훈제 소시지

[남산동]

훈제 소시지를 만들었습니다.

훈제 하기전 소시지는 분명 마늘맛,불고기맛,카레맛인데 훈제를 하고나니 훈향만 강하게 남고 레시피는 제맛을

잃고 말았습니다.

그래도 발색이 잘된 소시지는 정말 맛있습니다.

http://cafe.naver.com/smokingmeat

훈제공방

[소희]

어떻게 만들어요.방법 갈켜주면 복받을겨~~~요..^^마들어 먹고싶어요.

[죠나단]

레시피는 가정용은 원하시는 방법으로 고기를 갈아서 다른 재료와 섞으면 되지만요.. 상품용에는 엄청난 첨가제가 들어갑니다. 제가 외국에 있을때 공장을 방문하여 사진을 찍기도 하였는데 소위 착색제, 보존제 등의 량이 엄청납니다. 너무 겁드렸나요? 사실이 그러합니다.

[비금]

제가 미국에 있었을때 상업용 소세지를 맛보았는데 그 역겨움이 어마어마했습니다. 미국사람들 면역력이 무척 약한 이유가 첨가물들을 엄청 집어넣은 그런것들을 먹어서 그랬다는 생각이 듭니다

[옥빛물결]

만드는 방법 알려주시면 복받으실꺼에요. 소희님 말씀대로 ㅎㅎㅎ