p style="text-align: center;"><span data-ke-size="size20"><b>행복한 주말 보내시고 부모님께 효도 하세요</b></span></p><p style="text-align: center;"> </p>
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카페 게시글
행복밥상＆요리조리
Re: 엄나무 두릅등 저장법과 삶는 방법
올레길
추천 0
조회 157
22.05.04 12:48
댓글 10
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첫댓글 행복밥상에 좋은 정보 제공해 주셔서 고맙습니다
제경 식구님 스크랩 게시글은 링크가 걸려 있어 이동 조치합니다
원글 복사하여 올려드리니 다음에는 스크랩해 오실 때는
링크를 뺴 주시거나, 사진 올리고
게시글 복사하셔서 사용하시면 되세요.^^
그러셨군요 감사합니다
담엔 제글이라도 스크랩하지 않고 바로 올릴께요
엄나무잎 보관법 배워갑니다
엄나물의 향을 살리기 위해
마늘을 넣지 않는다
지기님 지혜 2가지 배워갑니다
감사감사 해요~~♡♡
모든 나물은 향을 보존하기위해 마늘을 넣지 않는게 좋습니다
@제경 그렇군요
감사합니다 ~♡
상세한 설명 감사해요. 엄나무 순 너무 좋아하는데 식구중 나만 먹는터라 사먹기가 쉽지 않아요. 출처 모르는 시장곤 사기 싫고 카페에 싱싱한 엄순이며 오가피 순 사고 싶어도 양이 너무 많아 늘 망설이지요. 취나물은 고민고민 하다가 2키로 받아놓고 보니 괜히 샀나 싶기도 하고.. 올레길님 방법대로 따라쟁이 해봐야겠습니다.
제가 루꼴라를 좋아해서 이방법으로 보관하다가 엄나무순에도이방법을 썼더니 오래가더라구요
정말 귀한 정보네요.
자세하고 친절한 설명 넘 감사드립니다.
메모해두고 잘 활용하겠습니다.*~*
그러세요 좋은 정보가됬다니 저도 기분이 좋습니다
저도 엄나무순을 젤로
좋아합니다.
꿀정보
감사드려요~^^♡