경상도식 얼큰 소고기무국 끓이는 법
칼칼하고 시원한 국물이 일품인 경상도식 소고기무국! 집에서 간단하게 끓여 든든한 한 끼를 해결해 보세요.
재료 (4인분 기준)
- 소고기 (국거리용) 400g
- 무 1/4개
- 대파 1대
- 숙주 1봉지
- 청양고추 2개
- 홍고추 1개
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 2큰술
- 고춧가루 2큰술
- 국간장 2큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 물 1.5L
만드는 법
- 준비: 무는 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파는 어슷썰기, 숙주는 깨끗하게 다듬어 준비합니다. 청양고추와 홍고추는 송송 썰어줍니다.
- 볶기: 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 볶아줍니다. 소고기가 어느 정도 익으면 무를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 양념: 고춧가루를 넣고 볶아 고추기름을 내주세요. 다진 마늘을 넣고 향을 내줍니다.
- 물 넣기: 물 1.5L를 부어줍니다.
- 끓이기: 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄이고 30분 정도 끓여줍니다.
- 간 맞추기: 국간장과 소금으로 간을 맞추고, 후추로 마무리합니다.
- 마무리: 숙주와 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 살짝 끓여주면 완성입니다.
팁
- 고기: 국거리용 소고기 외에도 양지, 우둔살 등 다양한 부위를 사용할 수 있습니다.
- 얼큰함: 고춧가루 양을 조절하여 얼큰함을 조절할 수 있습니다.
- 깊은 맛: 멸치 다시마 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
- 숙성: 냉장고에서 하룻밤 숙성시키면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
따끈하고 얼큰한 경상도식 소고기무국으로 든든한 한 끼를 즐겨보세요! 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
혹시 다른 궁금한 점이 있다면 언제든지 물어봐주세요.
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맛있게 드세요!