스크랩 [된장찌개] 소고기 듬뿍 - 구수한 된장찌개 끓이기

[존분]

주말 잘 보내셨어요? ^^

미세 먼지가 심해서 시야가 좀 뿌옇긴해도 포근한게 완전 봄날 같아요~

하긴 이제 곧 3월이니 봄이 올때도 됐죠 ㅎㅎ

오랜만에 보글보글 맛있는 된장찌개를 끓여 왔어요~

된장찌개도 김치찌개만큼이나 만만하게 자주 끓여 먹는 찌개일텐데요,

집집마다, 그리고 요리하는 사람에 따라 끓이는 방법도 다양하더라구요~

오늘은 고기집 스타일로 소고기 듬뿍 넣고 구수하게 끓여낸 맛있는 된장찌개예요 ^^

*재료*

된장 2~3큰술, 소고기 국거리용 한줌.

표고버섯, 팽이버섯, 무, 양파, 두부, 달래 한줌씩, 청양고추 1개.

쌀뜨물 3컵 (600ml), 고춧가루 1/2, 다진마늘 1/2큰술.

된장찌개에 들어가는 야채들은 냉장고에 있는것들로 넣어주면 되요~

저는 무와 양파, 버섯, 두부, 청양고추, 달래 정도를 준비했는데

호박이나 감자를 넣어도 좋아요.

무는 나박썰고, 나머지 야채와 버섯들도 먹기 좋게 썰어서 준비해요.

소고기도 키친타올로 핏기를 살짝 닦아준 다음~

쌀뜨물 3컵 정도에 무를 넣고 끓이다가 팔팔 끓어 오르면

소고기를 넣고 끓이면서 이때 생기는 거품은 걷어내구요,

01		02		03

소고기가 어느정도 익으면 양파와 표고버섯,두부를 넣고

된장을 풀어준 다음, 다진마늘과 고춧가루를 조금씩 넣어요~

소고기가 들어간 된장찌개에는 마늘을 조금 넣어 주는게 좋더라구요.

한소끔 끓으면 청양고추와 팽이버섯을 넣고~

마지막에 달래를 위에 올려 마무리 하면 완성이예요~

달래는 불을 끈 다음 마지막에 넣고

남은 열기로 살짝만 익혀야 향긋한 달래향을 느낄수 있어요 ^^

달래향 가득~

소고기 듬뿍~

언제 먹어도 맛있는 된장찌개예요 ^^

오늘 저녁엔 보글보글 맛있는 된장찌개 끓여 드세요 ㅎㅎ

달그락 부엌 이야기♡

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