매실효소 건지 활용법 질문요ㅡ

[이명애(경북영천)]

며칠있음 매실효소 걸러야하는데
술 담는거 말고 달리 활용할수 있는 팁좀 갈쳐 주세요
장아찌용은 큰알로 골라 칼집 넣어서 작은통에 담었어요
매실주 나 장아찌 말고 어찌 활용 하면 좋을까요

[맹명희]

밭에 거름하면 아주 좋습니다.

[이명애(경북영천)]

네 선생님~
매년 효소원액을 물에 희석해서 유기농 살균제나 닭들에게 음수로 공급했는데
건지를 물에 희석해서 쓰면 되겠네요
유용한 팁입니다 감사합니다

[장현숙(부산)]

물부어 푹삶아 소쿠리에서 주물러 고추장담아요

[이명애(경북영천)]

오~~~ 굿 아이디어네요 ㅎㅎ
건져놨다가 고추장에..감사합니다

[이영경(경남하동)]

건지를 도깨비방망이로갈아서 새콤한무침할때 고추장에 섞어서 쓰니까,식초나 매실액넣을때와는 달리 너무새콤하지도않고,맛이 부드럽고 양념이 묽지않고, 찰지다해야하나?
재료에 잘어우러져서 자주사용하고있어요.

[이명애(경북영천)]

씨앗은 분리해야겠죠??
도깨비방망이로 믹싱해서 따로 보관했다가 고추장에 함께 넣으면 정말 좋겠어요
원액이 다 짜지지도 않는데 버릴려니 정말 아깝더라구요
감사합니다~~

[김미숙(경남거창)]

한번효소를 낸 매실은 뭘해도 그리 맛없어요
그냥 아까워서 하는것이지~~~
매실장아찌도 처음부터 과육이 살이 많은것으로 처음부터 장아찌로 만들어야지
효소로서 제역할을 다한 그것으로 하면 아삭거리지않고 쭈글거리고 씁쓸한 맛이 돕니다

[이명애(경북영천)]

원액이 다 짜지지 않아서 아까워서 술을 담기도 했는데
제가 술을 못먹어서 담금주 사다 담아서 매년 남주기는 더 아깝더라구요 ㅎ

[김희정(동대문구)]

저는 걸음후 매실씨로 목 베개 만들었어요

[이명애(경북영천)]

네 매실씨로 벼게 하시면 정말 좋다고 하더라구요
저는 씨 조금 빼다가 포기..ㅋㅋ
올해 장아찌용 굵은알은 칼집을 넣어서 효소 담었는데 씨앗빼기가 좀 쉬울듯 하네요
손이 돌아가면 목베게도 도전해 봐야겟습니다 감사합니다

[오복남(서울)]

저도 거를때가 되서 건더기를 어떻게할까 고민중이에요
술 부으면 매실주가 되나요?
작년에는 씨를 빠고
잼을 만들었는데 너무 시다고 안 먹었어요ㅎ

[이명애(경북영천)]

네 담금주를 부어서 100일 있다 걸러서 매실주 담아 먹지요..
저는 술을 못 먹어서 ...

[김정아(전남순천)]

저는 황매실 건더기에 현미식초 부어 몇달 두고 회무침할때 썼더니 황매향이 끝내 주더라구요.

[이명애(경북영천)]

오~~ 바로 식초 사다 부으면 되는군요..
근데 매실 씨앗이 독소가 있어서 안좋다 해서...씨앗을 빼야하지 않을까요??
위에분은 헹군물에 발효식초를 넣엇다 하는데 공부를 더해봐야겠습니다
감사합니다